Festival lovců nápojů. Den první - degustační destilace.

od 3 do 4. 10. v Charkově šel Nápojové Hunters Festival. V bývalém baru "Turk", na ulici. Petrovského 29, byla příjemná atmosféra, byly uspořádány zajímavé přednášky a mistrovské kurzy a stánky byly plné nezvyklých občerstvení a duchovního alkoholu.

Naučil jsem se o festivalu náhodou, díky předplatnému Paula Iana, který je na webu znám jako imbuyber Scomorokh. Dlouho jsem ho chtěla rozhovor, ale nějak to nefungovalo. Viděl příležitost a šel. Ani jsem si nemyslela, že bych se setkal s mnoha zajímavými lidmi. Co je pozoruhodné, organizátory tohoto hnutí jsou dívky, které během pracovních hodin organizují svatby a jiné podobné slavnosti. Tady se to takhle otočí.

V průběhu dvou dnů festivalu, a je třeba říci, podobná akce konala v Charkově, není často, ne-li vůbec poprvé (nebo jako obvykle, to uniklo I), kterého se zúčastnilo asi 600 lidí. Rozsah není tak dobrý, ale není ani prázdný. Vstup byl zaplacen, čistě symbolická částka - 25 UAH. Vyzbrojený zrcadlem jsem šel na nový materiál bez váhání.

Stojany

Vážené. Přišel jsem o půl hodiny později než oznámený čas, ale většina stánků ještě nebyla připravená. Nebylo mnoho lidí. Je pochopitelné - v sobotu odpoledne 12 hodin. Já jsem v práci a lidé mají zasloužený odpočinek.

Okamžitě jsem procházel stánky. Bylo jich asi deset, ale jen mě tři zajímali. Především se jedná o stánok z baru Churrasco, který vedl Vitaly Panchenko (aka Val).Znám ho už více než 5 let, protože jsem pracoval v kofeinu. Do jisté míry je mým prvním mentorem v baristické profesi.

Val sám

Teď pracuje nejen za barem. Připravuje lahodný likér pro celou síť gastronomické asociace ("kofein", "Koffishka", "Pig Bar", Kavaart, Churrasco Bar and Grill Churrasco)… Rozsah téměř všech klasických, jako jsou maliny na gin, hrenovuha, pepř vodka, atd Všechny tinktury připravené vodky nebo gin (nevyžaduje žádný dokument licencí: vodka + = složka koktejl).

Sortiment není plný

Velice se mi líbila pikantní tinktáze. Něco podobného naší Becherovce, ale mnohem měkčí a hořící. Zkusil jsem brusinku s mátou - neměl jsem rád, je to příliš sladké a brusinky jsou téměř neslyšitelné. Někteří se pokusili o prase. Na amatérku dávám přednost silnějšímu a vodka takových nápojů nemůže dát. Protože dávám přednost alkoholu.

Mluvil jsem trochu s Valem. Tinktura vychází z principu: vzal suroviny, naplnil vodkou a počkal. Ani jedno z toho není překvapující, ale recepty jsou zajímavé. Například, v paprikách přidal trochu rozmarýn - dostal úplně jiný nápoj, s twist. Určitě ho budu pohovořit v blízké budoucnosti.

Likéry Aronova

nečekaně narazil na stánku malého rodinného výrobu „Private Guralnya Aronova.“ Zde byl sortiment mnohem bohatší, takže zůstal doma důkladně. Nakonec zkusil Stark, ochutnal Kalganovku a označil "Šinkar" na bylinkách, ve kterých se rasproboval pouze tymián a balzám / máta. Další proprietární tinktura "Aronovka" byla jen třešeň. Na mě je to mnohem chutnější.

Tinktury aronů v malém kontejneru

Arons pouze čtyři.Připravte 100% přírodní tinktury ze 100% přírodních venkovských surovin. Otec rodiny je velmi zajímavá osoba, ale odmítla poskytnout rozhovor z mnoha důvodů. V rozhovoru však hodně řekl. Všechny tinktury jsou vyrobeny z alkoholu z obilí. Sortiment zahrnuje domácí whisky, vyrobené ze sladového alkoholu a infuzované dubovými štěpky. Vedle něj stála brandy - destilát hroznového moštu na dubových žetonech.

