Infuze jahod doma - 4 v pohodě recept

Jahodový likér - skvělý nápoj, který může přivést zpět mysl ve slunečných letních dnů v jediném okamžiku. Takové věci by měl být vždy po ruce, a to zejména v šedé a ne přátelských dnech pozdní podzim nebo v zimě. Máme v obchodě pro vás, stejně jako čtyři recepty jahod likéry, jak s užíváním alkoholu a bez něj. Pojďme vařit!

Téměř všechna znění popisující brandy jako jediný alkoholický nápoj nemusí plně popsat jejich podstatu. Pro většinu to je nápoj připravený bez silného alkoholu, který je pouze v důsledku přirozené fermentace. Potom, co cordials liší od dezertního likéru nebo ovocných vín, sílu a sladkosti, které téměř vždy srovnatelné? Kromě toho, proč by měla připravit tento nápoj na velmi primitivní vinařských technologií, pokud je to možné pozorovat všechna pravidla a získat kvalitnější produkt? Není to jasné.

Ale jahodový likér populární způsob, jak vařit to možné. Pokud jste si přečíst článek o jahodové víno, budete okamžitě jasné, že dezert likér a jeho variace nepřinášejí velkou radost z vaření. Další věc, likér, připravený původně takovým způsobem, aby byl tak silný, sladký a bohatý-jahoda. Proto začne vyprávění je jen jahody a cukr vyjít s tímto receptem, kde je hlavní ingrediencí.No, potom se recepty stanou zajímavějšími a sofistikovanějšími …

Víno není jediné, co jsme vám nabídli vařit s jahodami. Nemnoho lidí před psaním tohoto článku bylo nabídnuto jedinečné recepty pro jahodové likéry, a v tomto článku jsme se naučili, jak připravit jahodový moonshine.

Recept jahodový likér bez vodky

Tento recept je nejlepší používat čerstvé jahody, nezmrazená, protože tam je třeba divokých kvasinek, které žijí na povrchu plodů. Ale bobule jsou nejlépe umývat, aby se zabránilo nepříjemným zemitým smachy. Výkon je velmi voňavý nápoj s pevností nepřesahující 14%.

2, 2 kg zralé čerstvých jahod

800 g cukru

Jak se připravit:

umyté a oloupané stonky bobule je třeba složit do sklenice třílitrového a nalít cukr. Dobře promíchejte, obvázal s otvorem gáza láhve v několika vrstvách a položila ji na 2-3 dny v temném teplém místě (18-25 ° C). Když bobule kvasit (bude pěnit a kyselý zápach, bude slyšet šum), musí být gáza odstraní a těsnění voda na džbánu stanovit nebo k uvedení na gumové rukavice s otvorem v jedné z prstů (look recept na jablečný mošt, je dobře popsáno fermentační proces). Jahody se toulou po dobu 2 až 4 týdnů. Během fermentace by měla být teplota udržována na 22-27 stupních.

Vzhledem k tomu, otbrodit nápoj (rukavice vyfoukne a přestanou vodní uzávěry foukat bubliny), bude muset být filtrován přes několik vrstev tenká a posílat po dobu jednoho týdne v chladu. Poté opět zfiltrujte (je možné pomocí vaty), nalijte čisté lahve a ukládejte na tmavé chladné místo. Doba použitelnosti je 2-3 roky.

Polish likér strawberry (Likier Truskawkowy)

Tento recept na polské likér z jahody, který je označován jako rodiště Likier Truskawkowy.V zásadě se to nijak neliší od jahodového likéru, jen trochu sladší a trvá mnohem déle, než je připravit. Je silnější než předchozí likér, protože vyžaduje vodku pro přípravu. Kromě toho je velmi důležité pozorovat sterilitu, takže je lepší předem sterilizovat kontejner.

