Ideální Drem: jak si vybrat whisky, která je pro vás to pravé

whisky Skotsko tzv Drem (dram). Tyče se rovná 35 ml, klasické - tři prsty dna poháry. Churchillova norma. Ale jak by se klasický bez ohledu na to Drem, to vám nedává potěšení, v případě, že sklo je z poloviny plná whisky není vhodný. Vezměme si přestávku, jak si vybrat ten správný, svou skotskou.

Scotch, bourbon, žitná, slad, whisky mísí … Svět je neomezený, plný různých klasifikací, stylů a zázemím. Všechny tyto vlastnosti může být obtížné pochopit, zejména těch, kteří se teprve začíná svou obeznámenost s tímto nápojem. Níže najdete spoustu užitečných informací potřebných pro výběr jeho první whisky na prvním rande s „voda života“ pokračoval jako na drátku, a nechal za sebou příjemnou dochutí.

. "Bad whisky Jen pár whisky jsou lepší než ostatní"

Uilyam Folkner

Subject: [Odebrat]

• V pozadí mého seznámení s whisky
• druhy whisky o zeměpisném původu
  • Skotská whisky (Scotch whisky)
  • irská whisky (irská whisky)
  • kanadská whisky (kanadské whisky)
  • Japonská whisky (Japanese whisky)
  • American whisky (American whisky)

Pozadí lásko whisky

Příznivci tohoto ušlechtilého drinkem v našem regionu, bohužel, není mnoho. Nejvíce vnímají jako další luxusní whisky kaše, která může být bezpečně nalil kolu (viz článek o koktejl „Idiot“) nebo „povýšit“ druhý alkohol.V mnoha ohledech je to zásluha, omluvte mě, nevědomost, to je mylná představu o nápoji. Často je odmítnutí whisky u většiny lidí způsobeno špatnou zkušeností v minulosti. Téměř totéž se mi stalo: Základní bar, sklenka Johnnie Walker Red Label, led … Nová schůzka s whisky jsem zpožděné delší dobu, dosud se pokusil jednoduchý Jameson … a dál jdeme!

Během své letmé kariéru jako barman jsem se snažil k dispozici dostatečný počet whisky - cca 40-50 odrůd, mezi nimiž se nacházejí a nenáročný směs expozice tříleté a nesmírně drahé Single Malt mistrovskými díly označené 20 YO (let, doba expozice). Je to pokles v oceánu. Vím, že na světě existuje více než 500 výrobců (ve skutečnosti může být tato hodnota mnohonásobně vyšší) a každý z výrobců má samostatnou řadu nápojů. Ale bylo to pro mě dost, a to odporná zkušenost opravdu proniknout tento nápoj, cítit její různorodost, jedinečnost různých značek, bohaté chuti. Doufám, že tento článek vám pomůže vybrat správnou whisky pro své první známé a milovat to stejně jako já.

Než budete číst o druhy whisky s doporučením konkrétních značek, nezapomeňte zkontrolovat materiál s tipy pro správné degustace to, protože pokud nevíte, jak pít nápoje, informace v tomto článku, ztrácí veškerý smysl. Navíc, pokud jste moonshiner a chcete experimentovat, jsem připravil rozsáhlý materiál o přípravě této whisky doma.

Typy whisky podle zeměpisné polohy

Nejprve zjistíme, co je whisky. Jedná se o silný alkoholický nápoj získaný destilací fermentované obilné kaše, sladiny.Nejčastěji se používá k výrobě whisky ječmene nebo pšenice, méně žito (žitná whisky), a samozřejmě, kukuřice, ze kterého teď se pít a to nejen v Americe, ale také v Kanadě. Síla nápoj se pohybuje od 32 do 50%, a to i na trhu existují případy, s 60% ní (tak zvané „hlavní, pevnost“).

Chcete-li pochopit, co whisky pro vás, stačí znát několik jeho druhů a stupňů. Zařazení tohoto ušlechtilého hodně pít, ale pro začátečníka adept kultu chrámy dost začít znát klasifikaci oblastí produkce, včetně nejčastěji izolované skotské, irské, americké, kanadské a japonské whisky, ačkoli lihovar se nacházejí po celém světě a nápojů výroba dopřát v desítkách zemí.

Scotch Whisky (Skotská whisky)

Je to jen obrovská nádrž, která se můžete dozvědět na celý život. Skotská whisky se vyrábí pouze ve Skotsku, ale z vody a sladového ječmene, který lze přidat zrna jiných obilovin a zraje nejméně tři roky v dubových sudech. Existuje pět oficiálních výroby whiskey regiony Skotska, z nichž každá působí velké množství lihovarů, z nichž každý zase produkuje jedinečný produkt. Ale co je důležitější, whisky z každé takové oblasti mají společné rysy.

Poster více

The Lowlands

Kraj Lowlands ("plain") se nachází na jih od pomyslné čáry, která vede z Greenock v západním pobřeží Skotska do Dundee na východě. Většina single malt whisky vyrobené v regionu vstupuje do kapoty, ale existuje několik příkladů, které si můžete vychutnat ve své nejčistší podobě.Whisky této oblasti je ideální pro začátečníky. Je měkký, suchý, hedvábný, s lehkými tóny rašeliny a ovoce.

