Delicious likéry z trní v domácnosti - 3 recept

Ne, to je opravdu skvělé! Po vyzkoušení dobře připraveného trnitého plnění už nebudete chtít vypít nic jiného - alespoň dnes večer. Vezměte si kbelík trochu víc a jděte na sběr ostružiníku - kromě toho potřebujeme jen cukr, vodku nebo alkohol a více trpělivosti.

přelomu - jeden z nejlepších podzimních plodů, i když sama o sobě a ne příliš chutné, ale výborně hodí pro všechny druhy džemů a kompotů v zimě a samozřejmě domácí alkohol. Od ní dokonale získat téměř všechny nápoje, s výjimkou, možná, vařit - dobrého vína, likérů, je zde i celá řada národních nápojů, jehož příprava je používán trny - například trnky gin nebo španělský patxaran. Ale objektivně je to nejlepší, aby si doma Infuze trny - recept je to jednodušší než recept víno, pít více přeplněné a méně robustní než klasický likér.

Dnes se podíváme najednou tři možnosti trnka brandy - nejjednodušší, klasický, složitější, s přídavkem hroznů a „kagornuyu“, s předběžnými tepelného zpracování trny. Další ověřená verze polovičatého poločasu je v článku o trních. Ihned udělám rezervaci - ve všech receptech vodka nebo zředěný alkohol je používán, na kraynyak - dobře vyčištěný dvojitý destilát. Infuze trní bez vodky - to není žádný likér a drsné víno (řekněme opravdu držet správnou terminologii) je-li turn máte hodně, a omlouvám se za vodku - používat recepty z tohoto článku, a dělat normální technologii vína.

Easy recept likér z trnek domova

Jednoduché, ale přesto, že je nemožné, aby lahodný likér klasické technologie „babičky“. Přípravu nápoje není delší než jeden měsíc - nebo na alkohol se může pohybovat nežádoucích sloučenin z kostní bobulí: amygdalin, kyseliny kyanovodíkové, a tak dále. Odstraňte kost - to je bezútěšný a obtížné, zvláště když jsme úplně zbavit pít vlastní mandlovou chuť a nevyhnutelně potlačují bobule, protože to, co brandy bude obtížnější filtrovat.

• celé bobule trnka - 2 kg;
• Vodka - 2 litry;
• cukr - 400-600 gramů.

Jak mohu udělat z toho všeho trnkového brandy? Ano, snap! Vezměte bobuli očistil je hadříkem - ne moje, protože potřebujeme divoké kvasinky. Odvažte polovinu cukru. Dali jsme si vrstvy bobulí na vrcholu - vrstvu cukru nad ovocnou vrstvu a další vrstvu cukru - dokud je nádrž naplněna 2/3. Zaslepovací gázy a dát na teplé místo fermentovat začalo. Pokud k tomu z nějakého důvodu se tak nestalo během 3-4 dnů - v bance bude muset přidat vinných kvasnic nebo typ multiflora, například, malinovou kynuté recept, který je v tomto článku.

putovat celou věc by měla být vodní těsnění, relativně krátká doba, - od 4 až 8 dnů, čeká na konci fermentace, není nutné, je dostatečné k maximalizaci bobule změkl, a vše se cukr nerozpustí. Nyní vezmeme vodku (pokud chcete pít silnější - a alkoholu může být 60 stupňů) a naplňte ji do banky. Dobré koktejly, hýbat, pokud je to nutné, opět navýšit s vodkou na samém okraji jeho. Zrušil v temnu. infuze čas - 3 týdny déle čekat, nedává smysl. Po uplynutí tohoto času - a kapalina se vypustí tvrdý filtraci přes několik vrstev gázy, a potom - přes vatu.Snažíme se. Malé sladkosti? Přidejte cukr na chuť, míchání a lahvičku. Podle receptury musí být trvanlivý likér uchován před použitím po dobu 2-3 měsíců v suterénu - bude to tak chutné.

hroznové hrozny nalévání alkoholu

Tvar a hrozny jsou dokonale kombinovány v alkoholu. Hrst trnů na láhev obyčejného hroznového vína může zvýšit chuť nápoje zajímavější a rafinovanější, rozjasnit chyby ne velmi dobrého hroznu, přidat pikantní a lehkou mandlovou příchuť. V tomto receptu jsou trn a hrozny rovnoměrně rozděleny, 50:50, hrozny se vejdou, eseně, červené, jako isabella, alfa, obecně - jakákoliv "modrá".

