Tinktura z kdoule vodky: receptura doma

zmírnění Infuze vyrobené z léčivých rostlin a plodů může nasytit tělo s cennými komponentů, vitamínů a minerálů.

Jeden z těchto nápojů je tinktury kdoule nebo japonské rataty.

• Článek
• Video
• Trh

Oddíl

Obsah

• 1 Chaenomeles - Japonský kdoule
• 2 Léčebné kvalita
• 3 ratafii - pít šlechtu
• 4 Klasický recept ratafii of henomelesa (japonský kdoule) < 999> 5 tinktura z kdoule vodky
• 6 kdoule likér
• 7 receptu kavkazské tinktura z kdoule
• 8 Tradiční japonská karinshu

Chaenomeles - Japonský kdoule

Tento neobvyklý ovoce se podobá žluté hruška, pokrytý vlákny, to je stále na nízkých stromů.

Jeho hlavním rysem je, že je prakticky nepoužitelná, protože má svíravou svíravou chuť a je velmi těžké použít ve své syrové podobě. Ale v připravené formě zcela odhaluje své chuťové vlastnosti. Jídlo a nápoje vyrobené z japonské dýně se vyznačují jedinečnou chutí.

Sklizeň v září nebo v říjnu. Plody japonské dýně vzhledem k jejich biologickým vlastnostem jsou uchovávány velmi dlouho. Za vhodných podmínek mohou ležet asi šest měsíců.

Aivu japonský nebo Chaenomeles je klasifikován jako cenná a zvláště užitečná léčivá rostlina. Tato neuvěřitelně krásná, plodná a nenáročná rostlina obsahuje velké množství biologicky aktivních látek.Jeho plody jsou bohaté na železo, kyseliny a vitamíny, třísloviny.

Plody japonské dýně obsahují čtyřikrát více užitečných a výživných látek ve srovnání s obyčejnými kdoulemi. Džus plodů je tak aktivní, že se doporučuje zředit vodou.

Na dlouhou dobu byla japonská kdoule ošetřena anemií, žlučníkem. Používá se jako krevní náhrada, antivirové, antiemetické a vazebné činidlo. Je všeobecně známo, že používají japonské kdoule ve vaření a kosmetice.

Zejména slavné nápoje z japonské dýně, kromě užitečných vlastností, nasycuje nápoje s velmi podivnou sladkou a kyselou chutí. Tinktura džinového ovoce ulehčila stresu, džin džus zmírňoval utrpení pacientů s astmatem a tuberkulózou. Zvláště užitečná je tinktura dýně v zimě, kdy jsou běžné viry a nachlazení.

Léčivé vlastnosti

Účinky na krev. Dýně ve velkém množství koncentrovaných mikroelementů jsou velmi užitečné pro oběhový systém. Tento přípravek doporučuje denní použití s ​​předinfrakčním stavem a koronárním onemocněním srdce.

1. Protizánětlivé vlastnosti. Vysoký obsah kyseliny askorbové činí toto ovoce dobrým antipyretickým účinkem. Jeho použití je prevence virových onemocnění a zvyšuje imunitu.
2. Střevní trakt. Velké množství taninů obsažených v džince, čistí střeva ze stolních kamenů, zmírňuje zánět střeva.
3. Obnovuje hormonální rovnováhu, která je pro diabetiky velmi důležitá. Tyto plody jsou zobrazeny kvůli obezitě.
4. Nervový systém. Používání těchto plodů zmírňuje stres, dává oživující účinek, zlepšuje náladu.
5. Respirační orgány. Kdouli vyléčí bronchitida, astma.
6. Ve farmakologii tohoto ovoce je také aktivně používá, zejména z něj léky k léčbě urogenitální systém a alergie.
7. Stejně jako jakýkoli lék má kdoule své kontraindikace. To platí zejména pro semena, jejichž použití v surové formě může být pro člověka nebezpečné, protože jsou jedovaté. Kůže tohoto plodu může ovlivnit vokální šňůry, dráždí je, což může vést ke ztrátě hlasu. Proto se toto ovoce nedoporučuje zpěvákům a řečníkům.

ratafii - šlechta pít

Dnes recept ratafii nezaslouženě zapomenutý, a existence takového nápoj je znám pouze odborníky z vinařství průmyslu. Nicméně před pouhými dvěma sty lety byl tento nápoj vyráběn ve velkém množství na palírnách ušlechtilého vína. Tento nápoj spotřebovali vysokí hodnostáři. Přes svou pevnost byla ratafia považována za dámský nápoj.

ratafii představuje pít pevnost 34-40 stupňů, který se vyrábí tím, že trvá na neředěného ovoce s cukerným alkoholem.