Highland (a Island)

Tento region, který se nazývá „plató“, zabírá rozsáhlé území Skotska a může se pochlubit největším počtem lihovarů a whisky stylů. Whisky z této oblasti je méně rašelinná než v oblasti Ayla, ale kouř je vyšší než v rovinách. Také zde je vyráběn lehký nápoj s kořeněným charakterem, který je vhodnější pro začátečníky. Nejoblíbenějšími značkami horských oblastí jsou Macallan, Oban, Old Pulteney a Glenmorangie. Ve stejné oblasti patří ostrovní lihovary: Arran, Jura, Tobermory, Highland Park a Scapa.

Speyside

Více než polovina všech lihovarů se nachází ve společnosti Speyside. Whisky z této oblasti je obvykle nejjemnější a nejhezčí ze všech odrůd skotské whisky. Destiláty z Speyside se vyznačují lehkou ovocnou chutí s mírným kouřem. V regionu se usadil taková monstra jako: Aberlour, The Balvenie, Cardhu, Cragganmore, Glenfarclas, Glenfiddich, Glenglassaugh, The Glenlivet, Glen Moray a The Macallan. Pouze jeden Glenfiddich představuje přibližně 30% prodeje jediného sladu na světě.

Poster více

z Islay

Islay regionu - nejjižnější části Vnitřní Hebridy Skotska. Jedná se o drsnou oblast, která dala světu nejsilnější chuť a vůni whisky. Suchá, silně uzená, často ve slané vodě, whisky Ayla zřejmě není pro začátečníky.

Campbeltown

Region se nachází v jižní části poloostrova Kintyre na západním pobřeží Skotska. Dnes je jen velmi málo lihovarů, ale ještě předtím, než tu byli více než třicet. Single malt whisky z Campbeltown velmi výrazný, má tendenci být nasycený, je známý pro svou hloubkou chutí a mírně slanou příchutí.Velmi podobný whisky z Islay regionu, tak seznámení s ním je trochu později.

Je třeba také vzít v úvahu jinou závažnou klasifikaci skotské

• Single Malt - Single Malt Scotch Whisky - whisky vyrobená výhradně z ječného sladu a produkoval pouze jeden lihovar. Nesnažili jste se vyskočit, pokud jste nepokusili Single Malt.
• Jeden zrna - obilí Scotch whisky - whisky připraven na jedné z ječmene s možným přidáním jiných solozhonyh nesolozhonyh nebo plodin. Velmi vzácný vzorek, protože se často používá pro smíchání.
• Směsná - míchaná whisky - whisky, vyrobené ze dvou nebo více jednotlivých sladu a obilí skotské whisky z různých palíren. Nejčastěji se mísí jsou vyváženy a podplatit jejich láce.
• Smíšené Slad - Míchaná Malt Scotch whisky - směs ze směsi pouze jednotlivých sladu skotské whisky z různých palíren.
• Smíšené zrna - Grain míchaná whisky - směs ze směsi pouze zrn skotské palírny různé.

S Scotch whisky je těžké. Pokusíte-li se, například, 25-letý Lagavulin, touha pít vůbec sladový destilát vám zmizí úplně. Začínají seznámil s skotské pomalu, snažil nejprve nejměkčí stupeň prostý regionu. Mohu doporučit začít Auchentoshan a Dalwhinnie (to je již mimo vrchoviny, ale jednoduchý a měkké), pak se pomalu přesunout do oblíbeného Glenlivet a Glenfiddich. U druhého a třetího ochutnávka doporučit: Glenkinchie 12 YO, Bladnoch 11 YO, Glenlivet 12 YO, Glenfiddich 12 YO, The Balvenie Doublewood, The Macallan 10 YO, The Dalmore 12 YO, AnCnoc 16 YO (to jsem byl velmi dojem).

Irská whisky (Irská whisky)

The Irish také tvrdí, právo být nazýván rodiště whisky - dokonce nápoj volal jinak: ne whisky a whisky. Nepoužívají rašeliny k výrobě nápoje, ale suchý slad v uzavřených pecích. Kromě toho irská whisky se obvykle vyrábějí s trojitou destilací, takže pít hodně měkčí než jen prospěje začátečník. Typicky je první setkání s irskou verzi „voda života“ se koná pod záštitou Jameson (I tak zbožňoval) a Bushmills White Label, ale tento svět je mnohem rozmanitější.

