O pikantní Romakh - kořeněný rum

White, tmavými, ve věku, čisté třtinové šťávy, melasa, s příchutí … United world klasifikaci Roma tam, každá země přijímá vlastní zákony a předpisy. Více informací o nich si můžete přečíst v tomto článku.

, ale mohou být zhruba rozděleny Roma:

a) surovin - v vyrobený z melasy, nebo čistého cukrové třtiny šťávy;

b) kopl ve sloupcích nebo v tradičních destilačních přístrojích;

c) ve věku, bílá, tmavý, ochucené, pikantní nebo kořeněné.

Troufám si tvrdit, že takzvané kořeněné - pikantní rumy - vystopovat jejich historii již od samého počátku této kategorie nápojů. Skutečnost, že v XVI století, kdy Španělé v Karibiku začal předjíždět zbytky výroby cukru pro rumu, destilovaná znalosti fyziky a zkušenosti lihovarů byly zanedbatelné. První Roma není k ničemu s názvem „požární vody“, nebo ještě hůře - Kill Devil - pomyjemi, který je ďábel a zabít.

Aby bylo možné zakrýt této hrozné ducha a odpornou chuť destilátu a jakýchkoli přidaných chutí - ovoce, koření. Mezi nejčastější koření - plody rychle kysnul, jako koření, které v té době v Evropě byly za vysokou cenu, kolonizátoři usmrceny drží. No, to by se hodit několik hřebíček hřebíček, papriky a skořice vločky v sudu s rumem, ale po několika dnech na moři rumu bude chutnější?

Pokud jste v Brazílii, daleko od velkých měst, poptávka po místním rynochke kashassu.Kashassa je nejbližší příbuzný Romů, ale pouze brazilský. Nabízí celou řadu domácích destilátů, infuzi na cokoliv - od „mučenky“ a seznámit se všemi guarany pro nás málo známé byliny a kořeny, jejichž účinek na nezralé organismus je nepředvídatelný. Připomínáme, že je lepší používat cachassu v klasickém koktejlu Kaipirinha - pýchu Brazílie.

Přibližně to bylo ve Skotsku - před pár sto lety, whisky v podstatě trvala na plevele, aby skrývala těžký zápach. A v Rusku to bylo stejné, jen bohatí majitelé dokázali mnohokrát předběhnout víno z obilí, aby dosáhli čištění. Chudší lidé, aby jejich vína mnohem příjemnější, ale trval na tom, na trávě, bobule a kořeny, po kterém se nápoj byl již pod názvem „vodka“.

Proč je Bacardi po mnoho let světovým lídrem v kategorii Romy? Ano, protože Don Facundo Bacardi před 150 lety se podařilo vytvořit rum bez tohoto těžkého zápachu a silných bolestí hlavy ráno. V řadě Bacardi obrovská škála ochucených a ochucených Romů, ale nikdy neměla pikantní.

Absolutní vůdce Romů v kořeněné kategorii je dnes řízený kapitán Morgan - rum, který byl vytvořen v roce 1983 společností Seagram. Společnost, dalo by se říci, má ruské kořeny - Bronfman rodina uprchla před pogromy Ruské říše stále dorevolyutsionnnye časy a půl století později, oni vytvořili jednu z největších soukromě vlastněných lihovin říší světa. Který se však jako ruský zhroutil. Dnes jeden z Bronfman je prezident Světového židovského kongresu. Obecně však byla rodina nucena k odchodu z alkoholických záležitostí kvůli ambicím prastarých vnuků zakladatele společnosti v show businessu.Na počátku XXI. Století prodali svůj podnik částečně. Největší část koupil Francouz - Pernod-Ricard, menší - společnost Diageo. Opustila tento rum. Dnes Captain Morgan - druhé největší značky rumu na světě, a přesto není dokonce 30 let! A většina světových prodejů rumu pod touto značkou byla přesně vykostěná. Tento rum přilákal spotřebitele s neobvyklou chuť a dobré nejen na koktejly, ale ve své čisté podobě, ledově.

Přestože mnoho firem se daří v kořeněném rumy kategorii, jiné pozoruhodné hráči v této kategorii neměl po dlouhou dobu. V případě bílého rumu světové jedničky - Bacardi, kořeněné v kategorii - je to Diageo kapitána Morgana. Není to tak dávno, Grantova společnost zahájila svou verzi pikantního rumu pod vlajkou značky Sailor Jerry. Ale prodej je stále velmi skromný.

Bacardi OakHeart

v roce 2011 v USA začal prodávat nové odrůdy rum Bacardi - kořeněný rum Bacardi OakHeart. Jejich plány byly velkolepé, ale pro první rok celkem realistické - 300 000 případů. Pro srovnání má kapitán Morgan několik milionů. Vývoj nového „bakardosa“ se zúčastnilo více než 4000 zákazníků a stovek barmanů - dostali na vzorku různých verzích směsi. Pikantní Bacardi mnohem méně sladký a vanilky než Captain Morgan, to cítil, dub a stárnutí, což ve skutečnosti, a je vysílán v názvu - OakHeart, „srdce dubu“.

Kořeněná vůně nové dílo - javorový sirup, skořice, muškátu, medu, vanilky a lehce kouřové tón, připravený smísí rum prochází zrání v sudech silně spálen. Zajímalo by mě, co se mu stane Mojito a ještě lepší Daiquiri? Old Ham by jistě ocenil … Obecně se říká, že nové koření se dokonale líbí s kołou.