Recepty domácí suchá vína: vaření červené a bílé suché víno doma

Recept suché víno švestka

Recept suché víno švestka je vhodný pro všechny milovníky jednoduchých domácích nápojů. Aby to bylo možné, aby se různé odrůdy švestek - modrá prořezávat nebo švestku obvyklé.

Suché víno doma chystá velmi snadné. Plum mytí nepotřebují - prostě nutné vyčistit semena a mash dobře. Výsledná kaše se dobře promíchejte a dejte v horku po dobu 3-4 dnů.

Poté, švestka hmota se nalije do skleněné nádoby, přidá se voda, dobře promíchá a nechá se několik dní. Zavřete mladiny není nutné - stačí pokrýt kouskem gázy.

O týden později, když je povrch sladiny bude silná vrstva buničiny, bude muset do kanalizace a nalít do čisté nádoby. Buničina měla být pečlivě odstraní a kapalný odtok přes sítko. Swap musí v bankách, jejich naplnění ne více než 3/4 a zavřete víko s vodním uzávěrem. Přidáme trochu cukru - ne více než 20 procent z celkového množství tekutiny, jinak víno nebude suchá a polosladká.

Musí dát kvasit na teplém tmavém místě po dobu 35-45 dnů. Burčák bude připraven, když se fermentace zcela dokončen. Domácí suché hroznové víno je třeba pečlivě vypustit, aniž byste se dotkli kvasinkovou sediment, nalijte do čisté lahve a zavřít těsně.

Nápoje zrání může být použit sklep nebo spodní polici chladničky. Dát láhev po dobu 2-3 měsíců. Před použitím, bude muset znovu vypustit a nalijte do vhodného kontejneru.

Recept na domácí vína sucha

Recept domů suché víno z bílých hroznů osloví příznivce lehkých alkoholických nápojů.

Potřebné ingredience:

• Vinná réva bílá - 5 kg,
• Voda - 3-4 litrů
• Cukr - 3 šálky (nepovinné)

Dry domácí víno z hroznů lze připravit s cukrem a bez něj.

Zralé hrozny je třeba hníst, až do šťávy. To se nejlépe provádí ručně nebo s dřevěným tolkushkoy. Nepoužívejte mechanická zařízení, protože nejen drtit bobule, ale jeho kosti. Výsledná směs by měla být v den v temnu, a pak se vlije do vhodně skleněné nádoby a uzavřete víko s odlučovačem vody.

Prvních 6 -7den je rychlá kvašení - musí být při teplotě ne nižší než 18 stupňů. Po fermentaci mírně ustupují do, je nutné, že plavidlo přidat vodu. Tento postup opakujte jednou za dva dny.

V klidné kvasu mladina musí být nejméně 3 týdny - to obvykle končí v 25-28 hodin. Když se mladina kvas, víno se bude muset vypustit ze sedimentu, napětí a nalijte do čisté lahve.

Dokončil nápoj lze skladovat při teplotě ne vyšší než 15 stupňů - nejlepší pro tento účel sklepě nebo spodní polici chladničky.

Suché červené víno z hroznů dům

Klasický recept suchého červeného vína je velmi jednoduchá a nevyžaduje speciální znalosti a dovednosti, což je důvod, proč je vhodná pro začátečníky a vinařů. Pokud budete postupovat podle doporučení receptu, můžete snadno připravit tento nápoj doma.

Domácí suché červené víno vyrobené z bobulí černých a modrých odrůd. Nejvhodnější pro toto patří Regent a Cabernet, ale můžete udělat jakýkoliv nápoj z odrůd révy.

Potřebné ingredience:

• Hrozny - 5 l
• Cukr - ke slazení

Sklizené hrozny odděleny od hřebenů, drcené, a vloží do kontejneru pro fermentaci sladiny od kaše dohromady. Hrozny v žádném případě nelze prát - odplaveny kvasinkových bakterií. Tento recept vaření suché červené víno fermentace trvá 7-10 dní při teplotě 18-24 stupňů. V tomto okamžiku se buničina stoupá až na vrchol - to vyžaduje určitý čas, aby míchat čas od času. Obsahuje nejen vinných kvasnic, ale také barviva, která při styku s přestávkou vzduchu.

Po ukončení rychlého kvašení mladiny by měla být jasné, syté barvy. Pokud tomu tak není, dávají vinu stát na buničinu další dva dny. Potom se víno se vylije z nádoby, buničina se vypustí, výsledná kaše se nalije do láhve pro 70% kapacity a odlučovač vody je nastaven.

pít zrání dochází, stejně jako v ostatních vín - na chladném místě. Červená vína musí být ve věku déle než bílá - ne kratší než tři měsíce. Před zrání nápoj může dát trochu cukru osladit to bude chránit víno proti plísním.

Suché bílé víno z rakytníku řešetlákového v domácnosti

Recept suchého bílého vína z rakytníku řešetlákového - skvělý příklad tohoto vína mohou být vyrobeny nejen z hroznů.

Potřebné ingredience:

• Řešetlák bobulí - 4 kg
• Vařené voda - 1, 5 l

Dobrá mytí a znovu čerstvé rakytník řešetlákový bobule. Nápoj může být připravena z Mražené jahody, předem roztát a po praní. Šťáva obsahuje méně kyseliny, mělo by se ředí na polovinu s vroucí vody. Bobule hníst dobře, přesunout váhu na sklenice a nalít vodu.

Nechat kaši kvasit na teplém místě - krk bank dal čepici s vodou těsnění nebo konvenční rukavice. Pokud fermentační proces skončí, víno, nalít do lahví a pevně připojit zátky.

Aromatické suché víno dům je připraven. Dejte ji na chladném místě po dobu alespoň 1 roku.

Snadné pití dostane nejen krásnou zlatou barvu, ale také velkou chuť s jemnou medovou vůní.

Recept na domácí víno ze sušených šípky

Archivní víno recept ze suchého divoké růže je ideální pro fanoušky původního nápoje.

Potřebné ingredience:

• Dry šípek - 2 šálky
• Raspberry - 2 šálky
• Voda - 1, 5 litru
• Cukr - 1 šálek

Mnoho receptů doporučujeme přidat suché víno kvasnicové startér. Nejjednodušší způsob přípravy - mash maliny a nalít dva šálky vody. Tento startér může být použita pro vaření a bílých a červených vín.

Suchý pes růže rozdrtí v třecí misce a nalijte do sklenice. Vody a cukru sirup varu, ochladí se a vlije se připravené šípky. Mladina je připravena nalít kvásek, promíchejte a dejte kvasit na teplém místě.

Po asi 3 až 4 týdnech se fermentace úspěšně - buničina se usazuje na dně, a samotný nápoj bude transparentnější. Víno bude muset pečlivě nalít do čisté nádoby, přefiltruje přes několik vrstev gázy a dát další 4 týdny.

Připraven k pití nalít do čisté lahve, v blízkosti pevně a dal na chladném místě. Čím delší je doba zrání vína je chutnější a aromatičtější bude.