• 1, 2 kg zralé čerstvých jahod
• 1 L vodky / alkohol / vařit 40-50%
• 480 g cukru

Jak se připravit:

jahody promyté a vyčištěné ze stopek. Naplňte ho do sterilní nádoby s vhodným objemem a nalijte vodku tak, aby zcela zakryla plody. Banka těsně uzavřena a poslána na tmavé chladné místo po dobu 1 týdne. Po týdnu extrahujte infuzi, nalijte vodku z jahody do čisté nádoby a zasuňte ji. Naplňte zbývající jahody cukrem, dobře promíchejte a těsně uzavřete víkem. Uchovávejte oba nádoby na tmavém chladném místě alespoň 1 měsíc.

Po měsíci filtrujte jahodový sirup, promíchejte vodku a nalijte připravený likér sterilními lahvemi. Láhev korek dobře a pít udržet několik měsíců (kolik mají trpělivost, můžete se vrátit do banky a otevřít nový rok). Kandované a lihoviny z jahod mohou být přidány ihned po oddělení od sirupu na zmrzlinu nebo pečení.

Infuze jahod na alkoholu rumu

• 2 kg zralé čerstvých jahod
• 750 g cukru,
• 0, 5 litrů alkoholu
• 0, 5 litrů bílého rumu
• větviček máty
• citron
• paprika chilli

Jak se připravit:

jahody promyté a bez stébel, řezané na polovinu a bobule posunují odpovídající objem do sklenice. Přidejte cukr, dobře protřepejte a nechte v této formě po dobu 3 dnů v temném teplém místě, nezapomeňte každý den otřásat sklenkou.Během této doby by se cukr měl přeměnit na sirup a jahody uvolní šťávu a lehce žvýkat. Po třech dnech přidejte sklenici mátou větviček, 2-3 plátky citrónu (vápno CAN) a špetkou chilli papričkou. Nalijte alkohol, těsně uzavřete nádobu a nechte ji na chladném tmavém místě 10 dní. Je žádoucí pravidelně třepat lahvičku.

Je-li zadaný čas správný, produkt macerace s alkoholem musí být opatrně vypuštěn sítkem do čisté nádoby. Zbývající jahody je třeba nalít s rumem a nechat na tmavém chladném místě dalších 2 týdnů. Vypusťte druhou infuzi sítem, promíchejte s ním první, filtrujte kávovými filtry nebo vatou a pak nalijte do čistých lahví. Udržujte výplň na chladném místě. Výňatek ze šesti měsíců. Doba použitelnosti je neomezená.

Jahodový likér s hnědou barvou

Zajímavý experimentální recept. Výsledek: neuvěřitelně chutné likér s ohromující jarní vůně, která i v nejtěžších zimní noci připomínají slunečných dnů měsíce května. Princip přípravy je stejný jako u polského likéru, pouze načasování je jiné. Obecně je to velmi chutné!

• 1 kg čerstvých jahod
• 12 deštníky bezu
• 8 listy máty
• 0, 7l vodka / alkohol / vařit 40-50%
• 0, 8 kg cukru

První sterilizovat nádobu vhodného objemu (pro daný poměr 3 litry právě vpravo). Na dně položte květy a mátou a špička se umyje celou jahodou bez stopky. Nalévejte vše s vodkou nebo zředěným alkoholem / moonshine tak, aby zcela zakrýt jahody. Pečlivě zakryjte a nechte na tmavém chladném místě 2-3 měsíce. Když je správný čas, nalijte infuzi sítkem a vylejte jahody květinami a mátovým cukrem. Zavřete nádobku pevně a nechte ji na tmavém chladném místě 2-3 týdny, dokud se cukr zcela nerozpustí.Banka může být čas od času otřesena. Drain sirup získaný přes síto nebo několika vrstev tenká, kombinovat je s infuzí, fúzní dříve, filtruje se přes bavlnu nebo kávový filtr a nalít do čisté lahvičky. Můžete ho vypít za měsíc.