Proč zataženo vařit: když se zředí vodou a oddestiluje

Moonshine na rozdíl od jeho chuťové vlastnosti, které jsou specifické pro tento louh, má velmi specifickou barvu. Mnozí mu dávají definici - bílou, ostatní se nazývají jen bahnitá. Dokonce i ti lidé, kteří nemají ochutnat domácí nápoj, si dokonale představte, jak to vypadá. Mimochodem, v domácím filmu „bootleggers“ ukazuje klasický odstín alkoholického odrůdy. pivovarských odborníků tvrdí, že bahnitý barva měsíčního svitu - není charakteristickým rysem nápoje, a nesprávně vybrán způsob a proces vaření.

• §
• Video
• Market

§

Obsah

• 1 Přípravek technologie a jeho funkce
• 2 Čištění
• 3 Klíčové doporučení

Technologie vaření a jeho funkce

Truly ruský nápoj - vodka - navíc k nejvyšším stupněm pevnosti ze všech ostatních duchů, má za sebou bohatou historii. To je nejen jedním z prvních alkoholických nápojů, to je také docela populární nápoj, který je vyroben různými způsoby domů.

Navzdory zdánlivě jednoduchých surovin vařit opravdu kvalitní výrobek s vlastníma rukama není snadné. Nejdůležitějším krokem při přípravě měsíčního svitu je pečlivé dodržování technologie přípravy, správné dávkování a složení komponent.

Výroba vodky je proces, ve kterém je nápoj prochází několika fázích přípravy, včetně:

• Layout složek;
• Míchání receptur;
• Proces fermentace;
• Destilace na varném stroji;
• Čištění;
• Přidání aromatických, barviv a příchutí.

Všechno by se nemělo spěchat, ale pečlivě a opatrně. Pouze v tomto případě je zaručený kvalitní nápoj. Jinak suroviny budou mít nejen nepříjemný zápach, ale i neúspěšnou chuť a tmavou barvu. Právě kvůli zanedbání na receptu a doporučení pro výrobu nápojů, urychlení doby fermentace a s výhradou vypuštění jedné z fází přípravy, se získá výsledek nekvalitní, proč blátivá vařit. Takže například vzniká nepříjemný těžký zápach v důsledku použití vloupání a pozorují se zakalené kapičky na výstupu v důsledku varu v destilátu.

Získejte moonshine s příjemnou chutí a barvou, pokud dodržujete doporučení pro proces vaření. Kromě toho dvojitá destilace nápoje poskytne příležitost nejen zlepšit chuť, ale také změnit tmavou barvu.

Mnoho začátečníků, se uchylovat k výrobě měsíčního svitu doma, připravte se pít zakalený bílý, který velmi rád, protože je to v jejich pohledu, filmy a jiné zdroje se objeví tento nápoj. Ve skutečnosti se nejedná o to, o co se snažíme. Dokonce i pro ty, kteří právě vstupují do varné cesty, je možné získat čistý a příjemný nápoj, který používá jeden ze způsobů přídavného čištění měsíčníku.

Čištění

Aby se zlepšila barva moonshine, která ukončí stereotyp, že nápoj je pouze zakalený a už se do kapaliny přidává mangan. Důležité je, aby nebylo přehnané množstvím hmoty - jen pár zrn na špičce nože. Dále by měl být měsíčkový zředěn vodou - přibližně 100 ml - přidává se k dříve připraveným surovinám, které mají zamlžené barvy.

Toto zředění vytváří mírně růžovou barvu. Přibližně 2-3 dny je nutno podávat nápoj. V tomto stádiu čištění se černé vločky usadí na dno. Pokud se objeví, je důležité, aby kontejner se surovinami během transfúze neroztřepal, takže nespadají do jiné nádoby. Čištěný nápoj musí být alespoň dvakrát přefiltrován přes dvojitou vrstvu gázy.

Dalším způsobem čištění je použití aktivního uhlí. Optimální čištění měsíce před zahájením destilace, ale také během samotného procesu. Aktivní dřevěné uhlí je oblíbeným léčivem, které lze zakoupit v jakémkoli řetězci lékáren a dokonce i v obchodě s domácími zvířaty, neboť je určeno nejen pro obnovu trávicího systému, ale také pro čištění akvárií a filtrů pro ně. Není to jen účinná a populární droga, ale také velmi cenově dostupná.

Čistící proces je následující:

1. Vložte vatovou bavlnu do nálevky, zakryjte ji obvazem nebo gázou.
2. Opláchněte uhlí a položte ho na povrch gázy.
3. Náhradní lievik pro kapání moonshine.

Suroviny můžete také čistit v nádrži. Je třeba rozdrtit uhlí v poměru 50 gramů na 1 litr moonshine a naplnit ho do kontejneru, kde je nápoj. Naplňte obsah po dobu dvou týdnů. Pravidelně se směs míchá a nakonec se zfiltruje přes vlnu nebo gázu.

