Recept Hruškovice doma na vodku a alkoholu

Kdo někdy okusil brandy hruška, navždy zaujal svou úžasnou chuť a aroma. Kdo to uvařil doma, opravdu věděl, jaká trpělivost a vytrvalost. Zde jsou některé recepty na domácí hrušky likéru zaujmout a učit se.

hruška nezvykle pomalu dát svůj ovocnou chuť a vůni nápoje, takže proces macerace je často odložen o několik měsíců. Po té brandy, aby nasákly ještě nejméně šest měsíců až jeden rok, takže hvězda přátelských svátků se svou brandy nebudete brzy. Ale staneš se hvězdou, věř mi. Hruškové plnění stojí všechny tyto utrpení a navíc je velmi snadné se připravit. To je přesně ten případ, kdy se rychle učiní a zapomene.

Není mnoho tajemství. Na rozdíl od hrušky jablečný mošt nebo víno (nebo dokonce jejich hrušky vařené ohromující likérových recepty, které se zobrazí v tomto článku), brandy vařit není nijak složité. Existuje však několik nuancí, které je třeba vzít v úvahu při přípravě. Například hruškové ovoce rychle ztmavnou po kontaktu s dužinou s kyslíkem. Ztmavené ovoce neposkytují tak krásný nápoj, proto by se tento problém měl vyřešit. A je velmi snadné vyřešit - řezané ovoce stačí na ošetření citrónovou šťávou. Dalším trikem: že hrušky nejsou rychle ztmavla, snížit jim nemají kovový nůž a keramiky, nebo jste-li potomek Romanovců, stříbro.

Je také velmi důležité vybrat správnou hrušku. Měl by být šťavnatý a vonný. Ty mohou například poskytnout hruškovou odrůdu "Williams", která se často používá k přípravě alkoholických nápojů. Její vína sladká chuť se projevuje ve velkých nápojů, směsi koření a jiných přísad, a mírně muscat chuť dokončí tuto symfonii chutí. Místo toho, aby „Williams“ může mít různé „Olivier de Serres,“ „Favoritem Clapp“ a tak dále. D. Aby však bylo možné odstranit nedostatky nejsou vhodné, můžeme koření hruškovice nebo ušlechtilý alkohol.

Bitter hruška vodka nebo rum bílý

Recept na tento jednoduchý, ale nejméně zajímavá z uvedené v tomto článku.

• 1 kg zralých hrušek, jako je „Williams“
• 1 l vodky nebo bílého rumu
• 500 g čirého nebo hnědého cukru
• kus čerstvého kořenu zázvoru

hrušky promyje, řezané na poloviny a odstranit jádra se semeny, nakrájíme na malé kousky. Ovoce mohou být trochu posypány citrónovou šťávou, takže se neztmaví. Přidejte hrušku na dno nádoby, naplňte ji cukrem, přidejte oloupaný a jemně nakrájený kořen zázvoru (podle chuti). Nalít všechny vodka nebo rum světlo (pro ukládání lze využít část vodky a rumu části, například v poměru 700/300). Banka těsně blízko a posílá na tmavé chladné místo od 1 do 6 měsíců. Poté se náplň spojí několika vrstvami gázy, filtruje se přes vatovou bavlnu a nalije se do lahví. Nedoporučuje se stlačovat hrušky, protože bude velmi obtížné později vypít nápoj. Nalijte alespoň 5-6 měsíců.

Univerzální recept hruška likér

• 1 kg zralých hrušek, jako je "Williams"
• 1 litr alkoholu 70% nebo 0-5 l vodka a 0, 5 litrů alkoholu
• 300-500 g cukrů
• 100 g medu
• 1-2 lemon
• podle chuti: hřebíček, skořici, kardamom, badyán, vanilkový

Připravte citrónovou šťávu, nařezaný z citronové kůry bez bílou pletí a nalít ji do širokého mísy.Hrušky opláchněte, nakrájíme na poloviny. Polovina poloviny, omluvte slovní hříčka, ne na dotek, odstranění jen jádro, zatímco zbytek je další snížení ovoce kůra. Ovoce nakrájíme na malé kousky a okamžitě posíláme do misky s citronovou šťávou, aby se zabránilo jejich ztmavnutí. Vložte ovoce s citrónovou kůrou ve vhodném objemu nádoby, přidáme koření podle chuti (na výběr ze 1-2 anýzu hvězd, 3-4 krabic kardamom, vanilka polovinu, 5-10 pupenů hřebíčku, skořice), med a zalijeme veškerý alkohol 70% (zředit kalkulačkou nebo použít směs vodky a alkoholu 50/50).

