Příprava likérů z boků doma

listopad. První mrazy, které prošly, takže - teď je čas, aby získával růži, která letos zrůdy jen Mama neplač! Zavěšení na sebe: krásné, zralé, šťavnaté, zatímco jsou stále zdarma, nikdo kromě nás není potřeba - a přitahuje milovníky domácího alkoholu! Takže si vezmeme husté rukavice, zaútočíme na křoviny poseté bobulemi a vyrábíme kyčelní výživu!

Nalévání růžových boků domů může udělat téměř každý! Vše, co potřebujete, je zralá, čerstvá, nedávno sklizená psí růže. Sušené jahody pro všechny tři recepty níže uvedené nebude fungovat - protože to je lepší, aby tinktura, která máme samostatný článek, to je, mimochodem, je způsob přípravy jednoduchý psa růže likér. Dnes budeme diskutovat zajímavější recepty - ječmenové likéry s kdoulem, s mátou a kořením. Všechny z nich bude na bázi alkoholu - pálenka z boků bez vodky nebo alkoholem není brandy a víno, které bude v budoucnu napsat samostatný článek (mimochodem, velmi chutné!). Obecně pokračujte!

Infuze šípky doma - s kdoule a medem

Kdoule - obecně velmi voňavé plody, ideální pro celou řadu alkoholických nápojů! Ano, tam pije - naposledy vy skutečně připraven pilaf kdoule, který byl uznán degustátorů velmi neobvyklé, ale překvapivě chutné a voňavé.Ale my jsme rozptýleni. Pro vyplnění potřebujete:

• Čerstvé šípy - 1 kg;
• Čerstvý, plně zralý džus - 1 kg;
• Medová kapalina - 600 g (můžete mít méně);
• Alkohol 96 ° - 1. 5 litrů;
• Voda - 1. 5 litrů;
• Vanilková podložka - 1 ks.

v tomto receptu, můžete přidat skořici, hřebíček, muškátový oříšek nebo jiné koření, pokud není žádný med - to může být nahrazeno jednoduchým cukrem nebo agáve sirup - pokud existuje pravděpodobnost, že jste ležet ve skříni.

1. Fermentace ovoce v tomto případě není aplikována, proto se dogrose a kdoule pečlivě omyjí. Je také lepší řezat zadní část a stonky z psí růže, ale můžete ji nechat úplně, pokud jste příliš líní, abyste se roztrhali. Odstraňte kdoule z jádra kostimi, nakrájíme na kostky 2-3 cm. Nakrájejte vanilku na několik částí.
2. Rosehip, kdoule a vanilka mohou být vloženy do sklenice, přidány všechny alkoholy a půl litru obyčejné neupravené čisté vody. Pečlivě zavřete a pošlete na tmavé teplé místo pro infuzi, které se každodenně třese ve sklenici.
3. Po 3-4 týdnech je tinktura připravena. Musí být vypuštěn v jiné nádobě, přidán med nebo cukr, pečlivě promíchán a odložen.
4. Rostlina a kdoule, zanechané v hrnci, nalil teplou vodu a nechal 2-3 dny, aby se vytáhl z ovoce zbytků alkoholu a chutí-aromatických látek. Poté je voda vypuštěna a dort je vyhazován - to už není potřeba.
5. Smíchejte obě kapaliny. Snažíme se. Pokud nápoj vyšel silný (jestliže poměr jeho vypočtené síly v této fázi bude asi 30-35 stupňů), přidejte trochu vody. Také kapalina může být oslazena podle chuti.

Doporučuje se, aby byl výrobek odolný na tmavém chladném místě po dobu nejméně jednoho měsíce. Teprve potom je filtrována přes bavlněný filtr a balena.Dobře nebo najednou pije - tam, u koho na jakou chuť k jídlu.

