Svařené víno classic - recept na domácí

Dobrý den, moji přátelé zmrazeny. Pokud jste v tomto článku, znamená to, že potřebujete pomoc. Pomoc při mimořádných událostech. Studený demoralizuje, utlumí myšlenkový proces a jednoduše podkopává zdraví. Je čas připravit skutečné klasické svařené víno, které nejenom zahřeje tělo, ale i duši.

Nejprve pochopíme, co je svařené víno, protože mnoho lidí zcela nerozumí své pravé povaze. V příběhu, nebudu zacházet do, protože historie nezahřívá na tělo i duši, nebude ze svého spánku jako malé dítě a tak navíc nezlepšilo náladu ní. Německý název nápoje: Glühwein, derivátu glühender Wein, překládán jako „horké víno“ nebo „zářící víno“. Říká se, že ve starověkém Římě se opétalo svařené víno, ale bylo to jenom studené. Nápoj ocenili obyvatelé chladnějších zemí: Skandinávci, Britové a Němci.

Chci se okamžitě dotýkat otázky výběru hlavní složky nápoje. Zpočátku bylo víno pro svařené víno používáno ve francouzštině, bordeaux nebo bordre. V každém případě, víno by měla být červená (existují varianty svařeného vína a bílým vínem), suché nebo polosuché, ale v žádném případě ne jako dezert nebo obohacené (sladká nebo alkoholizovaná vína dělají svařené víno příliš ostré).

Pokud se náhle máte po ruce nebyl klasický Bordeaux nebo bordó (najednou smůlu), nezoufejte, mohou také být nahrazen jiným suché nebo semi-sladké červené víno, jako je Cabernet nebo Kindzmarauli.Upřímně jsem si moc nepochopil přítomnost drahocenných vín ve svařených vínech - vezmu si obvyklé, v "tetrapaku", sušenky nebo polosladce. Věřte mi, že na výstupu nebudete ani cítit "levost" nápoje.

Jak vyrobit svařené víno: základní principy

Tak to se stalo tradicí v našem domě, pokud mluvíme o všech nápojů, vařit nich bych měl (tyzh barman). Samozřejmě, že mě to moc neznepokojuje. Moje první svařené víno bylo pro jednu porci komerční. Níže naleznete několik takových receptů. V domově bylo svařené víno mnohokrát připravené a řeknu, že je to velmi jednoduché. Většina "nezasvěcených" dělá stejné banální chyby. Nejčastěji se přehřívá nápoj: svařené víno, jako je káva nebo čaj, v žádném případě nemůže být přivedeno k varu . Optimální teplota je 70-78 stupňů. Po 100 stupních bude nápoj připomínat kompot, bude kyselá a není příliš příjemná na chuť.

V klasickém provedení je grilované víno připraveno s vodou: pro 1 litr vína stačí 150-200 ml vody. Nejprve nalijte vodu do pánve, přiveďte ji do varu, přidejte koření, vařte 5-15 minut, přidejte cukr nebo med a pak víno. Někteří odborníci doporučují přidání medu na konci, aby se udrželo tolik výhodných vlastností, jak je to možné. Mimochodem, klasický recept na med se vůbec neuvádí. Možná je to kvůli skutečnosti, že horký med má špatný účinek na žaludek.

Preferuji vařit svařené víno podle jiného schématu, bez vody. Okamžitě nalijte víno do pánve, zahřejte ho, až se vytvoří bílá pěna, přidejte med a koření. Míchám, hodím ovoce a pomalu hořím, neustále se míchám. Z koření přidám: keřky, skořici, pohanku a černý pepř .Stále je možné přidat: citronové kůry (kůra) , zázvor, bobkový list, nové koření, kardamom . Ve skutečnosti můžete přidat některý z oteplovacích koření.

Abstinent připravený podle přesného receptu - to vše je určeno chutí, zejména množství koření a medu. Cukr se nepoužíval jednou. Jako každý měl rád =). Ale pro ty, kteří jsou zvyklí dodržovat jasné pokyny, rozhodl jsem se připravit nějaké jednoduché recepty na svařené víno. Užijte si!

Jednoduché recepty svařeného vína

Všechny ingredience lze vyměnit. Koření je lepší použít obecně, nikoliv kladivo - jsou lepší. Můžete zabalit koření v gázích nebo čajovém sáčku tak, aby malé částice nespadaly do skla a pak do úst. A nezapomeňte! !! !! Neváhejte svařené víno do varu.

svařené víno klasické №1 8 porcí

Složení:

• 2 láhve suchého červeného vína (1, 5 L);
• 3 skořicové tyčinky;
• 1 lžička. karafiáty;
• 1 lžička. černé pepře;
• ostatní koření podle chuti;
• 1 oranžová (kůra);
• 120 g cukru;
• 250 ml vody;
• 120 ml portu (podle chuti).