Poster více

K dnešnímu dni, Irsko má 10 lihovarů, z nichž 7 se objevily teprve v posledním desetiletí, takže zajímavé objevy v tomto segmentu trhu, pokud se produkt zraje nové lihovary, číhají v budoucnu i zkušených bojovníků. Podpora Irská whisky zůstává Distillery Old Bushmills, který byl založen v roce 1784 a je nejstarší licencovaný lihovar na světě. Ale nováček radím, aby věnovaly pozornost na výrobu lihovaru New Midleton Distillery (ibid připravit a Jameson), jmenovitě: Green Spot a ptáka 12 let.

mimo jiné: Clontarf, více dospělých Teeling malosériovou a samozřejmě Bushmills Single Malt 10 YO. Později můžete zkusit Bushmills 21 YO (jeden z nejlepších), Tyrconnel Single Malt (každý den), Midleton Velmi vzácné Blend (lepší směs), Jameson 18 YO (nejlépe vytváření značky), Knappogue Castle 1951 (nádherný, ale vzácný a velmi drahé) a Connemara Boeing Strength (skoro Scotch).

Připravte Irského muže, aby po měsíc pít lehké pivo a má víko. Irština je lemována mědí a její pivo koroduje. Whisky, naopak, leští měď a pro irské to šetří.

Mark Tven

Canadian whiskey (Canadian Whiskey)

Kanadská whisky je často přehlížena. Není to proto, že je to špatné, jen v SNS je méně obvyklé.Kanadská whisky je často nazýván žito, ale ve skutečnosti k jeho výrobě pomocí různých zrn, jako je ječmen, kukuřice, žita a pšenice. Jediný kámen v zahradě Kanaďanů, je to slabá regulace výrobu nápojů - kanadský whisky může být smíchán s jinými alkoholickými nápoji: bourbonu, sherry, brandy, atd

Ve skutečnosti jste začátečník, kanadský whisky doporučuji Nemůžu … Je to pro přípravu koktejlů, například Manhattan, kde se diví, jak dobře. Ale později, když se kamarádíte s páskou, zkuste se obrátit na kanadského. Možná, že nejlepší pro to bude Canadian Club malosériovou Sherry sudu a další Canadian Club Small Batch 12 YO. To je samozřejmě ideální. Můžete také doporučit následující položky: Crown Royal Cask No. 16, Gibsonova vzácná 18 YO a Glenora. Forty Creek a Kanadský klub jen v koktejlech, jinak se frustrovaný!

Poster více

Japonská whisky (Japanese whisky)

V posledních letech se japonská whisky získává popularitu v Severní Americe a Evropě, ale ne v SNS. Bohužel jsem ještě nebyla schopna ochutnat všechny lahůdky tohoto nápoje, ale mám o tom nějaké informace. Nejprve je japonská whisky srovnatelná se Scotch z Speyside a skotskou whisky. Je květinová, sladká, lehce kouřová. Velmi dobrá volba pro seznámení s nápojem. Cena často kousne, zkuste to vždy, když je to možné. Odborníci izolované: Hibiki 12 YO, Taketsuru 21 YO, Miyagikyo 10 YO, Yamazaki 12 YO, Hakushu Bourbon lahve, Yoichi 12 YO, Nikka Whisky ze sudu. A je to jenom kapka v oceánu!

Poster více

American whisky (American Whiskey)

Nejoblíbenější americká whisky, samozřejmě, je bourbon, které jsem se moc nemluví, dokonce jsme připravené doma.Budu se omezím jen na několik značek, které si zaslouží pozornost (to je jen můj názor) začátečník a nejenom: Basil Hayden, Eagle vzácné Maker Mark, Wild Turkey 101, Woodford Reserve, Blanton to, Blade & Bow, IW Harper, Orphan hlavně Lost Prophet a Samozřejmě, Pappy Van Winkle. Ale pro koktejly nebo vaření (včetně pro přípravu nálevů, jako například na slanině), radím vám použít to jednodušší: Stejné Maker Mark George Dickel, Knob Creek, Bernheim originální, Jim Beam Ďáblova Cut, Jim Beam White Label a Bulleit Rye (dobré v koktejlech, kde potřebujete jasný žito).

Možná všechno. Samozřejmě, že většina informací, které jsem dal je pro skotskou whisky, protože to byl on, kdo získal srdce většiny fanoušků nápoje jako celek. Ale nezaměřujte svou pozornost zcela na scotchovou pásku. Mnozí soudci odmítne pít Scotch sladu ve prospěch dobrého bourbonu, a někdo bude vždy srdcem irských výrobců. Jsme všichni jiní, naše chuti jsou jiná, nápoje jsou také jiné. Která whisky si vyberete, závisí na vás, hlavní věc není na závěr!

P. S. Skoro jsem zapomněl hlavní věc. Později, když budete zařazeni do whisky světě a nevědí, kam jít dál, navštivte stránky jako WhiskySuggest, kde najdete celou řadu hodnocení a názory odborníků. Také nemohu poradit s kanálem dimi437. Zanechám zde jedno video s tímto nádherným člověkem a pak se sami nějak podobá:

P. S. S. Prosím, neberte si slova za pravdu v poslední instanci. Předchozí verze tohoto článku byl podroben tvrdé kritice od „odborníků“, ale nezapomeňte, že to bylo a je napsána pro osobu, která má malou představu o tom, co whisky vůbec. Děkuji!