Three jednoduchý recept solení slaniny v hrnci suché metody

Viber

Zkopírujte odkaz

← nás můžete podpořit

Ahoj čtenáři romského deníku! Jak jsme již napsali v článku "Top 10 občerstvení pro vodku", slanina je jedním z nejpopulárnějších občerstvení. Mohu jen říci, že někdy tuk je ideální pro pivo, a to zejména v případě, že je pre-zmrazené a velmi, velmi jemně nasekané, posypeme černým pepřem.

Takže, dnes se budeme snažit přidat sůl, slaninu suchou cestou ze dvou receptů v mém případě - ve dvou bankách. + Jeden krok za krokem bonus receptů.

Příprava solené solené ryby

Salo se rozmrazí (je-li to nutné), umyje se, nakrájí se na kusy a vysuší. Velikost kusů může být vybrána podle vašeho vkusu: někdo skočí celou vrstvu a někdo nakrájí na malé bloky. Kusy by měly být také vybrány pro velikost kontejneru: I pohodlně sůl kusy asi 10 × 10 × 5-7. Zatímco se tuk suší, připravte směs koření.

Solení tuku suchou metodou, směs №1

Složení:

• připravené plátků slaniny
• směs koření pro moření tuk
• česnek

sůl Příprava: Polovina tuku jsem se rozhodla nakoupit ve směsi koření, zakoupené podle hmotnosti. Takže, česnek prošel chesnokodavku nebo tři na jemném struhadle, přidáme do ní sůl a směs koření, dobře promíchejte a třít každý plátek slaniny.

Posypte dno nádoby vrstvou soli a začněte rozkládat kus slaniny na kus bez velkých mezer. Nahoře s trochou soli a víkem s víkem. Pošleme je do chladničky po dobu 3-5 dnů, nebo může být delší (v některých zdrojích je napsán čas suchého solení tuku - 2-3 týdny). Sůl může být ušetřena, slanina nebude trvat déle, než je nutné. Před vyčerpáním nebo zmrazením může být přebytečná sůl vyčištěna nožem. Můžete zmrazit v pergamenu.

Ihned píšu výsledek: tuk se ukázal lahodný, spíše voňavý. Uložíme jej do mrazničky, do pergamenu.

Solim tuk suchý proces, směs №2

Složení:

připravené plátky slaniny

• zelenina jemně mletého solí (fyziologický roztok zelené)
• česnek
• sůl
• koření chuť > Příprava:
• Začneme nakrájet česnek tenkými talíři, děláme řezy v plátcích slaniny; vylijeme sádlo s česnekem. Smíchejte sůl, koření, bylinky (to je docela mokrá, takže směs není příliš homogenní a sůl absorbuje vlhkost), použijí směs na plátky slaniny na všech stranách (Jsem trochu lisovaný za lepší „přilnavosti“).

Dále postupujeme jako v prvním příkladu provedení: Dejte vrstvy soli na dně bank hustě uvedených tuku (nic, pokud část směsi „spadnout“ během procesu navíjení). Můžete také vyrobit "podložky" z desek česneku mezi kusy. Když je hrnec plně naplněn, naplňte několik polévkových lžíží soli, uzavřete nádobu a dobře je protřepejte, aby byla sůl rovnoměrně rozdělena.

Pošleme do lednice minimálně tři až pět dní (měli jsme několik týdnů, teprve potom jsme se přestěhovali do mrazáku). Salo se ukázalo jako velmi voňavé, s příjemnou chutí zelených.

recept na suché solení v hrnci

rozhodl se umístit další slaný slaný recept.Vaření na něm se nepokusilo, fotky jsou jednoduché a jasné.

Složení:

Salo

Česnek

• Černý pepř
• Velká sůl
• Příprava:
• 1. Tuk rozřezáme na kusy 5 × 5 cm

2. Cesnak prochází lisem (můžete ho mřížit), štětcem černým pepřem (můžete ručně, v maltě).

3. Smíchejte sůl, pepř a česnek.

4. Výslednou směs tuků třejeme.

5. V smaltovaném, keramickém nebo skleněném hrnečku položte na dno vrstvu soli a nahoře položíme tenkou vrstvu zbývající směsi česneku, soli a pepře. My položíme kousky tuku, plníme mezi nimi prostor se směsí, z výše naléváme vrstvu obyčejných vrstev. Uzavřeme víko a vložíme jej do ledničky po dobu deseti dnů.

Před podáváním je nutné vyčistit extra vrstvu soli s kořením a nakrájet tuk na tenké plátky. Příjemné!