Příprava:

• nejprve připravit kůru z jednoho pomeranče: to může být řez s nožem pro loupání brambor nebo jemné struhadlo:

• dát do hrnce všechny koření a kůra z 1 pomeranče:

• přidá se 250 ml vody a dal hrnec na oheň

• vařit vodu a vaříme koření po dobu asi 15 minut, dokud se tyčinky skořice neodvíjí, a kuchyňské neprochází nádherné pikantní příchuť:

• snížit tepelné a přidáme cukr, držet pánev na mírném ohni a za stálého míchání neustále vodu, dokud se cukr zcela rozpustí:

• nyní můžete přidat půl skleněného portu (v případě, že se rozhodnete, aby se opojný nápoj), podržte na 5 minut při nízkých teplotách a poté přidejte víno:

• , aby víno na teplotu 70-78 stupňů (obvykle ve formě bílé pěny teploty se začíná objevovat) neustále ho míchání připraven ke startu Klasické svařené víno s ohněm a nechte vařit 15 až 40 minut (před podáváním může být ohříváno).

Také před podáním můžete přidat pár lžíce medu. Ujistěte se, že vyzkoušejte tuto verzi svařeného vína a pochopíte, proč by měla být právě takto vařená.

Klasické svařené víno # 2 pro 1 porce

Podání:

• Ayrské sklo;

Složení:

• 150 ml červeného suchého vína;
• 20 g oranžové;
• 10 g citronu;
• 10 g cukru;
• 1 skořicová tyčinka;
• 1 g hřebíčku;

Příprava:

• v džbánku (železný pohár) nalijte víno a přidejte všechny ostatní přísady;
• míchání pro zahřátí nápoje na 70-78 stupňů (dokud nezmizí bílá pěna);
• Nalijte připravené svařené víno do sklenice.

Cranberry-karmínové svařené víno pro 1 porci

Podávání:

• Ayrské sklo;

Složení:

• 150 ml červeného suchého vína;
• 20 g oranžové;
• 10 g citronu;
• 5 g brusinek;
• 5 g malin;
• 20 g malinového džemu nebo džemu;
• 1 g hřebíčku;
• 5 g vanilkového cukru;
• 1 skořicovou tyčinku.

Příprava:

• přidejte víno, džem, brusinku, čtvrtletí oranžovou, citronovou kůru do džbánu. 3 ks. květy a tyčinku skořice;
• neváhejte do varu, zahřátý nápoj neustále ho míchat;
• Nalijte do sklenice a ozdobte malinami (ne nutně).

Smažený mandarinek s rozmarýnem na 1 porci

Tento recept je ideální pro novoroční stůl.

Podání:

• Ayrské sklo;

Složení:

• 150 ml červeného suchého vína;
• 60 g mandarinky;
• 10 g citronu;
• 5 g rozmarýnu;
• 10 g medu;
• 1 skořicová tyčinka;
• 1 g hřebíčku.

Příprava:

• vložte polovinu mandarinky se slupkou do odlehčovače a potlačte ho madulí;
• přidat víno, koření a citronovou kůru;
• Zahřejte na požadovanou teplotu a nalijte do sklenice.

Bílý heřmánkový svařený vín na 1 porci

Pro ty, kteří nemají rádi červená vína.

Podání:

• Ayrské sklo;

Složení:

• 150 bílé suché víno;
• 1 balíček čajového heřmánku;
• 10 g citronu;
• 20 g medu;
• 1 skořicová tyčinka;
• 1 g hřebíčku.

Příprava:

• vložte med v džbánku a nalijte víno;
• přidejte všechny další složky, včetně čajového pytle;
• zahřejte nápoj, dokud nezmizí bílá pěna;
• Nalijte hotové bílé svařené víno do sklenky bez čajového sáčku.

Pokud chcete, použijte výše uvedené recepty, ale raději se spoléhám na intuici. Pro řidiče a ty, kteří nepoužívají, speciálně připravil recept na nealkoholické víno. A můžete se také zahřát s Grog nebo irskou kávou. Na zdraví!

P. S. Přirozeně, video recept ve formě buchty. Další recept na svařené víno z tisíce: