Příprava whisky z běloruské a dováženého sladu doma: recepty, jak vytvořit alkoholický nápoj

Jak udělat jednu whisky ze zeleného sladu doma

Domácí vaření sladových whisky ze nejen možné, ale také doporučil mnoho nadšených návštěvníků party: Mimochodem, tyto stejné lihoviny odborníci ochotně sdílet některé zajímavé a tajné přísady, které budou vařit vynikající nápoj. Mezi těmito triky - používání dubové kůry a ječného sladu. Co s nimi budete učit o něco později.

Navíc, není žádným tajemstvím, že je možno připravit z jakéhokoliv whisky sladu - i když pšenice, ačkoli žita. Odborníci však radí, aby se ještě rozhodnout pro ječmen. Co jiného bych měl mít duševní vědomí, je skutečnost, že slad by neměla být fermentovaný. Taková látka používá k výrobě všech druhů pekařských výrobků a pivovarnictví.

Jsme také vytvořit ušlechtilý nápoj bude muset jeden z nejlevnějších forem produktu - bílá nebo světlého sladu. Například díky tomu můžete snadno připravit whisky z běloruské sladu, což podle odborníků, se nijak neliší od své zahraniční protějšek. Máte-li po ruce bude zelený slad, domácí pivo whisky z něj taky nebude těžké: musíš být těsně před začátkem procesu důkladně připravuje ujít nejdůležitější surovinu v mlýnku na maso.

Udělat ze sladových whisky, aniž by museli opustit svůj útulný byt nebo soukromý dům, pomocí, jednak na kvalitu surovin, a za druhé, správný proces destilace shody a extrahuje nápoj v dubovém sudu. Ty prostě nepotřebují kapacitu, z nichž svazek bude obsahovat více než 20 litrů. Právě díky této funkci motoru, můžete bez váhání a strach ze ztráty chuťových kvalit v jen pár měsíců připravit skutečný skotský pití.

Takže vytvořit jednotný whisky ze zeleného sladu (tento výrobek se liší pouze v tom, že při přípravě obilí nápoje ne sušené), byste měli zásobit na štěpky nebo dubových sudech ze stejného materiálu.

Kromě toho je třeba okamžitě vyzbrojit následující ingredience a zařízení bezpečně dostat do práce:

• Samozřejmě, není možné vařit bez ječného sladu a kvasnic, whisky;
• brousit fazole vás s mlýnek na kávu nebo mixéru;
• by neměl zapomenout na DPH za fermentačního procesu;
• a bude potřebovat zvláštní pánev, kde budete vařit mladiny;
• Destilační přístroj - klíčovým prvkem jakékoli recept vaření whisky;
• Teploměr je také užitečné pro vás ke kontrole a udržovat požadovanou teplotu nápoje;
• pro stárnutí whisky sladu pro domácí recept, jak jsme již uvedli, budeme samozřejmě muset být spáleny nebo dubový sud, nebo odpovídající alkoholy s kapacitou pro schepami.

K přípravě whisky vyrobená ze sladu, je třeba nejprve důkladně vsáknout ječmene. Udržovat ji v podobném tvaru - klíčit - by mělo být v průběhu 5-7 dnů. Poté, suché slad (tento krok je přeskočen, pokud jste vaření whisky ze zelených fazolí) a jemně rozdrcen. Toto je následované způsobu vaření mladiny - dalo by se říci, tvorbu sladu vývaru.

Aby bylo možno řádně provést tento postup, postupujte podle pokynů níže:

Při suché a Peremel obilí, s použitím mixéru nebo kuchyňském robotu, získat velmi jemný prášek.

Nyní je třeba míchat v poměru 4: 1 vody a výsledný prášek. Uvědomte si, že když se míchat 10 kg mleté ​​obilí s 40 litry vody, můžete získat co nejvíce koncentrované alkohol tuku.

Za tímto účelem a naplňte misku s vodou, které ovládají chování teploty postupně teplo. Slad by měla být přidána do hrnce, kdy teplota vody dosáhne 65 ° C V tomto stavu se vývar vaří po dobu 80 minut.

Na konci této doby, nutné ke zvýšení teploty na 10 ° C, Vaří se mladina trvá 15 minut, a pak se opět ke zvýšení teploty na 78 ° C, Tento krok trvá ne více než 2 minuty.

Čtvrtá fáze vaření bude zpožděn o asi 30 minut. Tyto poloviny hodiny voda by měla dosáhnout teploty varu - 100 ° C.

Nezapomeňte, že v průběhu chmelovaru by se měl starat o pravidelné míchání vývaru. Tím bude zajištěno, že proces zcukřovací bude probíhat v pravidelných intervalech.

Když se 30 minut uplynulo čtvrtá fáze se mladina okamžitě ochladí se na 20 ° C,

Když je slad vývar se ochladí, je povinný odtok ze sedimentu - takže můžete zbavit mláta.

Receptura whisky z mláta od

Někteří odborníci nepřikládají na tomto stupni důležitosti, protože příprava následoval recept malt whisky pelety. Místo toho, aby ihned vyhodit husté, zkušený řemeslník první extrakt z ní zbytky cukru a vody v kaši se zahřeje na 70 ° C, nalije pivovaru odpadu - pelet - periodicky a míchejte. Pak se odmlčí, při níž jsou všechny potřebné materiály pro přípravu nápoje mít čas jít do vody: nádoby s látkou zabalené ve staré deky pro asi půl hodiny. Za to, že silný podruhé filtrován a lisován, a teprve pak se hodit.

Poté, co byla provedena odvodnění, je třeba zadat ve výsledném kvasinkové vývaru. Nyní byste měli mít po ruce DPH, kde za pár dní bude příští nápoj bude konat proces fermentace.

Po 2-3 dnech se můžete bezpečně dostat na dvojitou destilací kvašených látek. S tímto krokem při implementaci konečný postup destilace.

Příprava koncentrátu ječmene whisky

Nejdelší krokem při vytváření whisky z koncentrátu sladu z ječmene, - to je nápoj zrání v sudech nebo použití čipů. Pokud jste vyplnili další skotskou whisky v 10 litrových nádobách, bude to stačit počkat asi měsíc, dokud nápoj dostane na požadovanou barvu a chuť. V takovém případě, pokud byste měli využít dubového dřeva, whisky může být považován připraven zhruba za dva měsíce.

Je třeba poznamenat, že aby jejich život jednodušší a vařit podle receptu whisky z ječného sladu může být, pokud si koupíte online nebo na trhu za hotové sladu. Je třeba se ujistit, že tento klíč složka se důkladně vysuší a rozemele, jak jsme již zmínili.

A ještě jedna tajná prvky - na kůře dubového nebo dubového dřeva vůbec. Kůra nepotřebují moc: Ujistěte se, že prostě byla pokryta ve spodní části kapacity pro vytrvalost. Ke zvýšení účinku -, aby nápoj pro budoucnost jedinečné kouřové aroma - úhledně žíhání čipy.

Jak vařit whisky z žitného sladu

Žito malt whisky změní opravdu vynikající - tak říkajíc, v nejlepší americké tradice. Sloužit hostům známý bourbon, měli vzpomenout na recept sladové whisky z domova

K varu 30 litrů alkoholu amerických, je nutné předem připravit 8 kg zrna kukuřice a 1 kg mouky - pšenice nebo žita. Kromě toho budete potřebovat 100 g droždí a 7 kg ječného sladu.

Postavení, ve kterém k varu další objem bourbon, musí být menší než 50 litrů.

Jakmile si připravit všechny potřebné ingredience a zařízení, pokračujte v procesu vaření. K tomu, smíchejte mouku a kukuřice krupice.

Směs by se pak naplní vroucí vodou (trvat tři vědra s vodou) a vaří se po dobu 4 hodin na mírném ohni. V důsledku toho by mělo být jisti, že k získání kapalné hmoty, která bude kašovitý.

Výsledná směs by měla být ochlazena na teplotu 60 ° C, Tento ukazatel teplota musí být udržována po dobu dvou hodin (k tomu zabalit kovovou vanu ve staré deky), dokud přidejte odvar z ječného sladu.

Pokud budou muset být přidány do směsi kvasinek okolní teplota látky. V tomto stavu, necháte budoucnost whisky sladové pivo ne méně než pět dní. Po uplynutí této doby se směs musí získat hořkou chuť.

Pokud jste pečlivě dodržovat pokyny, budete mít jen spustit proces destilace: po ní s uhlíkovým filtrem bude čistit pouze výsledný alkohol, a pak nalijte podstatu dubových sudech.

Uhodli jste, následoval samotný okamžik čekal - rychlost závěrky, bez něhož aby whisky od nemožné.

Americký bourbon můžete zkusit pro své hosty pouze během jednoho roku, protože poté, co držel skleničku ještě třeba opět se filtruje a ředí. Ale pokud se stane, aby zásobili trpělivost, dostanete skvělý domov whisky s bohatými barvami a božského aroma.