Itálie je rodným místem ratafie. Před více než 1000 lety byl tento nápoj používán při svatebních obřadech. V Rusku se tento nápoj nazýval "Sladkou vodkou" a vychutnával si jeho mírnou sladkou chuť vysokou společností. Nicméně, v 19. století od používání tohoto nápoje začal postupně stahovat to existují dva důvody.

Za prvé, jde o složitý výrobní proces. Ratafii infuze čistého alkoholu, který se vyrábí v Rusku vícenásobnou destilací kvasu, který byl docela těžké, protože první měsíční svit se objevila v Rusku teprve v roce 1868.Za druhé, použití ruské kuchyně spočívalo hlavně v akutních a slaných pokrmech, se kterými se sladká ratafie spojovala špatně.

Po určitou dobu bylo jádro kamenného ovoce povinnou součástí všech ratafi. K tomu slouží kosti třešní, meruňky, broskve, vlašské ořechy a mandle. Později surovina pro ratafi byla maso ovoce. Ratafii populární s různými přísadami, které se používají jako hřebíček, skořice, muškátový oříšek, kardamom, různé druhy papriky a citrusů: citrony a pomeranče.

Průmyslové ryby jsou obvykle vyráběny smícháním (mícháním) alkoholu, aroma a cukru. Dosud však mají alkoholičtí gurmáni tendenci přistupovat k minulým tradicím, preferují přírodní ingredience. Proto ratafii dnes vrací na dovolenou večeře a stane hrdým majitelem, obratně připravit ji a stolní dekorace.

Klasický recept ratafii of henomelesa (japonský kdoule)

Recept ratafii byla tak velká, a rozmanitá, že individuální výroba nápojů recepty jsou obsazeny dvě nebo tři stránky. Navzdory tomu, že nápoj v 19. století přišel od spotřebitele, recept na jeho výrobu dosáhla naše dny.

je vyrobena na pití alkoholu čtyřkolky, že je čtvrtá sny destilace, čímž se získá pevnost alkoholu 90 stupňů. Hotový nápoj bude mít sílu 35-40 stupňů.

Předem připravené brousky, broušené a rozmístěné.

Zmrazená dužina 1 kg dýně naplní 250 g. cukr, dobře protřepejte, aby stála ve sklepě dva dny, aby jí dala příležitost nechat šťávu.Džus bude hodně, i přes skutečnost, že kdoule je poměrně tvrdé ovoce. Po dvou dnech nalijte kontejner s tinkturou 0, 5 litrů alkoholu, několika karafiáty a karafiátovými deštníky asi 1 gr. Tinktu jsme dal další 6 týdnů. Poté je nutné filtrovat nápoj a nalít do lahví. Ratafia je připravena! V principu se nápoj už může vyzkoušet, ale aby si tinktář získal ještě ušlechtilou chuť, je lepší nechat ji v suterénu klidně. Čím déle zůstane, tím intenzivnější bude jeho chuť.

Těstovina na vodce

V této tinktře, která je připravena doma, vodka přebírá v průběhu infúze vůni kdoule a získává překrásnou jantarovou barvu. Hlavní věc, kterou tento recept vyžaduje, je kvalitní ovoce. Měly by být zralé a mají silnou chuť. Pokud vůně není dostatečně silná, musíte nechat ovoce lehnout a dosáhnout požadovaného stavu.

Receptura na výrobu tinktury je následující:

Zralé a nezbytně aromatické kdoule (500 gr) umyjte, odstraňte semena a nakrájíme na malé slámy nebo rošt velkou na struhadle. Přikládat nakrájené ovoce v nádobě a ponořit trochu. Na dýně nalijte více než 800 ml vodky, ujistěte se, že vodka úplně zakryje ovoce a nezůstane v kontaktu se vzduchem, jinak se oxidují a ztmavnou. Výsledná směs je pevně pokrytá víčkem a ponechána na infuzi po dobu 3 týdnů. Přidejte cukr 150 g a nechte na další týden, neustále protřepejte nádobu, aby se cukr rozpustil.