• otočení - 2 kg;
• hrozny - 2 kg;
• alkohol nebo moonshine 60% - 5 litrů;
• cukr - 2 kg;
• voda - 1 litr.

Nápoj je mnohem složitější než ten předchozí, ale bude zajímavější a důležitější bude to víc.

1. 

   Otočte otočením kolíkem, aniž byste oddělili kámen. Hrozny jsou jednoduše vyřešeny. Nic není moje - pokud je to nutné, prostě si jej troubte látkou.
2. Z poloviny cukru a celé vody vyrábíme standardní cukrový sirup, ochlazujeme a naplníme plody, které jsou baleny v nádobě s širokým hrdlem. Obalte s gázou, vložte na teplé místo a počkejte, až se celá věc kvasí - obvykle se to stane druhý nebo třetí den.
3. Když fermentace sladiny - vylijeme do láhve s maximálně ¾ a nainstalujeme septum. V tomto případě musíte počkat, až se plody s cukrem zcela perebrodyat - to bude trvat v průměru 2 týdny.
4. Pokud uzávěrka nehrozí několik dní - přecházíme k další fázi. Pečlivě přecházejte fermentovanou mladinou, vložte ji na chladné místo do další nádoby. A zbytek dortu je naplněn alkoholem na vrchol. Musí vařit - dalších 15 dní.
5. Po 2 týdnech spojte alkoholovou infuzi, oživte zbytky bobulí, filtrujte. Předem trnka brandy bez vodky čisté, přes potrubí spojit s kalem a spojit se s infuze.
6. Směs by měla stát po dobu alespoň 4 týdnů - pak to může být znovu dekantuje, je-li to nutné a žádoucí - pečlivě přefiltruje a přidat cukr. To se nedoporučuje pít celý kypré kilogramů najednou, a přidejte jej postupně, dokud se sladkost nevyhovuje - cloying, neměl by být.

Takto připravená doma trnitá likér musí stát před ochutnávka lahvových minimálně ještě pár týdnů, je to lepší - pak pár měsíců je to bezpečně možné přinést ke stolu!

Ternovaya likér pro technologii „kagornoy“

No, ne zcela kagornoy hřiště (řádné vaření technika Cahors je popsána v tomto článku), ale podobné. Je třeba, aby tepelné zpracování buničiny, která se jednak - je snazší oddělení šťávy z plodů, a za druhé - „kill“ kyanovodíku, který je v kostech, při zachování benzaldehydem odpovědný za „mandlovou“ nápoje a další aromatické sloučeniny.

• bobule z obratu - 3 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 1 litr;
• vodka nebo třídění - 2 litry.

Navzdory tomu, že přípravná fáze - varné jahody v sirupu - vás zavede určité množství času a úsilí, jako celek tento recept trnka brandy snadnější poslední. V tomto případě se berry nezachycují - budou mít menší problémy se sedimenty a stárnutím.

1. Nejprve je třeba roztřídit trny. V tomto případě je třeba bobule konečně vypláchnout. Dali jsme je do vhodného kastrolu, naplnili jsme vodu, zakryjeme cukr a zapálíme oheň.Když je hmota téměř vařená - oheň je snížen na minimum, vaříme, dokud se veškerý cukr nerozpustí a bobule nebudou vrásčit a zlomit. Pokud je to požadováno, může být stejné v multivarkách.
2. Lehce chladný "kompot" naléváme do vhodné láhve a naplníme alkoholickou bází. Těsně zavřete víko a odložte jej na temné místo.
3. V tomto případě může být nalévání udržováno déle než měsíc - týdny 6-8, takže všechny aromatické a aromatické látky přecházejí do alkoholu.
4. Poté, co trvá na tom, musí být zatáčka otočena, kapalina filtrována a "přinesena" na chuť - přidávejte cukr, a pokud se výrobek zdá příliš silný - pak trochu vody.
5. Nyní musí plnička odpočívat několik týdnů, po které je třeba znovu zfiltrovat, pokud se objeví oblak a vše se dá ochutnat!

Takže jsme se naučili, jak připravit v domácím prostředí plnění z turnu třemi různými způsoby - na rozdíl od ostatních, ale neustále dává vynikající výsledek! Nezapomeňte, že jakýkoli nápoj z obratů je mnohem lepší s dlouhou expozicí - nezpěchejte a trpělivost vám bude odměněna stokrát!