Likéry a dominikánský rum Mama Juana

The Great Gildersleeve: Gildy Proposes to Adeline / Secret Engagement / Leila Is Back in Town

The Great Gildersleeve: Gildy Proposes to Adeline / Secret Engagement / Leila Is Back in Town

Obsah:

Anonim

Tento článek je primárně určeno k našim čtenářům, Georgij Lebeděv, který se stal způsob, jak spravedlivý, a rozhodl se připravit domácí nápoje. Alkoholický, samozřejmě. Georgi, pro svou plechovku rumu jsme našli několik žádostí. Takže, rum - ideální ingredience pro infúze, zvláště pikantní, protože sám má neobvyklou kořeněnou chuť, ani světlo (pokud je v dobré kvalitě). Proto se nejdříve připravíme takzvaný "kořeněný", tedy pikantní rum.

Předmět: [Odebrat]

  • Recepty tinktury Romeo - přípravě kořeněného rum
    • Recept alkohol samet Falernum
    • Rum třešně
  • mami Juana - Národní výluh Dominikánská

Recepty tinktury Romeo - příprava kořeněného rumu

za prvé, chci s vámi podělit o recept na velmi dobře známé v Karibiku likér sametové Falernum. Ve většině případů se provádí pouze na směsi obsahující cukr z cukrové třtiny, zatímco v 99% případů je tato směs z melasy. Proto alkohol nevyžaduje vždy kvalitní rum. Pravděpodobně nápoj pojmenoval Falernian (Falernum Vinum), který těšil velké poptávce mezi starých Římanů.

Recepty Velvet Falernum hodně a můžete snadno experimentovat s jeho voličů, ale jediným skutečným řešením je trvat na všechny přísady rum, a pak přidáme cukr.Aby byl likér stabilní a stabilní, měli byste určitě použít sílu rumu nejméně 40%. Následující recept byl s námi sdílen Alex Kraten, slavný bar manažer artesian bar. Mimochodem, tento alkohol jde do jednoho z tiki-koktejlů, jmenovitě "Diamond Suisl"

Recept louh sametové Falernum

, následující složky:

  • bílý rum - 750 ml (nebo lépe Jamajských Barbados);
  • Sušený anýz - 50 g;
  • Vanilka pod - 1 pod;
  • Skořice - 1 ks.;
  • Kafir vápna - 3 ks.;
  • Pruh citronové kůry - 3 ks. (délka asi 5 cm);
  • Strip z pomerančové kůry - 1 ks. (stejné délky);
  • Sušený zázvor - 10 g;
  • Karafiát - 10 kusů.;
  • Výtažek z mandle - 10 g;
  • Vonné pepř - 5 g;
  • 200 g cukru.

Trvejte na koření asi 3 týdny. Přidejte cukr, lepší rákos. Vzorek odeberte. Filtruje se několika vrstvami gázy a nalije se do lahví. Pokud byl rum špatné kvality, doporučujeme jeho čištění pomocí aktivního uhlí.

Přibližně stejná technologie činí další pikantní rum, zatímco ve většině případů se používá vanilka a skořice. Mimochodem, můžete vyrobit papriky z rumu - pro tyto účely je nejlepší kajenský pepř. Z jiných receptur se nám líbila tinktura Nui Nui :

Složení:

  • Lime - 12 ks.;
  • Grapefruit - 3 ks.;
  • Cukr Demarara (rákos nerafinovaný) - 500 g;
  • Čerstvý zázvor - 20 g;
  • Vanilka - 1 pod;
  • Skořice - 1 hůl;
  • Rum - 700 ml.

Nejprve musíte snížit vápennou kůru a míchat ji s cukrem. Stlačte šťávu rukama, přidejte kůru z 3 grapefruitu a znovu stiskněte. Držte kůru v nádobě. Přidejte tam rum (nejlépe směs tmavé a zlaté, ale obvyklé), koření a vyčištěný zázvorový kořen.Chcete-li trvat 2 dny, pak si své plechovky skořice a trvají na dalších 3 dny. Provádějte ochutnávku, filtrujte přes gázu a nalijte na lahve. Vaření lahodné více tai =).

Rum třešně

třešně lahodný otočí koňak a gin, rum likéry vhodné pro toto ještě lepší.

