Braga jablka: recept na měsíční svit

Neměli byste moc mluvit o výhodách jablek. O vitaminů obsažených v nich a o velkém množství železa, které jsou pro tělo nezbytné, každý ví. Jsou nejen chutné dezert, ale i komponenta pro výrobu mnoha produktů.

Moonshine, který je surovinou pro Braga z yablok- jednoho z nejvíce příjemných nápojů, které mohou být připraveny doma. Jeho vysokou popularitou je nejen vynikající chuť a jednoduchost výroby, ale i relativní dostupnost surovin.

Ve skutečnosti, když kompoty a džemy byly uzavřeny a všechny jablka pršelo a pršelo ze stromu, nevzpomenout recept na jablečnou kaší. Braga z jablek - univerzální produkt, kromě toho, že se vychází z vynikající pivo, může být použita jako samostatný nízkou pití alkoholu, jehož příklad je jablečný mošt.

• §
• Video
• Market

§

Obsah

• 1 Jak vyrobit domácí pivo z jablek
• 2 Technology
• 3 Braga z jablečné šťávy
• 4 receptů na jablečný mošt
  • 4. Recept 1
  • 4. 2 Recept 2
• 5 Jablečné mléko pro domácí kalvád

Jak vytvořit domácí pivo z jablek

Tento nápoj je znám již od dob starého Ruska. Obsahuje malé množství alkoholu, takže s jeho použitím musíte být opatrní. Zvýšení jeho pevnosti může být dosaženo pomocí následné destilace získáním měsíčníku.

Připravte Braga může být jakékoliv odrůdy jablek, ale většina ochucený nápoj se získá z syřidla - typ sibiřské jablka.Tato malá hustá jablka mají neobvyklou vůni, která se během výrobního procesu přenáší do samotného nápoje. Mají kyselou chuť a obsahují velmi velké množství vitamínů. Jejich plody nejsou při běžném používání příliš oblíbené, ale jejich popularita je velmi vysoká ve zpracování. Jsou široce používány při vaření kvůli svým nepřekonatelným chuťovým vlastnostem.

Obvyklé jablka, které rostou ve vaší zahradě, to udělají, dokonce lépe, pokud je to úhor. Vynikající podzimní a zimní odrůdy se ukázaly být mnohem vonnější a sladší než letní. Jablka by měla být zralá a dobře dozrávána. Používáte-li zimní odrůdy, které jsou mnohem hustší než letní, nechte je lehce lehnout, aby se staly měkčí a nakonec zralé.

Abychom se vyhnuli chuti, vypustili jsme jádro a kosti. Rot, který se může objevit v padlých jablkách, dává nápoj nepříjemnou hořkost, takže všechny zkažené strany je třeba pečlivě vystřihnout.

Snažte se nepertovat jablka, abyste zachovali přirozené "živé" kvasinky, které jsou na kůži. Připravte vše potřebné pro výrobní proces: fermentační nádrž, lépe, pokud je smaltovaná, plechovka. Pro broušení jablek, mixér nebo odšťavňovač je vhodný, v případě, že nebudou k dispozici strouhací nebo mlecí stroje. A také gázu nebo volnou látku pro napínání braga.

Můžete se chlubit třemi způsoby:

• z drceného ovoce, který musí být nejprve rozřezán na plátky;
• z jablečného pyré, které lze získat po zpracování jablek na míchači nebo mletí masa;
• z jablečného džusu, který lze vytlačit na lisu nebo v odšťavňovači.

Vystřihněte jablka na malé plátky a nakrájejte je v pytlíku vhodným způsobem pro vás. Puree, který se ukázal, se přenese do fermentační nádrže a nechá se stát několik hodin v teple. Suroviny, ze kterých se bergs z jablek dostanou, jsou připravené, můžete pokračovat ve výrobním procesu.

Existují dva typy braga:

• Braga, které se používají k další výrobě měsíčníku;
• apple berg, která je po výrobě módní, jako nápoj s nízkým obsahem alkoholu, jinak se nazývá jablečný mošt.

Výrobní technologie

Recept na vaření se skládá z vody, cukru, jablek a kvasnic. Pokud připravíte vařič bez kvasnic, musíte jej trvat na teplém místě.

• V předupravených jablkách přidávejte cukr ve výši jednoho skla na kilogram jablek. Sladina a kaše, skládající se z jablečného pyré, by měly být důkladně promíchány, dokud se cukr úplně nerozpustí a neuvádí se na čtyři dny uvnitř s pokojovou teplotou.
• Když hrozny zrají, měly by být vyprázdněny z dortu, je lepší to udělat přes gázu. Ze 10 litrů jablečného pyré pochází asi 6 litrů šťávy.
• V šťávě, kterou napomáháte, přidejte cukr v poměru 1 až 1 litr šťávy. Výsledná směs musí být smíchána a ponechána v klidu po dobu 15 dnů.
• Poté, co se chystá vychovat, bude třeba ji předběhnout dvakrát, abyste získali jiný měsíční jablko.

Braga z jablečného džusu

Připravte vařič na měsíčník a můžete ho vyrobit ze šťávy. Přísady budou vyžadovat následující:

• 15 litrů šťávy;
• 3 kg cukru;
• 200 g kvasnic.

V procesu výroby je lepší použít surové kvasinky, které je třeba předem zředit teplou vodou.

