Pivo z rýže: rýže pivo
Socha Ježíše, Rio de Janeiro - KecAll
Obsah:
Zájem o japonské kuchyně roste každým rokem, a nyní se tyto neznámé slova jako „sushi“ a „Sake“ ani neví děti. Avšak i mnozí gurmáni, kteří ocení chuť těchto lahůdek nejsou vždy vědomi skutečnosti, že „Sake“ - to není vodka vyrobená z rýže. Tento nápoj - obvyklý japonský pivo. Rýže pivo je nejen skvělý nezávislý nápoj. Kromě toho, že je vynikající surovinou pro silné pití „shochu“ - rýže měsíčního svitu.
Složení: <- viz produkty výživy a měření váhy v FAQ.--!>
-
<----!>.
- Rýže - 1 hrnek
- Voda - 3 litry
- Kvasinky - 50 g
pivovarské technologie rýže
pivovarské technologie rýže, „saké“ je velmi podobný tomu, který používá pro konvenční vaření žitného piva. Nicméně, tam je rozdíl - sladový nápoj připravuje trochu jinak.
Pivo rýže připravené na formách. Za tímto účelem je rýže vyklíčila, a dát mu to plesnivá.
Rýže leštěná potřebují páru, můžete použít běžný dvojitý kotel nebo vodní lázeň pro něj. Poté, co že je stanoveno v pánvi nebo jiné nádoby, kde rýže je do formy.
Několik dní sladu vaří na teplém místě, dokud to je dobře pokryta vrstvou plísně není. Za to, že se smíchají s obvyklým dušenou rýži - použít pro fermentační etomdrozhzhi. Pokud není k dispozici droždí, přidáme trochu vývaru z chmele.
Směs se projít v pánvi a místo ve sklepě nebo jiném chladném místě - teplota nesmí přesáhnout 17 °.
Pivo kvasí po dlouhou dobu - tento proces může trvat 25-35 dní. Během této doby je nápoj získává svou tvrz, která může dosáhnout 20 stupňů.
Braga kryt s pytloviny nebo jiné silné látky a dal lisu. Nech to po dobu několika hodin, a pak vymačkejte tekutinu.
Výrobní odvětví používá speciální lis a čerpadlo, s níž je natažený kapalina. Doma, to se provádí ručně. Vložte hadřík do cedníku nebo síto, nalijeme na vrcholu rýže, přikryjeme další vrstvou tkaniny a dobře lisované ručně nebo pomocí útlaku.
Kapalina se nalije do skleněných lahví a namočí do týdne. Nápoj se zfiltruje s aktivním uhlím, vlije se do skleněných lahví, uzavřeny a do lednice.
Hotovém pivu se snažil před 180 dny. Navzdory skutečnosti, že proces přípravy nápoje je velmi dlouhá, je výsledek žije očekáváním. Udržujte piva v ledničce, je žádoucí, i když to může být opilý a v zahřátém stavu. nápoj síla 19-20 stupňů, takže jej lze ředit čistou vodou.