Po infuzi vypusťte nápoj a přidejte vanilin na špičku nůžové nebo vanilkové esence a čtvrtinu citrónové lžičky. Zbývající "opilý" dort může být přidán do pečiva nebo kuchat z něj.Vydávat nápoj v lahvích. Uchovává se dlouho na chladném místě.

Liquor liquor

Recept na tento likér se snadno připravuje doma. Technologií tvorby receptů se mírně liší od přípravy tinktů.

Nakrájejte džinové ovoce s vodou a vaříme na malém ohni, dokud nebude vařený (dokud měkký). Vypusťte vývar přes síto, vypusťte koláč a přidejte do vodní nápoje v poměru 1 litr vodky na 1 litr vývaru. K výsledné směsi přidejte 1 kg cukru, 5 karafiátových deštníků, větvičku skořice nebo jiné přísady podle vašeho přání.

Přísady přispívají k diverzifikaci chuti likéru a dávají mu nějaký druh vonných poznámek. V závislosti na vašich preferencích můžete změnit složení přísad výběrem různých aromatických kytic sami.

Vynikajícími přísadami pro likér doplněním receptury budou hřebíček, muškátový oříšek, skořice, koriandr, hořké mandle. Přidejte je v závislosti na vašich preferencích v poměru 1 gram na litr tinktury.

Citrus, jako je pomerančová kůra, bude dobrým příchutěm pro kachní likér.

Výsledná kapalina se plní a trvá na světle. Pak musí být filtr likvidován. Pro tento účel je vhodné použít speciální papír pro filtraci, což umožní získat nejčistší nápoj.

Recept Kavkazská tinktura z kdoule

Půl kilo kdoule promytí bylo nařezáno na kousky a odstranit jádro a rub na struhadle nebo kotleta s nožem. Nakrájejte ovoce ve skleněné nádobce pro infuzi a nalijte kapsu (800 ml). Zavřete těsně a nechte světlo po dobu 3 týdnů trvat. Po přidání nápoje přidejte 200 ml medu.S medovou tinkturou, která bude trvat další týden, nutně se protřepe až k úplnému rozpuštění medu. Nalijte do lahví a odešlete do sklepa k uložení.

Tradiční japonský carrinch

Samozřejmě, v domě japonské dýně je mnoho receptů na výrobu alkoholu z tohoto ovoce. Quince v japonštině zní jako karin a likér z kdoule - jako karinshu. Receptura není složitá a můžete si sami vařit. Složení pro nápoj bude vyžadovat totéž: ovoce kdoule, cukru a silného alkoholu. Japonci mají tento sak (rýžová vodka).

Jeden kilogram ovoce bude vyžadovat 1, 8 sake. Množství cukru závisí na vaší chuti. Pro pikantní likér stačí 300 gramů, a pokud máte rádi messenger, můžete vydržet až kilogram. Technologie výroby je stejná: mletí ovoce, přidejte alkohol, zakryjte cukrem a trvá nejméně šest měsíců. Poté filtrujte a uložte do suterénu.

Tinktura kýty se může stát vynikajícím aperitivem, nejvhodnější je použít sýry, uzené výrobky a ovoce. Před podáním by se dámská vodka neměla ochlazovat.

Navzdory všem užitečným kvalitám takového pití nesmíme zapomínat, že nadměrné pití může dát naprosto opačný výsledek.

Kromě užitečnosti má rathafia také velmi zákeřné vlastnosti. Hlava a mysl zůstávají po dlouhou dobu jasné (mlčení vědomí je dáno fuselovými oleji, které v alkoholu chybí), ale nohy okamžitě vypnou. Proto i po poměrně malém množství nápoje budete s největší pravděpodobností muset strávit noc na večírku, tak pohostinně se setkal s "dámou vodkou", protože nebudete moci jít.

Užijte si krásný voňavý dárek do Japonska, ale nezapomeňte výroky velkého lékař Paracelsus: „Vše je jed a lék, a to jak určuje dávku!“