Glog - Scandinavian svařené víno recept

Glögg, gløgg, glog a podobná slova - symbol svařeného vína ve skandinávských zemích, zejména v Norsku, Dánsku, na Islandu, Finska a Estonska. V Runet důvodu glog identifikována u grogu, říkají, slova podobná, ale ve skutečnosti je to naprosto odlišné věci (Grog - oteplování nápoj na bázi rumu a čaje, zatímco glog - je nápoj víno, koření, ořechy sušené ovoce, které, jak musíte pochopit, ji neodlišuje od klasického svařeného vína).

v Norsku a Dánsku, tento nápoj nazvaný gløgg, Švédsku a na Islandu - glögg, ve Finsku a Estonsku - glögi. Ve všech těchto zemích je velmi běžné, je to oficiální nápoj z Vánoc a mnoho dalších zimních prázdnin. Jeho alkoholické a nealkoholické varianty jsou prodávány v severských zemích je již hotové formy, ve Švédsku - v oficiálních obchodech alkoholu Systembolaget ve Finsku - v síti Alko. Můžete také najít ready-made sady koření na trzích, ořechy a sušené ovoce pro přípravu nápoje drsné severské muži a ženami neméně krutý.

Klasický alkoholik glog, kromě červeného vína, přidáme skořici, hřebíček, kardamon, zázvor (konstantní sadu oteplování koření), kůra z hořkého pomeranče, stejně jako v případě potřeby likér - Port, Madeira, brandy, vodka nebo aquavit. Připravte si nápoj jednoduše: voda vařit koření, pak nalil víno (ovocné šťávy, nealkoholické verze, pokud je) a duchy.

Gleg tradičně podávaný s rozinkami, praženými mandlemi a zázvorovými sušenkami (Ginger Snaps). Švédi si vychutnávají nápoj s zázvorovým chlebem a pochoutkou, kterou nazývají "lussebullar" (také lussekatter - sladká polévka s rozinkami a šafránem). V Norsku se podává rýžový pudink, v Dánsku - jahodová marmeláda.

Glutenový recept je velmi, jak s bílým vínem, tak s červenou, moderní možnosti také na základě horkého jablečného vína. Nabízíme Vám dva recepty, alkoholické a nealkoholické.

Klasický recept na alkoholický likér

Budeme potřebovat:

• 1 láhev červeného suchého vína;
• 100 g hnědého nebo bílého cukru;
• 60 g rozinky;
• 1-2 lžičky mleté ​​skořice a lepší 1-2 tyčinky;
• kůra jedné pomeranče;
• 50 g vyčištěných drcených mandlí;
• 50-100 ml vodky / koňaku / aquavitu.

Příprava:

Nalijte víno do hrnce o vhodné velikosti, přidejte koření, rozinky a kůru. Zahřejte na 60-70 ° C, přidejte cukr, dobře promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Položíme glazuru na oheň po dobu 20-30 minut a necháme to na samotě po dobu 30-60 minut, aby byl nápoj naplněn. Před podáváním zahřejeme na požadovanou teplotu a přidáme sklenku nebo dva silné alkohol. Skandinávské svařené víno je připravené.

Pokud přidáte čaj, rum a citrónovou kůru, to je grog, pak dostanete úder z červeného vína. Z koření můžete také přidat asi 10 hvězdičky z karafiátů, odznaků, 2-3 krabičky z kardamonu, trochu jemně nakrájeného zázvoru. Velmi vhodné jsou také různé bylinky: tymián, oregano, citrón, citrón a máta peprná. Silný alkohol může být smíchán, to je například nalít 50 ml vodky / aquavit a 50 ml koňaku.

recept na nealkoholickou glazuru

Potřebujeme:

• 300 ml koncentrovaného hroznového nebo černého rybízu;
• 700 ml vody;
• 1-4 skořicové tyčinky;
• 1, 5 h.l. semena kardamonu;
• Mandle a rozinky - na chuť;
• cukr - podle chuti;
• zázvor, pomerančová kůra - chuť.

Příprava:

Při použití koncentrované šťávy, které nejsou typické, koření (skořice a kardamom, zázvor a pomerančové kůry / oranžová) nejprve vařit vodu, přidejte šťávu Rusku. Používáte-li obyčejný džus, koření se přímo ohřívají (pro to musíte vzít 1 litr džusu bez vody!) Do 60-70 ° C. Nejlepší je použít šťávu z černého rybízu a hroznu, můžete také přidat malé jablko a je lepší kombinovat všechny tři. Poté, co se džus s kořením zahřeje na požadovanou teplotu, je třeba ji vyzkoušet a sladit, je-li to nutné.

Nealkoholické lepidlo může být podáváno okamžitě nebo později, což mu dá strku 15-20 minut. Než se nalije do sklenic, můžete předem připravit několik mandlí (celé loupané nebo talíře) a rozinky. Bon appetit!