Trnky gin - trnky gin doma
Škwor - Síla starejch vín (oficiální videoklip)
Obsah:
V Evropě a ve Spojených státech je jejich chuť. Některé alkoholické nápoje jsou velmi populární na Západě, nebyly schopny zaútočit na trhu SNS, kde by pradědeček mého dědečka, a dědeček na syna (a tak dále), je odeslána nevysvětlitelné lásce vodky, piva a brandy 3 hvězdičky z označení „Mytishchi“. Snažíme se seznámit naše čtenáře s více vynikajících nápojů a navíc naučit tyto přípravu nápojů. Tentokrát jedeme do Albionu, kde místo vodka, gin hlyschet dělnické třídě a ve slušné společnosti dávají přednost pití trnek gin - gin na turnu.
v západních médiích dávají tento nápoj hodně pozornosti, a rozšířit skutečnou bitvu, důvodem pro to je recept na téhle Ternovogo Dzhina na kulinářských blogů. Pozoruhodné je, že samotný nápoj je velmi jednoduchá a skládá se ze tří složek: gin, trnka ovoce a cukru. Proporce a technologie se mohou lišit, ale to je jen gin, trnky a cukr. A vařit skutečné Sloe gin, nemusí být velký v dokoy moonshining nebo PhD v molekulární chemii. Stačí mít pár set rublů za nejběžnější ginu, trochu pořadí a spousty trpělivosti.
Sloe gin je tak populární v Evropě, která Gordon musel ohnout a uvolnit jejich verzi likéru. Přes jeho historii …
Drink se objevily v poslední době (podle standardů historie alkoholu). Až do počátku 20. století o tom, zpravidla mluvil přezíravě.Například v jedné z britských básní z roku 1717 je podobný nápoj popisován jako "směs cukrovaru, trní a odpadků" (v té době se velmi nelíbil gin). V roce 1838, směs ginu a trnek šťávy popsaný víc kousavě: „směs, která Londýňané jen pít v přístavu“ (nebo tak nějak, možná znamená, že pití této věci zapadají portů tuláky). Dnes však mnoho lidí připravuje trnitý gin a jsou na něj hrdí.
Recept na trnitý gin
Pro tento alkohol je nejlepší sebrat divokou zatáčku - je malá, špičatá a nejlépe se odhalí v gin. Sbírejte ji nejlépe pozdě na podzim po prvním mrazu, kdy ovoce obsahuje maximální množství cukru a zanechá hořkost. S některými sklizeňmi, pokud je brambor dostatečně sladký, může být slaný gin připraven bez cukru. Co se týče alkoholické báze, je tu jen gin. Nemusí to být kvalitní, ale musí to být gin, ne jeho "analogy" ze stejného pojetí Mytishchi. Existuje například hack nazvaný "Heather" - to se nehodí, nicméně to může být.
Vezmi Beefeater nebo Gordona. Pokud kapesní kroužky, a ne křupavé, můžete věnovat pozornost méně populárním značkám, existuje mnoho, ale nemusí být tak silné - je lepší vzít gin se silou více než 43%. Můžete ředit trochu vodky, ale ne více než jednu čtvrtinu. Cukr je vhodný pro normální použití. Můžete si samozřejmě vzít trstinu, ale chutná, jako by to neovlivňovalo a je třeba ji brát více. Samotný recept je extrémně jednoduchý, ale pro vás můžete upravit proporce. Dal jsem nejoptimálnější.
- 500 g zralých divokých trny
- 250 gramů cukru
- 1 litr dobrého silného ginu
Turn máchání a pečlivě roztřiďte, jak se zbavit zkažené plody.Odstraňte každé ovoce vidličkou nebo párátkem do kosti. Používáte-li divokou zatáčku, bude třeba ji vložit do mrazničky na několik hodin a pak se rozmrazit - řekněte, že tento postup zlepšuje chuť ovoce. Alespoň mráz zničí vlákna a šťávy budou extrahovány lépe. Nyní je třeba bobule skládat do nádoby s vhodným objemem, přidejte cukr a vylijte vše s ginem. Dychtivě korkujte a intenzivně promíchejte. Vložte do chladného tmavého místa po dobu 3 měsíců.
Pokuste se také připravit tinktury a obvazy z otočení, jejichž recepty jsou uvedeny v tomto článku av tomto článku.
První pár týdnů by měla být infuze dobře promíchána denně, aby se cukr zcela rozpustil a rychle extrahoval trnovou šťávu. Pak se můžete míchat méně často, jednou týdně. Po uplynutí tří měsíců může být hotový likér vypuštěn. Bude to zakalené a je velmi obtížné ji vyfiltrovat kvůli sliznici rotace. Můžete zkusit filtr skrz kus mušelinu a můžete jen bránit nápoj a pak jemně vypustit ze sedimentu. Udržujte šplhání gin v tmavé šatně a čím delší, tím lépe. Bylo experimentálně zjištěno, že optimální doba stárnutí je 6 let - likér je velmi vyrovnaný a vyrovnaný. Ale můžete se omezit na rok, ačkoli nápoj bude trochu drsný.
Mnoho lidí doporučuje vyrovnat chuť skořice nebo hřebíčku. Myslím, že špetka jednoho nebo druhého nebude nadbytečná. Koření může být přidáno ne okamžitě, ale tři až čtyři dny před koncem infuze. Doporučuji také pokusit se udělat bez trní gin bez cukru. Ukázalo se, že je to nápoj čistého člověka, zejména pokud byl použit skutečný silný londýnský gin.Pro slabší sex může být likér mírně zředěn čistou vodou. V Evropě by síla tohoto nádherného nápoje podle zákona neměla být nižší než 25%. Mimochodem, nesdělej za házení bobule po přípravě nápoje. V článku s recepty trnových likérů existuje až tři varianty využití tohoto dobra (malý spoiler: plody mohou být nalít se sherry, portským vínem nebo černou čokoládou). Obecně, zkuste to!
