Apple domácí likér - 3 osvědčený recept

Jablka - není jen sladkost. V přírodě existují, za prvé - spousta koláče s polevou odrůd tohoto ovoce, a za druhé - milion různých doplňků, které mohou poskytnout toto ovoce požadovanou chuť a vůni. Představujeme vám k neobvyklé recepty likéru jablko doma!

V našich zeměpisných šířkách, možná, že jablko je nejběžnější a cenově ovoce. Na našich stránkách existuje mnoho článků o jabloňových likéry, likéry, víno, cider a Calvados dokonce. Ale toto téma jablko není vyčerpána! Dnes budeme diskutovat o recepty likér „kyselého jablka“ kyselých jablek, osvěžující likér s mátou a meduňky, stejně - klasický ázerbájdžánské likér „Nakhchivan“ z jablek a hrušek. Zpráva o praktické činnosti těchto likérů, najdete na konci tohoto článku.

Subject: "měkký kyselý" [Odebrat]

• Nenastavujte na hraně, a Recept likér z kyselého jablka vodky
• „Nakhichevan“ - hruška, jablko likér s asijskými kořeny
• Pikantní jablečného likéru s vodkou s mátou a meduňky
• P. S. Malá zpráva od autora článku.

Nenastavujte na hraně, a „soft sour!“ Recept likér z kyselého jablka vodky

Poslední dobrý kamarád přivezl z Německa nastavenou shtofichikov - lahvičku s klasickými NDR ovsky likérů. Jaký je jejich slivovice s názvem Slivovica - slova nemohou vyjádřit! Ale to není o ní. Mimo jiné v krabici byla láhev Sauren Apfel LIKOR - kyselá jablka likér.Pochybuji, ochutnali tento podivný nápoj a byl překvapen - to bylo velmi chutné, s příjemnou příchutí jablka, jasný kyselá chuť (připomínající nápoj „zelené jablko“ ve svých nejlepších časech) a tenká, jemná, pikantní příchuť.

Ukázalo se, že takový likér vyrábí nejen v Německu, ale také například v Holandsku, legendární Bols-e, v Irsku, pod obchodním názvem „Mickey Finn je“ v jiných zemích. Recept na tento nápoj je jednoduchý, hlavním důvodem je najít jablka správného druhu. Američané často používají tuto značku alkoholu "Granny Smith" (nicméně, oni ji používají pro všechno). Pro nás se blíží obvyklá antonovka nebo renet (Simirenko).

Italové říkají - „ Nesnažte se třást zelené jablko, když jsou zralé jablko -. Plody se samy padat“ Ale každý z nás, bude stejně jako nezapomenutelnou Newton, Truhanov stromu jednou nebo dvakrát - možná, kyselé ovoce v pořádku - není pro vynález fyzikálního zákona, tak zajímavé vařit jablečný likér doma.

budeme potřebovat:

půl litru vodky nebo třídění 40%, 2 velké zelené jablko, kůru, nastrouhaný z jednoho vápna, asi 200 g cukru + voda (sirup), malé špetkou muškátového oříšku, půl hřebíčku a potravinářské barvivo - pro jasně zelené barvy (můžete to udělat bez).

Příprava:.

1. Jablka řez na čtvrtiny, vystřihnout jádra semen a nařezáno na kousky o 2 x 2 cm,
2. s vápnem chuť střílet a odešlou spolu s plátky jablek a koření do sklenice. Tvrzení by mělo být asi měsíc, na tmavém a teplém místě.
3. Na konci tohoto období odčerpáme tinkturu pomocí gázy a připravíme standardní cukrový sirup.
4. Přesně, doslova na lžíci, nalijte sirup v infuzi.Cukr by neměl zabít kyselost, ale jen do stínu to - jinak by celá myšlenka naší kyselého jablka nezdaří. Tento proces musí být zastaveno, když máte pocit, že nápoj je asi, aby se stal velmi sladké - s další infuze sladkosti je o něco silnější.
5. Likér se přidá zelené barvivo - přirozenou barvu likéru, žluto-béžový, ne velmi hezký. Poměrně málo zrnek barviva, docela dost.
6. Nápoj by měla zůstat ještě týden a půl nebo dva, po kterém bude potřebovat více času k filtrování a všechny - připravený musí být doručena!

Tento likér je dobře integrováno do koktejlů - například „Apple Martini“, je dobré pít s sladkokyselou ovocem, zmrzlinou nebo chuť, stejně jako to, že rozhovor v dobré společnosti.

