ČAs na ostření "os"! Antikurzní koktejly s přístavem.

Když jsou pásy utažené - jsou ve všem dotaženy. A bohužel, tento proces často začíná právě tím, co se specializuje na "Denník Rum" - s dobrým alkoholem. No - budeme souhlasit s realitou a budeme tlačit pojistníka - druh nejoblíbenějšího sovětských studentů, intelektuálů a marginálů - koktejly s portským vínem.

„S Portugalska spojeny jedinou nit, , ale silný: portské víno.“

(Alexander Genis)

Koktejl s portským vínem - noční můra z portugalštiny

Pokud si myslíte o etymologii slova „přístavem“ v hlavě najednou tam jsou obrazy špinavé přístavního města: kouřová šenk zastaralé zarostlé prostitutky, utíká mořské vlky, rovnou z láhve šlehání bragopodobnoe bahnité nepořádek.

Speciální nálepka National Institute of lahvového vína na „skutečné“ portu

Takové sdružení nejsou náhodné - v sovětské a postsovětské kultury portu je nejčastěji označována jako notoricky známý „třech osách“ spotřebovaných jako samostatný nápoj, a jako přísada pro levné koktejly.

"Normální" port je vyráběn složitou víceúrovňovou technologií, výhradně v údolí portugalského řeky Douro. Port, as koňak a šampaňské - čistě regionální produkt, který se vyrábí pouze pro určitý recept, který je potvrzen zvláštním štítkem Národního institutu vína v každém „skutečné“ láhvi.

Odrůdy portů se vyznačují kaleidoskopickou odrůdou. Jsou rozděleny do následujících kategorií:

• červeno-bílý-růžový-rubín-tmavě-žlutý;
• Sladké suché a polosuché - velmi suché, velmi suché;
• obyčejné a vinobraní (vyrobené ze zvláště dobré úrody hroznů);
• zrání v sudech a lahvích.

mají společné - technologii výroby, ve kterém se mladina fermentace přerušena již v 3-4 den tím, vinných hroznů a za starých časů - brandy. Ale to je jen začátek! Zimy budoucí přístav v dubových sudech, s opakovanou transfúzi a oddělení sraženiny, a pak poslal do sklepa, kde „zrání“ na několik let. Pak začíná moment šamanismus - montáž, mísení vín různých věkových skupin k vytvoření určitých ukazatelů čerstvosti, „ovoce“, měkkost, pochoutka, saturace, atd Ale když se budoucí elity portu bude několik let zrát v sudu nebo láhve, v závislosti na.. kategorie a odrůdy.

Recepty levná koktejl s portem

Je samozřejmé, že s „královským“ Vintage Port může čerpat pouze jeden koktejl -. „Idiot“ Ale mnohem jednodušší rubínový, kudrnatý, běžecký trenažér se již mísí s dalšími přísadami a podává se v evropských barech. Levné koktejly jsme velmi vhodné standard „Massandra“, „Magarach“ inkermanovsky „Krym“ a „Sevastopol“, novosvetovsky „Porto“ - nápoje, které mají co do činění s Portugalskem, ale přesto - cenově dostupné, robustní a relativně vysokou kvalitu.

„Někdy je vše dobře, jít na odvaze - , a to jen portvishok jednal už!“ ©

Port Hodí se citrusy, různé likéry, džusy, tonikum, a kupodivu - mátou. To je vynikající složka pro svařené víno.Také, časté a méně časté vejce mléčné koktejly v portském víně s přídavkem krémové kávy a surovin, zmrzlina, hořké a další.

• "Purpur Sunset", jedna z mých oblíbených směsí. Nemusíte být zmateni stejným koktejlem na ginu a Grenadínách! Chuť jeho neobvyklý a dalo by se říci, rafinované ingredience - lyže, akce - měkká, ale pevná, jako rána do hlavy s polštářem.

Budete potřebovat - 50 ml červeného portského vína, 30 ml tmavé Vermut (sestup normální marengovsky "Rosso") a 10 ml Amaretto, to vše v šejkru. Krmivo je libovolné. Pokud se nápoj zdá příliš sladký - můžete přidat 40-50 gramů minerální vody.

• "Dětské". Levné koktejl , je chutný a poměrně slabý.

U šálku mléka potřebujete 60 gramů portu a pár lžiček cukru. Všechno toto je otřeseno ve třepačce, podávané okamžitě, se špetkou muškát, ve sklenici Collins.

• Koktejl s provokativním názvem "Anal sex". Analogie není náhodná - nepoznává každého a vyžaduje nějakou přípravu, ale zkušení přinášejí skutečné potěšení!

Mělo by být: 30 gramů červené, stejně jako Irish Cream, šlehačkou a vaječným likérem (například "advokát".), 60 ml. vodka, lžíci cukru, drcený led. Sklenice na víno je napůl naplněná ledem, ostatní zbytky jsou protřepávány ve třepačce a přefiltrovány do nádoby.

„Jedna z malých problémů života v Paříži je, že kdykoliv během dne nabídnout sklenku ošklivé portu. To musí být tolerovány.“

(Uilyam Moem)

Chocolatte Porto

• „Chocolatte Porto ", dělá se s čokoládovou zmrzlinou, čím tmavá čokoláda - tím lépe.

Malý dezert lžíce je umístěna na dně misky, horní je lepší přidat pár kapek čokoládový likér, ale můžete to udělat bez něj.Je vylijí více než 45 ml červeného portu, celá skříňka je zdobena koktejlovou třešničkou. Používá se jak dlouho, tak jako výstřel.

