Chinar italské hořké a koktejly s ním

obecně lze říci, hodně málo známých nápojů a dokonce hodně. Někteří nikdy nestanou hvězdy ve svých kategoriích, někteří sedá prach na barových pultech v naději, že budou přijít s měkkou koktejlem (pamatovat úspěch alkohol Pisa Ambon). Tam jsou ty nápoje, které nejsou populární tady v SNS - prostě nenašel širokou odezvu u veřejnosti. Nicméně, v dobrém baru můžete vždy najít něco, co je jedinečné, jedinečné. Nepochybně jsou takové nápoje horké, všechny hořké bez výjimky.

Znáte mnoho zástupců této třídy? Nejspíš slyšel o Campari, to je jeden a nejoblíbenější nápoje v Itálii, skoro jako Limoncello, stejně jako poslední vlak na jihu země, a první - na severu. Pravděpodobně slyšel o Angostura. Jsem si jistý, že jen málo z vás slyšeli o italské hořké Chinar, jak to je, a cítí, musím říci, že to není špatné. To je o něm a budeme mluvit.

Jaký je původ šlehač a italského plnokrevníka pití Chinar

Bitter z německých prostředků „bitter“ s podrobným popisem chutnost skupiny nápojů. Tato tinktura vychází z kořenů, bylinných extraktů, bylinné listy, kůra citrusových plodů, koření a podobně. G. na vermutu likérů a jiných „alkoholy“, založený.Ve skutečnosti se jedná o tinktury, které mohou být podmíněně rozděleny do dvou hlavních typů. První typ šlehač hořká, vysoce koncentrovaný a velmi přesně barman použity při přípravě některých klasických koktejlů, např., Jízda na krk, který obsahuje hořké Angostura (Angostura).

Druhý druh je určen k přímému požití, tj. K normálním trávení, ke zlepšení trávení. Mimochodem, tato skupina beaterů zahrnuje Becherovku a známý Jägermeister a dokonce Rigský balzám. Italský čínský je také jedním z těchto bitterů, v Itálii je druhým pouze propagovaným Campari.

Ačkoli je artyčokový obraz na štítku Chinar hořký, chuť nápoje je určena nejen touto rostlinou, ale spíše ne tolik. Ve větším rozsahu je chuť způsobena tuctovými bylinami a rostlinami, které výrobci deklarují a nejsou odtajněni. Nicméně, odborníci identifikují mezi možnými složkami rebarbory, sladkou a hořkou pomeranian, horci a dokonce jedlý bodlák. Zbytek je ještě hádat.

Navzdory množství bylin v receptu potřebovali Italové jméno "Cynara cardunculus" pro značku a další reklamu produktu. Rostlina známá od dávných dob, ale nyní rozšířená v Itálii, Francii, Řecku a Jižní Americe. Chuť artičok-zeleniny, samozřejmě, hrála roli při výběru "tváře" nápoje. Ale definující vlastnosti nezbytné pro vytvoření obrazu jsou léčivé vlastnosti. Z žloutenka a kurva, reumatizmus, ateroskleróza a mnoho dalších závažných onemocnění se uzdravují pomocí artičoků, počínaje dávnými římskými dobami.Eureka! Přesně to, co potřebujete! Tak známý kuchař, ale až do konce a ne otevřít svá tajemství záhadné hořké komponent! A Italové, kteří si vsadili, neztratili.

Na rozdíl od likéru poločasem, životopisu Chinar je relativně krátká a ukazuje cestu od počátku roku 1950. To bylo pak, že 16, 5% hořká Cynar byl propuštěn „Pezziol“ v Padově (severní Itálie). Ano, ano! že tatáž společnost Pezziol, jehož zřizovatelem Zhan Batist Petsol, talentovaný cukráře, šel a přišel s na 1840 vaječným likérem. A všechno proto, že Jean Baptiste nechtěl vyhazovat vaječné žloutky, které zůstaly ve výrobě. Dodal jim silné dezertní sicilské víno "Marsala" a cukr. V místním dialektu "vejce" - "vovi", a alkohol se stal slavným "VOV".

Ale pojďme se vrátit do artyčoku likéru. Barmani rychle vštípil kultury pití jako aperitiv, digestiv, tonic, soda nebo pomerančovou šťávou. A v šedesátých letech 20. století byla společnost Chinar velmi aktivně propagována televizními reklamami. Jedním z nejpopulárnějších videí - „Italská Agent 007“ Ernesto Chalindri provádí testy na sebe, a jejich úspěch vysvětluje neuvěřitelné vlastnosti Chinar. Letěl deset let, od roku 1995 se stala hořkými artyčoky produkované „Gruppo Campari“, umístí sebe jako „po večeři hořké“. Nápoj, stejně jako předtím, je podporován propagačními válci.

Koktejly s šlehač Chinar

až do nedávné doby, „Cynar“ Byl to vzácný návštěvník k mřížím, ale neobvyklé vizualizace nápoj artyčoku a vlna zájmu o hořké, jasně ukazuje získal popularitu mezi barmany. Chinar se často objevuje jako koktejlový přísad. Tam byl koktejl "Getaway" (Cynar Daiquiri) na tmavém rumu, vynalezený Derek Brown (Washington), "The Art of tlumivka" Kyle Davidson (Chicago), "Trident Cocktail" Chuck Traggarta (New Orleans - Los Angeles) rychle se šíří "Cynar Flip".

I Negroni našel nový život v roce 2004, kdy slavný Berlin-Bartender Míchání koktejlů Gonzalo De Souza Monteiro nahradil Campari na Chinar, soustružení koktejl "Berlioni". Ve skutečnosti, zde je primer pro retseptik:

ingredience pro koktejl "Berlioni":

• 1 oz Tanqueray suchý gin;
• Chinara;
• ½ unce Noilly Prat dryovermouth.

Příprava:

• nalijte všechny ingredience v mísícím sklíčku s ledem;
• Dobře promíchejte;
• napněte sítem v krabici (staromódní sklo);
• Ozdobte zkroucenou pomerančovou kůrou.

Mimochodem, v "TheTridentCocktail" je už známý aquazit nás. Příprava to takhle:

Ingredience pro koktejl " The Trident> koktejl": 1 untsiyaakvavita;

• 1 unce Chinara;
• 1 unce sherry;
• 2 desha z hořčice broskve.
• Příprava:

nalijte všechny ingredience v mísícím sklíčku s ledem;

• dobře promíchejte lžící po dobu 20-30 sekund;
• přetáhněte sítem do koktejlového skla;
• Ozdobte zkroucenou citronovou kůrou.
• Kdo si nepamatuje, 1 unce se rovná našim 30 ml, abych byl přesný - 29 ml 5735296. Pít na své zdraví, doslova a obrazně. Recepty na další nápoje, které snadno najdete na ploše buržunetu. S tebou byl Denník Rum, sbohem! * hi *