  • Rum - 750 ml;
  • Třešeň (lépe zmrazená) - 1, 2 kg;
  • Práškový cukr - 20 g

The jar dvoulitrový naplní třešně (ne pěchování), které musí být nejprve zmrazena - takže bobule vám dá větší šťávu. Přidejte práškový cukr v množství 4 čajové lžičky. Nalijte rum a odesílejte trvat 2 týdny na tmavém místě. Tinktura (nebo spíše likér) je připravena, když se bobule začnou na povrchu.

Mama Juana - National tinktura Dominikánská

Tento legendární nápoj z Dominikánské republiky, který doma je považována za lék na všechny neduhy a výkonným afrodiziakum pro muže i ženy. Složení Mama Juana (Mama Juana) zahrnuje celou řadu rostlin, jejich kořenů, kůry a dalších darů karibských flóry. Tato směs je možné zakoupit v téměř každém rohu v Dominikánské republice nebo na eBay - 1 sáček stojí kolem $ 18 + poštovné (na Avito vidět na 1800 rublů). Drahé, ale jedna porce může být nalita až 20 nebo více.

Přibližné složení následující: Anamú (Guinea Henweed), Anis (Anis), Anis Estrellado (Anis Star), Bojuco Caro (Princess Vine), Canela de Tierra (skořice), Bojuco de Tres Costilla (Basket Wood), Bojuco de Palo Chino (Čína Root), Bojuco de Palo Indio (Chew Stick), Hoja de Canelillo (Rose Wood), Marabeli (Milk Worth), Clavo (Celé stroužky), Guauci (Minnie Root) Manzanilla (heřmánek), Osua (Bay Rum Tree), Palo Brasil (Brazílie Wood), Raize de Coco (Coconut Palm Root), Timacle (West Indian Milkberry).

Tato směs se ochucený medem, rumem a červeným vínem, vaří a používá v tuto noční dobu, pokud víte, co to je, že jsme =).Existuje mnoho receptů, ale co je nejdůležitější, najít samotnou směs, která se nazývá mamahuana. Dále uděláme přibližně následující:

  1. Spalíme směs do láhve. Za prvé, musíte "vyléčit" kompozici, jinými slovy odstranit hořkost, kterou všechny rostliny dávají. Chcete-li to udělat, musí být láhev naplněna silným alkoholem (v ideálním případě levný rum, gin nebo whisky, můžete pít vodku) a držet alespoň 3 dny, po které je třeba vypustit alkohol. Co nemůže být spotřebováno, už není možné, protože veškerá hořkost přichází k tomuto konkrétnímu alkoholu. Někteří věří, že alkohol po "léčbě" může být použit, omlouvám se za hříčku, za léčbu - vyčistěte nemocné klouby atd. Dominikáni sami se to smějí (viz video níže).

Samozřejmě, nemůžete jen říct, že ruská osoba nalévá láhev vodky a hlavně zámořskou rybu. Proto jdeme do obchodu a koupíme nejlevnější suché červené víno. Plníme je našimi tyčinkami a počkáme 2-4 týdny - vylijeme víno.

  1. Sada "vyléčených" rostlin je naplněna přírodním, tekutým medem o 30% z celkového objemu láhve, zbytek je naplněn rumem. Můžete také použít červené víno, ale tentokrát dobré: 30% medu, 30% vína, 30% rumu. Vše pečlivě mícháme po dobu půl hodiny, aby se med rozpustil a dali nám nápoj odpočinek asi jeden den.

Pak pijeme tento zázračný nápoj a užíváme si jeho bohaté, ne trpké chuti. Po vyprázdnění lahvičky naplníte mamahuanu stejným způsobem, až 20krát. Nápoj je uchováván v uzavřeném obalu až 3 roky nebo déle. Můžete to pít, jak chcete, ale neměli byste ho zneužívat - bolesti hlavy jsou nevyhnutelné ráno. Obecně platí, že je lepší používat mamahuanu pro praktické, lékařské účely - jako silný afrodiziakum ala "Viagra" nebo jako lék na chladu.

Obecně platí, že pokud máte kanystru "napůl", aplikace bude vždy tam =). Nakonec může být zušlechtěno vápnem a cukrem, vařením něco jako Mojito nebo Kaipirinya.