Braga kompot s cukrem a bez - měsíční svit recept

Po auditu ve sklepě může být několik starých plechovek kompotů, který byl před příchodem do nové strany musí nějakým způsobem nakládat. Jedním z nejjednoduších způsobů - předjíždět na měsíční svit. Domníváme se, že správné technologie k výrobě kaše kompot a frakční destilační metody, která umožňuje vyrábět vysoce kvalitní destiláty bez čištění.

K přípravě vařit lze použít jakýkoliv ovocný kompot, jako jsou jablka, třešně, švestky a broskve. Nápoj může být dokonce kvasil, hlavní věc není kyselé, a ne forma.

Složení:

• kompot - 5 litrů;
• voda - 2 litry a další 4 litry na kilogram cukru;
• Droždí - 300 g (60 g za sucha);
• cukr - 1 kg (volitelně).

Přesný poměr závisí na množství přidaného cukru nejprve v kompot. Doporučuji připravit Braga, dodržování poměru: 1 kg cukru (počáteční navíc předložen) 4 litry vody (celkové množství kompot) a 100 g čerstvého lisovaného droždí nebo suché 20 gramů. V případě, že množství cukru v kompotu není znám, je třeba se zaměřit na chuť. Braga by měla být kapalina, sladká, ale ne cloying. Maximální přípustný obsah cukru mladiny před fermentací - 20%. Z 1 kg cukru (přidaných v ovoci) pro získání 1,2 litru destilátu bylo 40% alkoholu.

Recept kaše kompot

1. droždí se rozpustí v souladu s pokyny na štítku.

2. Pour kompot bez ovoce ve fermentační nádoby, přidá se cukr (volitelné), voda a droždí. Dobře promíchejte. Je žádoucí, aby fermentoru zůstává alespoň 20-25% volného prostoru na pěnu a oxid uhličitý.

3. Na hrdlo nádoby k vytvoření odlučovače vody nebo lékařské rukavice s prstem otvorem, k utěsnění všech spojů. Přenos láhev v temnu při teplotě 18-25 ° C, Pokud se po 1-2 dnech nebyla zahájena fermentace, přidejte více vody.

Předběžné datum kvašené kaše, kompot - 5-8 dny. Když se voda těsnění přestává foukat bubliny na dně bude srážet Braga dala a bude hořké chuti bez sladkostí, můžete přejít k dalšímu kroku.

Fermentační kaše z jablečného kompotu

Získání nesmysly kompot

4. kompenzovat Kompot Braga odvádí z usazeniny do alembic.

5. destiluje vaří přístroji bez frakcionace. Filtr produktu do pevnosti v poklesu proudového pod 30%.

6. Změřte pevnosti dostal měsíční svit. Stanovení množství čistého alkoholu (objem vynásobený pevnosti, pak se rozdělí 100). Zředí se vodou na 20% destilátu. Nemyjte, aby zůstali ovocnou vůni. Předjet znovu. První 12-15% výtěžku na množství čistého alkoholu, musí být shromažďovány odděleně a nalít nebo použití pro technické účely. Toto je „hlava“ - škodlivé frakce obsahující nebezpečné látky.

7. Filtr „subjekt“ (hlavní produkt), až do pevnosti v poklesu proudového pod 45%. Dokončení výběru nebo shromažďovat „ocásky“ (poslední frakce) odděleně.

8. Před použitím stand-vařit kompotu (ve skleněné nádobě, těsně uzavřené) po dobu 2-3 dnů v temném a chladném místě, bude výrazně zlepší chuť a vůni.