S cílem zlepšit nápoj namísto hrušky dezert může mít trochu wildings nebo kyselé voňavé jablka. Infuze jablek a hrušek nebo přidání wildings má zajímavější, plné chuti, bez ztráty chuti.

těsně uzavřený nádoba by měla být udržována na slunné parapetu po dobu alespoň 5-6 měsíců, s výhodou za rok. Po úzkosti čekání aromatický infuze vypouštět přes síto nebo několika vrstev tenká a nalít hrušek 300-500 g cukru. Počkejte 2-3 týdny, než se cukr pomalu změní na sirup. Vypusťte sirup (přes hustou tkáň), zkombinujte ji s předem vyčerpanou infuzí a případně filtrujte. Počkejte další 3 měsíce, poté naléváme hotovou kapalinu do lahví a pošlete na expozici dalších 6 měsíců.

Poznámky k receptu:

Výpis zde je rozhodující, takže nebuďte chamtivý. Jako základna alkohol lze použít 0, 5 litrů čistého alkoholu ve směsi s 0, 5 l brandy, ovocné brandy nebo whisky. Experiment a může také urychlit proces přípravy likéry hruška směsi s jednoduchý cukr sirup (cukr předpis), a vaří se při vysoké teplotě po dobu 5-15 minut, pak se ochladí a pak se působí na receptu.Pravdou může být "kompot" nalévání bez zvláštních ozdůbek.

rozpadající koláč „nalivochnyh“ ovoce a bobule

Když hodíte ovoce z brandy do koše, někde ve světě volá jeden Ir, pít jeho trápení láhev whisky. Nedělají celý národ trpí - jakékoliv ovoce nebo bobulovin, které se použije pro výrobu brandy, můžete vařit ohromující dort drobení, evropský analog vánočního pečiva. K tomu potřebujeme:

• 1 šálek (200-250 ml) "nalivochnyh" ovoce nebo bobule (Teď hruška)
• 150 g prosáté mouky
• 100 g másla (zamrzlé)
• 2 lžíce. l. granulovaný cukr
• 1 polévková lžíce. l. vanilkový cukr
• ½ tsp. prášek do pečiva
• 2 polévkové lžíce. l. kokosové čipy
• 2 polévkové lžíce. l. ovesné vločky
• špetka mleté ​​skořice
• pekáč

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pokud ho používáte, nasypete maso a pergamen. Řezat silně zmrazené máslo na malé kousky, přidáme k němu mouku, prášek do pečiva, cukr, vanilkový cukr, kokosový ořech, ovesné vločky, skořice. Uhněteme těsto dosah ruky (jakoby dělá jemnou masáž, aby váš milenec), aby nedošlo k rozpustíme máslo a vaše těsto se proměnil hlíny. Měli byste mít rozdrcené těsto.

Do pekáče přeneste naše ovoce nebo bobule, pak nahoře s tenkou vrstvou drceného těsta. Po dobu 25-30 minut v troubě, dokud těsto nezhustne. Položte hotový dort na talíř, přidejte zmrzlinu nebo šlehačku podle chuti. Dort vychutnává jak teplé, tak studené. Pečení takové dezert je možné s jakýmkoliv "plnením" plodů: švestky, jablka, třešně a dokonce rebarbory.Před tím, než vložíte ovoce do pečicí nádoby, mohou být lehce posypány cukrem, aby se karamelizovaly.

Další recept hruška likér s citronem

• 0, 75 kg zralé hrušky, jako je "Williams"
• 230 g cukru (bílý nebo třtinový)
• 250 ml alkoholu
• 250 ml vodky
• 100 ml vody
• 1-2 citronové (pouze šťáva)
• 5-6 hřebíčkový
• 2 krabičky kardamom
• 1 skořice
• 50-100 ml bílého rum

hrušky dobře promyje a řez v polovině. Odstraňte jádro a nakrájejte na malé plátky. Posypte připravovanou hruškovou šťávu 1-2 citrony, aby se neztmavily. Přeneste ovoce do nádoby a nasypte cukr nad nimi. Nechte sklenici na slunečné okenní parapety 2-3 dny, dokud se cukr nezmění na sirup. Přidejte koření a vše nalijte alkoholem, vodkou a vodou. Bank těsně uzavřete a nechte na tmavém chladném místě po dobu 3 měsíců. Poté vypusťte nápoj několika vrstvami gázové nebo lněné látky, filtrujte vatovou vatu nebo kávový filtr. Přidejte 50-100 ml lehkého rumu a nalijte vše do lahví. Odolat hrušku-lití 3-6 měsíců a sloužit k stolu.