Dog rose likér s mátou a heřmánek

Zajímavý recept, který používá metodu cryodestruction, nebo pokud nemáte přísahat - pod bodem mrazu boky. Cílem je zmírnit bobuloviny, zničit pektiny, oblak nápoje, uvolnit cukr obsažený v žaludku. Stejně tak děláte například s jeřábem, z něhož vyrábíte nádherný jelenový likér - velmi doporučuji! Pokud jste vybrali plody po prvních mrazích - v kryodestrukci, samozřejmě, není potřeba.

• Rozmarýn - 1 kg;
• Alkohol 96 ° - 0,7 litru;
• voda - 1 litr;
• Med (s výhodou čirý) - 0,5 litru;
• Karafiát - 5 pupenů;
• Sušené mátové a heřmánkové květy - jedna polévková lžíce.

k složkách, stejně jako v předchozím receptu, můžete přidat skořici, vanilku, muškátový oříšek, a - nahradit med s cukrem, při absenci jiných možností.

1. Umyjte v suché a suché nádobě v mrazničce po dobu 24 hodin.
2. Rozmrazte bobule, přidejte je mátou, heřmánkem a kořením, umístěte vše do nádoby vhodného objemu a doplňte alkohol. Odložte se na temné místo, protřepejte denně.
3. Tinktura se připravuje na 4-6 týdnů. Poté je třeba vyprázdnit a správně stlačit tortu nebo plátno.
4. Vytvořte medový sirup z vody a medu. Vařte na nízké teplotě, neustále se mícháme a nechte kapalinu vařit. Ochlaďte sirup a promícháme s tinkturou.
5. Dejte nápoj stát nejméně další týden, aniž byste rušili ho marně - pro tentokrát v Infusion padat pelety a tekutina může být opatrně slije pomocí trubek, což značně zjednoduší filtrování.
6. Je-li to nutné, vyfiltrujte náplň a chuť. V této fázi může být ředěna vodou nebo oslazena podle chuti.
7. Dog rose likér je téměř připraven k odpočinku po dobu nejméně 2 měsíce - během této doby jeho chuť plně odhalil, že není ve spojení vůně divoké růže a byliny „spřátelit“ s sebou. Nezanedbávejte stát, je to velmi důležité!

Po uplynutí 2 měsíců se připravený vařený psíček v případě potřeby zvedl, aby opět zfiltroval a všechno - je připraven k ochutnání!

Rozmarýn na koňaku s kořením

Bobule z divoké růže se dokonale mísí s brandy! Použijeme jakoukoli brandy nebo koňak snesitelnou kvalitu - která není špatná k pití a ve své čisté podobě. Nemějte strach, potřebujete trochu koňaku - jen polovinu láhve, zbytek likéru je obyčejná vodka.

• Rozmarýn - 1 kg;
• Vodka - ¾ litrů;
• Cognac - ¼ litru;
• Med (nejlepší akácie) - asi 400 gramů;
• Karafiát - 2 pupeny;
• Skořice - 2 cm;
• Kardamom - 2 krabice.

Tato náplň je mnohem jednodušší než předchozí dvě. Vezměte připravený pes vstal a koření, vložíme do sklenice, zalijeme vodku a brandy, zapečetěný a trvat nejméně jeden a půl měsíce v temné teplém místě. Po uplynutí této doby je kapalina vypuštěna, bobule jsou stlačeny a vyřazeny. V tinktře postupně přidávejte med, míchání a chuť - měla by být docela sladká. V tomto receptu by med neměl být nahrazen cukrem! Když sladkost nápoje vyhovuje - odložíme ji na další tři až čtyři týdny na temné místo. Poté musí být kapalina odstraněna a opatrně filtrována přes bavlněný nebo papírový filtr. Všechno je připraveno!

V domě jsou kyčle téměř 100% čisté a chutné. Takový nápoj je výbornou náhražkou psího vařeného vývaru, protože v alkoholu tento vitamín zachovává mnohem více kyseliny askorbové a dalších živin.Obecně platí, že psí růžový likér je pro zimu ideálním prostředkem a obecně je dobře osvěžující, oteplovací a veselý - bez něj!