Cherry likérových doma - 4 recept

Nadále nalézáme žádost o sklizeň třešní. Jam, uhodli jste, nebude vařit, a bude dělat nejchutnější třešňový likér doma, jak se sluší věrní čtenáři Rum Diary. Likéry jsou voňavé, chutné a krásné, s chutí léta na rtech.

V posledním článku byly vypráveny recepty na tkáňové tinktury. Obecně platí, že pokud do nich přidáte cukr, dostanete něco podobného alkoholu. Dnešní recepty se však připravují pomocí jiné technologie a některé z nich používají i jiné komponenty. Takže, naučit se vařit máta, třešňový likér či nápoj, který přichází ve stejné době a vodky a koňaku (něco podobného se vyskytuje mezi třešňové cordialy).

Opět se vrátíme do kyseliny kyanovodíkové. To je pro lidský organismus velmi nebezpečné a je také obsažen v třešňové pecky (přesněji řečeno, že obsahuje glykosid amygdalin, který je v žaludku promění v nebezpečného jedu). Osobně doporučuji, aby se kosti neodstraňovaly, aby se zlepšila chuť a aromatické vlastnosti likéru (až na mandlovou příchuť). Nicméně, jen vy spravujete své zdraví a budete se muset rozhodnout sám. Na podporu své argumentace: obsah kyseliny kyanovodíkové v kostech třešní zanedbatelné, podle nepotvrzených zpráv - cukr neutralizuje kyanid z dobré knihy - kyselina prussic přechází do alcoholized nápoj až po 6 měsících stárnutí na kost.

Všechny recepty jsou testovány reálnými lidmi. Žádný ochutnávka nebyl zraněn. V receptech můžete používat čerstvé i mražené bobule.

Jednoduchý třešňový likér "Vishnyak"

Tento recept nepřidává cukrový sirup, takže obsah alkoholu se bude cítit víc. Místo třešně můžete použít jakékoliv čerstvé ovoce.

• 225 g zralých čerstvých třešní
• 225 g cukru,
• 480 ml vodky nebo koňaku

Jak vařit:

Třešně umyjte a odstraňte řízky. Každé bobule propichuje špičkou a je lepší řezat nožem, dokud není kosti holá. Vyplňte připravené bobule v litrové nádobě, nahoře s cukrem. Nehýbejte se a neroztřepejte! Nalijte vodku nebo koňak, omyjte cukr. Uzavřete nádobu s pevným víkem a vložte nápoj naplněný na horní polici po dobu 3 měsíců. Nedotýkejte se nádoby během infuze. Po třech měsících je lázeň přefiltrována přes několik vrstev gázy a balena.

Recept třešeň likér na alkoholu

• 1 kg zralých čerstvých třešní
• 1 L jedlého alkoholu
• 1 kg cukru,
• 0, 5 litrů vody,

I

Cherry promyje, oddělí z kamene, protáhněte a sklopte do sklenice. Bones podloží (nemůžete všichni) a přidat do třešní. Nalijte alkohol, míchat, udržujte plechovku pevně uzavřenou a stojte na tmavém chladném místě po dobu 2-3 týdnů. Naplňte plátky a přidejte jednoduchý sirup: zředte cukr ve vodě a pomalu promíchejte, až se cukr zcela rozpustí. Ochlaďte sirup a promíchejte s tinkerem. Doporučuje se ukázat trpělivost a udržet si nápoj i několik měsíců kvůli vyvážené chuti.

třešeň máta louh (Cherry Mint)

• 600 g čerstvé zralé třešně
• třešeň jámy 10
• 10 čerstvé máty / 2 lžíce.l. sušené / 1 polévková lžíce. l. extrakt
• 500 ml vodky / alkohol / vodky 40-50%
• kůra z půl citronu
• 120 g cukru

Příprava:

třešně Wash, odstraňte semínka, snížit na polovinu a lehce hníst. Dvanáct kostí, které se rozbijí, umístí je do taškového pytle a bere s kladivkem. Dejte drcené třešně a kosti do nádoby. Přidejte cukr, půlky citronu (bez bílé slupky), listy máty a vodky. Naplňte likér po dobu 7 dní na slunci a poté přemístěte na tmavé chladné místo po dobu 4 týdnů. Kmen a filtr nalijte do čisté lahve. Po 2 měsících stárnutí se doporučuje pít třešňový likér podle tohoto receptu.

Alkoholické nápoje "višeň"

• 700 objem ml třešně (třešeň)
• 550 ml objem višeň (* mírně sušené nebo sušené)
• 500 ml vodky / alkohol / vařit 40-50% 300-350 ml koňaku (všechny použité ovocné brandy)
• 250-350 ml cukrového sirupu
• * -, aby se trochu mírně sušené třešně, které budou poskytovat vám ušlechtilejší chuť, je možné namáčení bobule na slunci 3-4 dnů nebo její touha po dobu 3-5 hodin v troubě, předehřáté na 60-80 ° C,

bobule, třešně nebo třešně jít umýt, suché a rozdrtí se cukrového sirupu v bance přichází svého objemu s dřevěnou lžící. Přidejte sušené nebo sušené třešně, vodku a brandy, dobře promíchejte. Banka těsně blízko a nechte na tmavém chladném místě po celý týden. O týden později, připraven k vypouštění kapaliny přes síto nebo několika vrstev tenká, zfiltruje přes bavlnu nebo kávové filtry v případě potřeby. Nalijte nápoj do čistých lahví a uložte do tmavé skříňky po dobu až 1 roku. Expozice je vítána.

Cherry likér "Duet"

600 g zralých čerstvých třešní

• 2 lžíce. l. moučkový cukr
• a půl citrónová kůra
• 480 ml koňak
• 240 ml vodky / 40-50% alkoholu
• 120 ml cukrového sirupu
• Jak se připravit:

mytí třešně a plody polovina řízků roztržení a zbytek odřízne velmi kosti (nakrájejte stonky tak, aby kosti byla holá).Třešeň s odřezky odříznutá špičkou (4-5 otvorů). Plníme plody v litrové nádobě, posypeme práškovým cukrem a necháme to rozpustit (2-3 hodiny). Potřebujte jar, přidejte půl citronové kůry, koňak a vodku, abyste plody pokryly úplně. Chcete-li trpět nápojem, potřebujete 6 týdnů v teple (+ 23-25 ​​

asi ^{С). Naplňte a zmačkejte bobule dobře. Přidejte chlazený cukrový sirup (vaříme 1: 1 nebo 1: 2 podle chuti). Dobře promíchejte a nasypte likér na vytrvalost. Za týden může být opilý.} Mimochodem, z třešní můžete stále vařit vynikající víno, jehož recept najdete v tomto článku.

A chutné třešňové likéry jsou také získány, ale to je přísně pro sezónu, takže si to nenechte ujít!

Jak vidíte, není těžké připravit třešňový likér doma, ale budete muset získat sebeovládání a vytrvalost. Kategoricky se nedoporučuje pít vařené likéry okamžitě po naléhání nebo přidání sirupu. Každý den bude nápoj chutnější a vyváženější. Doufáme, že naši čtenáři jsou trpěliví!