Další alternativní metodou je čištění piniovými oříšky. Tato metoda je spíše finančně nákladnější než předchozí metoda, ale zaručuje kvalitativní výsledek. Navíc efektivní čištění škodlivých nečistot zlepšuje a zjemňuje chuť.Pokud jde o množství čisticích surovin, je třeba na malý hrnek ořechů na litr vaří, zředěné vodou. Loupané ořechy jsou umístěny v hotovém nápoji a trvají dva týdny. Posledním krokem je filtrace nápoje přes gázu. Absorbované škodlivé látky, nepříjemný zápach a blátivé usazeniny ostružinových ořechů by měly být vyřazeny.

Kromě čištění uhlím a manganem existuje také metoda čištění měsíce s plnotučným mlékem. Tato metoda umožňuje nejen zlepšit chuť, ale také vyčistit moonshine od fusel oleje. Mléko se přidává při výpočtu 200 ml na 1 litr měsíčků. Není divu, že mléko bezprostředně po zředění poskytne bílou, blátivou barvu. Zdá se tedy, proč chcete zachránit nápoj, jak se ukázalo. Stojí za to však poznamenat, že během několika dní se směs usadí, bílé hrudky mléka se vysráží na dno a tekutina se stane průhlednou. Aby nedošlo k zachycení zbytečného sedimentu, musíte jemně a pomalu vyložit zbývající měsíčník do jiné nádoby a potom ji napnout.

Chyba při načítání dat

2181486 | | |. | mozilla 11. 0 | 1508173648

Základní doporučení

Jak již bylo uvedeno výše, moonshine není nápoj, který by někdo ve vesnici mohl dělat. Samozřejmě, že to je místo, kde být, ale přesto, pokud člověk potřebuje kvalitní suroviny, je třeba postupovat podle pokynů pro přípravu nápoje, stejně jako poslouchat doporučení pivovarských odborníků, kteří jsou přesvědčeni, že oparu nápoj - těchto surovin nekvalitní.

1. Při destilaci měsíčního vína je důležité dodržovat teplotní režim. Nápoj se nalije do nádoby a postupně se zahřeje. Odpařování ethanolu probíhá při teplotě 80 stupňů, maximální může být odchylka +/- 2 stupňů.Při dosažení 85 stupňů se začínají odpařovat velmi škodlivé látky - křovinořezy, které nejen ovlivňují kvalitu a chuť, ale také bělavý bílý nápoj. Ve skutečnosti je to chyba mnoha vinařů, kteří tento výsledek dosáhli. V případě, že chcete-li vařit, je transparentní, není třeba spěchat ke zvýšení teploty, teplo je třeba zpomalit a zastavit proces výběru pití vodky, jakmile teplotní parametr je větší než 80 stupňů.
2. Výsledkem tmavé barvy může být přítomnost velkého množství chloupků v destilační kosti domácího přístroje. Braga v procesu vaření a tepla dodávaného prostřednictvím hadic a potrubí přímo do nádoby určené pro konečného materiálu - čistý vařit, čímž se zabrání mezistupně, a proto je barva může být zahalena.
3. Další možností, proč se moonshine stává zakaleným, je použití vlastního domácího zařízení. Problém zakalení může být odstraněn pomocí profesionálního vybavení.
4. Při zředění vodou, zejména pokud jeho množství přesahuje přípustnou rychlost stanovenou receptorem, může být také měsíční zesvětlení. Je důležité přidat množství doporučené instrukcí, jinak by mohlo dojít k převýšení vody, když kvasení nápoje již na začátku vytvoří zakalené bubliny na povrchu. Mimo to, zákal měsíčníku nastane, když je alkohol zředěn vroucí vodou. Je důležité provádět čištění pomocí uhlíkové nebo manganové filtrace. Navíc může být na vodě zředěný měsíčník kladen důraz na břízy z břízy, které perfektně absorbují křovinořezy, neutralizují tmavý odstín a dávají nápoj zlaté barvě.
5. Navzdory tomu, že voda je zdrojem blátivé barvy, se zředí vodou, vařit, která má nepříjemný zápach a barvu. Obsah soli v surové vodě zákal poskytuje nápoj, podle pořadí, ředění hotového materiálu, pro eliminaci nepříjemného barevný destilovaná voda nebo brakická voda pomůže vyřešit tento problém. Nicméně v případě destilované vody může trpět chuť, kterou vinaři nazývají "prázdná".
6. Zákal nápoje lze předejít v procesu vaření, a ne po něm. Takže například někteří znalci pivovaru doporučují nepřidávat vodu k alkoholu, ale alkohol k vodě. Ti, kteří se k této metodě uchýlili, říkají o nepřítomnosti tmavého stínu nebo o přítomnosti bílé, ale nasycené barvy moonshine. Navíc tato možnost ovlivňuje také pevnost, měsíční hvězda je získána pevností nejméně 40 stupňů.

Mimochodem, vždy neurčitá barva nápoje znamená nízkou kvalitu výrobku nebo zanedbání výrobní technologie. Mnoho fanoušků vaření čisté, průhledné moonshine při přidávání březové šťávy, vejce nebo mléko k němu je přinesen do zvláštního temného stínu.