„Nakhichevan“ - hruška, jablko likér s asijskými kořeny

Liquor „Nakhichevan“ - sladké, plné alkoholický nápoj, který se říká být připravuje dlouhou dobu v Ázerbájdžánu. Nakhichevan - stejný název je hlavní město autonomní republiky, exclave Ázerbájdžán, na počest ní a volal likéru. Je to tam, v Ázerbajdžánu, je možné pít alkohol? I když ano, zakázané ovoce ze stejné …

Tento likér se vyrábí z jablek doma připravit dostatečně jednoduché. Pro přípravu budeme potřebovat:

• jablka a hrušky - 1 litr ve strouhané formě. Předpis plody jsou stejně, ale já bych doporučit, abyste si vzít menší hrušky - jsou koneckonců, je mnohem více voňavá a chuti je jasnější. Zvolíte-li kyselého jablka odrůdy - chuť likér je bohatá a pestrá.
• Vodka (nebo ještě lépe - jablko sny) - 1 litr.
• Cukr - 750 g
• Vodní - 3 šálky.

Příprava:

1. Ovoce vyčistit semen a jádra, rozdrcený hrubé struhadlo, a dát do sklenice.
2. Zbývající prostor je naplněn vodkou, takže není téměř žádný prostor.
3. Tato tinktura je uchovávána na slunci - teoreticky, takže bude lehčí než s expozicí na tmavém místě. Doba infúze - až jeden měsíc.
4. Poté musí být tinktúra filtrována přes gázu, drť - dobře stlačte a znovu filtrovejte celou tekutinu přes rouno.
5. Připravte standardní cukrový sirup a postupně jej vkládejte do alkoholu, dokud nebude dostatečně sladký podle vašeho vkusu. Množství sirupu závisí na sladkosti ovoce.
6. Nápoj bránit další 2 týdny, po kterém - navíc filtr.

„Nakhichevan“ - klasický likér, to jde dobře se zmrzlinou, čajem, různé dezerty a ovoce, stejně jako - v míchaných nápojích.

Pikantní jablečný likér s vodkou s mátou a meduňky

Tento likér se používal neobvyklou kombinaci jablka a máty, který zdůrazňuje ostrost zázvorem a bylinné aroma meduňky. Ne vždy přidejte do jablka přilepená skořice - je to již v 50% tinktury! Je třeba zkusit něco originálnějšího.

Tak, 0, 5 litrů vodky, musíme se dostat 3-4 jablek, lepší vzít 2 kyselá a sladké, ale určitě je třeba mít voňavé ovoce. Přidejte je do 2 gramů sušené máty a meduňky (jaký je rozdíl mezi nimi a jak si vybrat ten správný mátu - přečtěte si článek a mátový likér), standardní cukrový sirup - pokud je to nutné, zázvor - třetina lžičky.

Příprava:

1. Jablka pečlivě řezou tenkou pokožku - potřebujeme ji jenom jen 100 gramů. Zbytek můžete jíst.
2. Byliny jsou pohyblivé a jsou osvobozeny od cizích předmětů, „Apple Peel“, spolu s mátou a meduňky, jde do sklenice a nalil vodku pod víkem, dobré třese.
3. Doba infúze - 2 týdny. Poté se musí tinktúra vypustit přes plátno a vytřít tlustou.
4. Pak v nápoji musíte postupně přidávat cukrový sirup, dokud nebude dostatečná sladkost. Tato tekutina by neměla být zalitá, jen málo sladká pro měkkost.
5. Přidejte zázvor do nádoby, dobře se protřepte a trvá 2-3 dny, pravidelně se snaží - takže nápoj není příliš ostrý.
6. Připraveno - filtr přes hustý bavlněný nebo textilní filtr.

Tento alkohol na vodce se nejlépe používá ve své čisté podobě jako DJ.

A nakonec - citát velkého fanouška dobrého alkoholu, EM Remarque:

- Chceš jablko? Jablka prodlužují život!

- Ne, děkuji.

- A doutník?

- Také prodlouží život?

- Ne, zkrátí to. Pak je vyvážen jablky.

Připravte jablečné likéry s "Rum Diary"! Žijte dlouhé a chutné!

P. S. Malá zpráva od autora článku.

Připravil jsem všechny 3 tyto tinktury.

Jablko s mátou: ukázalo se, že je velmi mátový likér s sotva znatelnou jablkovou chutí a krásnou zlatou barvou. Příště, dám méně trávy, zázvor - více, čerstvé a pravé do tinktury. Hodnocení: 4-

Nakhichevan: pokus by měl být považován za neúspěšný. Nějaký druh viskózní tmavé hmoty s výraznou vůní plodů a "bobů" bobulí. Chuť je více či méně, ale nic zvláštního. Sladké, i když jsem nepřidal cukr. Už nebudu dělat, vyhodnocení: 3-

Zelené jablko: namísto vápenné slupky používali sušené zelené citrony. Nejúspěšnější experiment. Barva - krásná, zelená (barvivo přidává trochu), transparentní, vůně jablko (i když z nějakého důvodu není zelené a konvenční) a citronu, podle chuti - sladké a kyselé, je obecně podobný německému „Sowry Apfel ".Skóre: 4+, možná i po zbytek skóre.

Shrnutí: první a třetí recept - není to špatné, druhé - je lepší nechat bez pozornosti, přes krásné jméno.