Množství cukru lze upravit v závislosti na sladkosti jablek. V kyselých jablkách můžete přidat další cukr, ale musíte mít na paměti, že to zvýší sílu nápoje. Připravte směs šťávy, cukru a zředěných kvasnic. Obal nádobu zakryjte gázou a nechte na tmavém teplém místě. Fermentační proces bude trvat asi 30 dní. O měsíc později bude připravena k destilaci vařička pro svíčkové.

Recepty pro jablečný mošt

nejčastější využití jablečné pyré - je výroba měsíčního svitu, ale pokud správně sledovat recept a vaření techniky, můžete získat velký low-pití alkoholu, který je jablečný mošt. Můžete jej připravit různými způsoby.

Recept 1

Zralé jablka sekají a umístí do fermentační nádrže (smaltová nádoba, dřevěné sudy nebo skleněné lahve). Přidejte malou vodu, nebo namočte jablky vodou. Přidejte zředěné víno kvasnice. Nechte na teplém místě k fermentaci. Po pár dnech je fermentovaná kaše vymačkána, je to nejlepší na ručním lisu. Připravené jablečné víno je plněné, ucpané a umístěné na chladném místě.

Recept 2

Jablka mohou ležet na změkčení, nevedou k rozkladu. Rozemlete je a řezte co nejmenší. Použijte dvě odrůdy jablek: kyselé a sladké a rozemleté ​​je odděleně, aniž by se vzájemně mísily. Rozdrtit jablka z drcených jablek. Nechte ho stát na chladném místě tři dny, pak jemně vypusťte a nechte spodní část osazené tlusté. Smíchejte sladké a kyselé šťávy navzájem, abyste ochutnali. Směs se nalije do lahví a do každé lahvičky se vloží několik bobulí rozinky.Poté je připojte zátkami a položte je na chladné místo. Tento mošt může být uložen asi rok.

Chyba při načítání dat

14102658 | | |. | mozilla 11. 0 | 1508172809

Jablečné jablko pro domácích calvados

Apple moonshine je často nazýván calvados.

Calvados se poprvé objevil v Dolní Normandii. Ve Francii je pití tohoto pití celou kulturou. Používá se v přestávkách mezi změnami nádobí.

Calvados je nápoj, jehož recept předpokládá destilaci jablečného jablka v zařízení pro vaření. Tato francouzská brandy je velmi silný alkoholický nápoj o objemu 40 stupňů. Výdrž takového nápoje probíhá v dubových sudech.

Chcete-li vyrobit jablečný mošt takový ušlechtilý nápoj jako calvados, budete potřebovat kyselé nebo sladké a kyselé jablka.

Sklizeň jablek, které jsou umístěny v teplé místnosti, kde se plně dozrávají po dobu několika dní a pak lisované šťávy z nich. Doma můžete použít odšťavňovač. Jablka jsou rozdělena na džusy a koláče, v technologickém procesu se obě používají, takže se nepokoušejte házet koláč.

Průmyslová technologie výroby kalvadosů předpokládá zvláštní požadavky na obsah cukru a kyselost jablek, které se používají pro jeho výrobu. V zjednodušeném provedení pro domácí výrobu lze vyjádřit v následujících poměrech:

• 10 dílů hořkých jablek;
• 20 dílů kyselých jablek;
• 70 dílů sladkých jablek;

pokrutiny, které zbudou po mačkání šťávy, mírně ředit studenou vodou, ne pár dní a trvají znovu zmáčknout. Džus získaný po prvním a druhém lisování by měl být přemístěn v poměru osm k jednomu.

Olej zbývající po extrakci koláč může být znovu použit pro výrobu kvasnicového bázi měsíční svit. Takto vyrobené moonshine bude mít světlo příchutí jablka.

Nepotřebujeme kvasnice, žádný cukr na kvašení jablečného moštu. Vzhledem k tomu, že v našem receptu na mošt Calvados 70% sladká jablka cukru v nápoji není nouze a kvasinky bude fungovat „živým“ charakter, který v dostatečném množství obsažené ve všech plodů.

Aby bylo možné začít proces fermentace je třeba připravit startér. Neumyté jablka se rozdrtí a přidá se k nim cukr a vodu. Míchaná Leaven nenechá mnoho dní při pokojové teplotě. Když se začne kvasit kvasnice mohou být přidány v budoucnu jablečný mošt. Celkový objem kvasu by měla být 3-4% z celkové hmotnosti kaše.

víno kvasinky mohou být použity pro zlepšení procesu fermentace. Obyčejný suchá nebo syrové droždí by neměly být přidávány, kazí jemnou chuť Calvados a proměnit ji v pravidelném vařit. Proces kvašení mladiny musí být drženy při teplotě 20 stupňů, bude pokračovat od jednoho do šesti týdnů. Při nižších teplotách, fermentace může trvat až šest měsíců.

Lahve, které budou muset putovat mošt naplněné ne až do konce, že existuje místo pro kvašení. Dokonáno jest v láhvi může být uveden na lékařské rukavice s otvorem, nebo dát tobogán. Po skončení fermentačního procesu bude svědčit Dolní rukavici. Poté jablečný mošt pro calvados je připraven k destilaci.

V takovém univerzální nápoj jako uvařené pivo z jablek mají pouze jedinou nevýhodu - to skončí ještě před tím, než začal proces výroby měsíční svit!