• "Černý pohár". Jednoduchý a lahodný koktejl s port, jedna jahoda, citrónová šťáva a cukrový sirup.

Jahoda je hnětavá madlerem, přidává se 15 ml (3 lžičky) sirupu a citronové šťávy, 60 ml portu, přidává se drcený led. Vše je filtrováno do sklenice Collins, podávané s kostkami ledu a sody.

biskup

• "biskup", on také - "pečený biskup". Zajímavý clint na červeném portu s pomerančem a kořením.

Oranžová je propíchnuta karafiátovými puky a pečená v předehřáté troubě po dobu 15 minut. Port a pomerančový džus v poměru 1: 2 se zahřejí na malém ohni s tyčinkou skořice, v průběhu procesu se přidá směs "biskup" - oranžová. Je připraven, když začne pára nad hrncem.

• Překlopte port. Nejdříve nemohu uvěřit, že přístav může být kombinován s kuřecími vejci. Nicméně - možná a jak!

Nejjednodušším způsobem je ubrat celé vejce, 50 ml libovolného portu, lžíci cukru a vše promíchat ve třepačce, posypat mletím nebo strouhaným muškátovým oříškem. Existují možnosti. Přidejte do směsi 20 gramů koňaku a vezměte pouze žloutek z vajíčka - pro milovníky je to silnější. A "pro sugrevu" není nic lepšího Hot-port flip! Pro něj potřebujete - 15 ml kávy, 30 - koňak, 90 - port, trochu krému. Vejce se šlehají smetanou, nalije se do dobře zahřátého pohárku, zbytek se přidává. Koktejl nejen ohřívá, ale také posiluje, na rozdíl od svařeného vína!

• Meloun. Odlišuje se nejen v neobvyklé vkusu, ale také v původním podání! Jako sklo se používá průměrný meloun, s odříznutou horní částí a vysušenou buničinou se semeny.

150 ml se nalévá do vnitřku.červený port, 100 ml. šampaňským a stejným množstvím minerální vody, 15-20 ml kapek anisovky. "Melon" je infuze po dobu jedné až dvou hodin a podává se s lžící.

Kolem elity: nejvíce "zabiják" koktejl bomzh-class!

Řekl jsem mu! A on: učitel, učitel … Hippie chlupatý!

(z c / f "Podzimní maraton")

Ve vašem kapse byly žalostné penny? Jediná věc, která zůstává - jak kopnout? Poté spusťte po několika bitvách "777" nebo jejich analogů! A tak, aby tato pekelná směs mohla být nalita do sebe a držena po nějakou dobu uvnitř - použijte jeden z těchto receptů. Téměř všechny tyto "elixíry", které jsem zneužíval v mládí, nevím jen způsob jejich výroby, ale také účinek, důsledky a vůně a pachy se někdy vrací v nočních můrách!

• "Portotonický". Bílý port v polovině s "Schwepps", v nejhorším případě - "Sprite", "7UP" nebo "Lemon Light". Pokud je to možné, přidejte mátou a plátek citronu. "Portotonika" byla považována za vynikající nápoj pro ty nejkrásnější dámy.
• Portwebourato. Dokážu si představit reakci portugalského sommeliera, který viděl proces přípravy "Porto-Pinocchio" a cítil jeho úžasnou vůni! Receptura je jednoduchá - jedna část "Tří os" a dvě části "Pinocchio", "Vévodkyně", "Lemonáda".

• 

  "Bojové ráno". Cola v polovině s portským vínem, s přídavkem šťávy z jednoho citronu na dvoudílný koktejl. Opilý - a radujte se "krásné Ikuku"! Případně můžete místo pytle přidat citronovou kávu - to bude levný koktejl "Euphoria".
• "Vaše matka!", To je "Kanály!". Autor tohoto receptu dal tomuto koktejlu takový název kvůli jeho zřejmé, ale nikdo není otevřený, jednoduchý a geniální. Vezměte bitvu s bílým portovým vínem, jeden litr limonády, do směsi zmačkaného citronu.Kůra se vtírá do šálku, je přidán do vaku mletého muškátového oříšku, naplněni vroucí vody a stání po dobu 10 minut. Poté se složky promíchají a usadí se asi půl hodiny, aby se vysrážely. Všechno, můžete začít summit!

• "Jen chvíli!". To je už můj předpis. Vezměte si pivní sklenici, nalijte až polovinu libovolného portu a zezadu přidejte světlé pivo. Nebo tma. Obecně, bez ohledu na to, zda je studená. Originálnost tohoto koktejlu s portským vínem je metoda degustace, která vyžaduje určité dovednosti. Nejdřív musíte hlasitě říct "A vteřinu!", Poté, co vypustíte všechny 0,5 litru směsi s volleytem. Když se dostanete dole, očekává se vám dlouho očekávaný efekt. Recept na tento 0.5-litrový záběr na světě vám umožňuje nalijte i nejtvrdší břicho.
• A nakonec. Benedikt Yerofeyev říkával, že všechna vína smíchána s jakýmkoliv vodky v jakémkoliv poměru vám koktejl „Polibek“. V souladu s tím, pepř vodka v kombinaci s červeným shmurdyak 1: 2, - je "Fire pusa" nebo "kiss ďábel".

Upozornění! Nezkoušejte recepty z tohoto seznamu doma! „Rum Diary“ ocení každý čtenář, a data budou pít jed pro každého, kdo není zvyklý na to od dětství! Pít a číst jen dobře!