Tinktury aronů ve velkém kontejneru

Všechny tinktury jsou dostatečně silné a velmi velmi domácí. Tak pocházejí od mne a pravděpodobně by vás měli získat. Bohužel o rodině Aronovů nemohu říci nic víc, zeptali se.

Arons senior

Dalším státem, který mě zajímal, byla malá prodejna řemeslného piva s nekomplikovaným názvem Craft Beer Store. Chlapci se nedávno otevřeli. Spolupracujte s řemeslnými pivovary po celé Ukrajině. Okamžitě jsem si položil velmi silný elem (silně vyskočil) a nějakou jinou kopii, něco o králíkovi.

Craft pivo

Craft pivo, které se mi líbilo. Tlustý, bohatý, obecně, stejně jako já. Ale koupil jsem si láhev - zabírají příliš mnoho.

Mnoho Craft Beers

Mistrovské kurzy a přednášky

Lovci nápojů vedli přednášky a mistrovské kurzy. Jsem zpravidla skeptický vůči tomuto typu iniciativy. Obvykle není nic, co by zakrylo reklamu. Ale tentokrát to bylo opravdu zajímavé a zábavné. První mistrovskou třídu uspořádal zástupce vína a alkoholového salónu In vino. Banální téma "Jak otevřít šumivé" nebylo tak triviální.

Před mistrovskou třídou

Nejprve tam byla malá přednáška o šumivých vínech a pak mistrovská třída, jak otevřít tato šumivá vína.Bylo to zábavné, užitečné a, důležité, chutné.

Vypočítá trajektorii dopravní zácpy

Druhá hlavní třída s ochutnávkou se mi líbila mnohem víc. Zvláště na tom byl můj oblíbený alkoholický nápoj - whisky. Pod dohledem Andrewa Kosacheva, barmanské společnosti William Grant & Sons na Ukrajině. Nejprve se objevila velmi zajímavá přednáška o samotné společnosti, po níž následovala ochutnávka irského Tullamore Dew a Whiskey Whiskey s dvěma skotskými Grantovými omáčkami a Grant's 8 Year Old Whiskey.

Andrei Kosachev

irský jako irština, ale nejčastější skotská páska Grant's Ale Cask Finish překvapila svou poměrně vyváženou měkkou chutí. Naopak osmiletá škótka byla spíše drsná, ale její vůně si podmanila všechny. Druhý den festivalu byl Grantův 8letý ročník přidán ke každému koktejlu účastníky soutěže Mixology.

Testováno

Ale především jsem byl ohromen Hendrickovým ginem. Je to opravdu něco nového a čerstvého, velmi chutné a voňavé. Nyní je číslo 1, ale cena kousne trochu.

Po mistrovských kurzech jsem byl docela hladový (aperitivy a trávníky to udělaly). Během občerstvení mi chybělo, jak se ukázalo později, zajímavá mistrovská třída s ochutnávkou z kavárny. Bourbon. Jejich zástupce hovořil o kávě a nových způsobech jeho přípravy. Hlavní téma: "Alternativní káva vs. komerční obilí". Samozřejmě, alternativní káva vyhrál všechny body. Ale bohužel jsem přišel až do konce degustace, což mě však nezastavilo v tom, že jsem se snažil o kvalitní nápoj certifikovaný v leteckém tisku.

Taras Klimpin, šéfkuchař Yummy Food. Napálil všechny na terase špaget.

Druhý den byl mnohem intenzivnější a zajímavější. Důvod druhé části zprávy, protože se to může ukázat jako neuvěřitelně dlouhé.Mimochodem, po prvních dnech ochutnávek jsem se příliš necítila, hlavu jsem rozdělil. Zjevně visí domů …