Two recept malinový likér doma

Pouze malinový likér může být lepší než malinový likér, připravený vlastními silami doma. Tento božský nápoj má velký bobule chuť a aroma, které dokonce v nejvíce hard-bít a vlhký den zvednout náladu a připomene vám léta.

Malinové bobule by měly být zralé a nejlépe čerstvé. Mražené jahody dařit likéry nebo likéry, ale pro likéry se tradičně používají čerstvé plody, takže nápoj lze považovat za sezónní. Recepty z karmínového likéru, stejně jako všechny nápoje patřící do této kategorie. Některé zahrnují přirozené fermentace, a v tom, že se příliš neliší od dezert a likérových vín, ostatní - infuze plodů, ovoce na vodně-alkoholické směsi s dalším přídavkem cukru.

Když mluvíme o tradičních lidových likérech, pak jsou častěji nápoje přirozeného kvašení. Malina je v tomto případě ideální surovinou. U lidí to jsou malinové bobule, které se používají jako kvasnice, společně s rozinkami. Před tím, než při přípravě jakékoliv likéry, bobule připravit: sepaly odstraněny stopky a, pokud je to nutné máčet plody v osolené vodě (1 kávová lžička soli / 1 litru vody po dobu 8-10 min..) k odstranění malina larvy. Je třeba umýt maliny šetrně, po dlouhou dobu ve vodě, aby neodcházeli, protože bobule velmi rychle sbírá vlhkost.

Infuzní malina přírodní kvašení

v objemu 3 litrů,

• 2, 2 kg čerstvých malin
• 0, 8 kg cukru,
• 200 ml čisté vody

v objemu 10 litrů,

• 7, 3 kg malina
• 2, 7 kg cukru,
• 700 ml vody,

Jak se připravit:

1. připravené bobule usnout kapacitní vrstev, přičemž každá vrstva interspersing cukr. Stejným způsobem jsme připravili i třešeň, stejně jako jiné přírodní fermentace z bobulí. Nyní je třeba bobule rozdrtit pomocí dřevěného válcovacího kolíku, aby se džus nechal běžet.
2. Přidejte vodu. To by mělo být čisté a bez zápachu venku a ne nutně varu, po varu odstraní ze kapalného kyslíku, který je vyžadován pro normální fungování kvasinkových kultur, v tomto případě volné přírodě.
3. Přetočíme krk na kapacitu gázy a pošleme ji na tmavé místo po dobu 3-4 dnů pro počáteční fermentaci. Maliny jsou ideální surovinou pro přípravu kvasnicového štartéru, takže se dobře a silně putuje, i když je mírně opláchnutá.
4. Jsou-li plody dobře kvasit - na povrchu se bude hromadit pěnu bude kyselá vůně kvašení - na schopnosti, které potřebujete k instalaci do vodního těsnění nebo nosit gumové rukavice a díru v jednom ze svých prstů. Hydraulické těsnění je samozřejmě vždy lepší. V tomto stavu, likér má putovat asi 10 až 20 dní při teplotě 22-27 ^až C v temnu.
5. Když voda těsnění přestává foukat bubliny a začne pít vyjasnit, brandy je třeba se přefiltruje přes několik vrstev tenká a nalít do čisté nádoby. Nechte na další týden nebo dva na chladném místě (nejlépe ve sklepě při teplotě 10-12 ^až C), a když se vyjasní nápoj, odstranit jej opatrně z sedimentu a nalít do lahví.Hotovo!

Přírodní maliny nejsou silné, protože divoké kvasnice nejsou odolné vůči vysoké koncentraci alkoholu. Proto se počítá s 14% alkoholu - velmi lehkým ženským nápojem. Cukr lze regulovat přidáním do správného množství ve formě cukru nebo jednoduchého sirupu na konci kvašení. Také kapalina může být "fixována", přidávat k ní určité množství vodky, moonshine nebo alkoholu.

velmi dobře malinový likér s citronovou šťávou, limetky nebo pomeranče - přidejte čerstvě vymačkané šťávy hotového likéru a získat velmi originální nápoj s příjemnou sladkokyselou citrusové chuti. Mimochodem, nemusíte spěchat, že po přípravě nápoje zbavíte zbývajícího dortu. To může nalít vodku, měsíční svit nebo zředěný alkohol, přidáme cukr podle chuti a dostat něco úžasného v kategorii hořké, likéry. Tato metoda vaření se ukázala jako skvělá, když ctihodný Don Pomazan vyráběl rowanské víno a objevila se úžasná tinktura.

Infuze malinovou vodka

Týká se to pít likéry obrazně - tato technologie je podobná přípravě malinového likéru, který vám poradí, aby si přečetli o tom, jak používat tento recept.

• 1, 3 kg čerstvých nebo mražených malin
• 1 L vodky nebo 0, 6 litrů alkoholu
• 200-700 ml vody,
• 400 až 600 g cukru

Připravené maliny nalije do sklenice, potlačit dřevěné rolovací kolík. Nalijte vodku nebo alkohol a 400 ml vody. Trvejte pod víkem na slunci 8-10 dní. Potom výslednou infuzi filtrovejte sítem a dobře stlačte koláč s gázou do několika vrstev. Přidejte sirup, vařený z cukru na chuť a 200-300 ml vody.Dejte nápoj 2-3 týdny odpočinku, znova napněte a můžete začít ochutnávat. Robin je tento recept jasně objasněn.

Výstup je hrubší, ale ne méně chutný a aromatický. Přidejte do nápoje 80-100 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy, nelitujte to. Cuk, mimochodem, lze použít analogicky s prvním receptorem. Na závěr chci dodat, že je třeba tento božský nápoj velmi pečlivě pít. Malinové víno je velmi snadné k pití, ale chová se jako mladé víno nebo jablečné víno. Hlava je čistá a nohy …