Midori - melounový likér doma

Po měsíci či dvou bude meloun - oblíbená pochoutka odchodu v létě. Bohužel se nezobrazí dlouho. Můžete však prodloužit období melounu až do příštího roku. Připravíme melounový likér doma, zatímco se pokusíme, aby byl co nejvíce podobný světově proslulému japonskému likéru Midori.

Midori - meloun likér neon zelená barva, která v 70. letech minulého století začala vyrábět hlavní japonské alkogigant Suntory.Nápoj rychle zachytil trh a stal se jedním ze symbolů nočního klubu v zemi vystupujícího slunce a později v Evropě. V roce 1978 dosáhla Midori v nočních klubech Spojených států. Debut se uskutečnil ve slavném, provokativním klubu New York Studio 54, kde na počest asijského nápoje proběhl velký večírek.

Rysem Midori, která je také výzva pro nás, je jeho struktura - ne meloun buničiny se používá k přípravě nápoje a jeho kůra. Často kůra melounů, které se prodávají v naší zemi, nedávají nejvíce příjemnou vůni a chuť, takže většina receptů meloun likér je použít pouze buničiny. Ale ujišťujeme vás, že nápoj není horší. Samozřejmě, že doma bude ještě obtížnější dát nápoju originální zelenou barvu - komerční komerční barvivo se přidává k obchodním Midori.

V čisté formě je alkohol zřídka opilý. Nejlepší ze všeho je jeho banánovou příchutí, ale to je více jako banán ala Pisa Ambon, odhalil v míchaných nápojích, zejména ovocné šťávy a rum. Nejoblíbenějším nápojem na něm založené nazývá japonské střevíček (japonská obuv), který je vyroben ze stejné části Midori, Cointreau a citronovou šťávou. Odcházíme se od tématu.

běžný likér

• 1 meloun střední velikosti;
• 250 až 300 ml 70% alkoholu;
• 200-250 g cukru;
• 500 ml vody.

Oloupeme meloun z kůry a semen, nakrájíme na malé kousky (přibližně 1, 5 cm). Nakonec by měla být asi 250 ml objemu. Nakrájejte plátky do nádoby a nalijte alkohol tak, aby pokrýval meloun úplně. Infuzujte na tmavém chladném místě po dobu 7 dní. Po sloučení, alcoholized šťávy, ne mačkání meloun a nechat ho na pokoji, a ovoce usnout 100-150 gramů cukru podle chuti.Počkejte 3-5 dní, dokud není cukr úplně rozpuštěn a vznikne sirup. Vypusťte sirup přes gázu, nalijte vodu do nádoby, dobře promíchejte a vypusťte do prvního umyvadla a dobře stlačte meloun.

Tento recept je stejně vhodný pro papája, mango a všechny druhy melounu.

Poté musíte připravit výsledný sirup: doplňte zbývající množství cukru v předpisu a zahřejte ho, dokud se tento roztok zcela nerozpustí. Posypte sirup a kombinujte ho s alkoholizovanou šťávou melounu. Dejte nápoj nejméně 2 týdny, nejlépe měsíc nebo dva. Láhev je připravena. V tomto receptu můžete použít vodku - pak nepřidávejte vodu a prochází meloun odsavovac nebo mačkání šťávu přes tenká (když jsou zralé a šťavnaté ovoce). Poté je třeba smíchat 250 ml / g melounové šťávy, vodku a granulovaného cukru. Udržujte 1-2 týdny, pravidelně protřepávejte a pak filtrovejte.

V důsledku toho získáte velmi voňavý a lahodný nápoj, který podle chuti je co nejblíže komerčnímu melounu Midori. Varené doma a z čerstvého melounu bude mít likér výraznější melounovou chuť a chuť. Barva nápoje - od slámově žluté až po žlutozelené (v závislosti na typu melounu).

Chcete-li získat stejnou zelenou barvu jako japonský Midori, v našem likéru budete muset přidat barvu potravy (5-6 kapek tmavě zelené a žluté barvy). S přirozenými součástmi tohoto výsledku není dosaženo.

Midori Liquor podle původní technologie

Tento recept byl nalezen na jednom z amerických fór. Podle autora s pomocí tohoto receptu budou moci připravit prakticky autentické Midori, ale pro "neon-zelená" barva bude opět muset použít barvení potravin.

na plechovky s 2-l

• 1 meloun střední velikosti;
• 500 ml 95% alkoholu;
• 500 ml destilované vody;
• 400 g třtinový nebo bílý cukr.

Opatrně čistý dobře promyje meloun, takže kůži asi 0, 5-0, 6 cm masa. Buničina, která zůstává, ať svůj zamýšlený účel - na oblíbený. Ale kůra se zbytky masa seříznuté do střední kostky a umístit je do 2-litrovou sklenici. Nalít alkohol a necháme na tmavém chladném místě 30-40 dní. Každé 2-3 dny se směs musí důkladně protřepe. Po 30-40 dnech, vařit vodu a cukr jednoduchý sirup: ohřev vody a přidat k ní cukr, míchá se zahřívá se, dokud se rozpustí cukr.

Sirup je v pohodě, a filtrovat infuzi meloun, jak se zbavit kůry. Smíchejte sirup a infuze, dobře protřepat. Získá se nápoj stát po dobu 1 další týden a pak se filtruje přes několik vrstev gázou namočenou v alkoholu. Nápoj může honit přes bavlněnou filtr.

Pokud nechcete, aby po dobu filtrování alkohol odpařuje, přikryjeme fólií v horní části filtru.

přefiltruje Midori domácí lahví, pokud je to žádoucí odstín a nechat ji být uchovávány po dobu alespoň 3 měsíců.

Tento recept je nutné vrtat s výběrem melounů. V ideálním případě potřebujeme celou řadu velmi sladké a voňavé, s pevnou dužninou a kůži - jako je například růst v Egyptě. Pokud si nejste jisti, že kůže je vybrán zušlechtit meloun nápoj bezpečně z ní odmítají a držel po dobu 30 dnů, pouze buničiny, ale musí být velmi jemně nasekané. Nicméně, před přidáním sirupu je nutné vrtat filtrací, ale stojí to za to.

meloun likér sirup

Tento recept není určen být nazýván analog Midori, dokonce připravený ne z meloun ovoce.Tento recept používá sirup, který si můžete koupit v obchodě, nebo si to sami (existují recepty na internetu, ale jsou velmi povrchní). Chytit meloun sirup není snadné, ale stále ponechávají recept tady, zejména proto, že jeden z našich čtenářů již připravuje na svou likéru a on řekl, že nápoj vyšel slušné.

• 540 ml melounového sirupu;
• 300 ml alkoholu 50% (vodka);
• 60 ml vody;
• 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva.

Nalijte všechny ingredience do nádoby, dobře promíchejte a nechte se naplnit na temném chladném místě po dobu nejméně jednoho měsíce. Pak filtr a pít. Tento likér je samozřejmě mnohem jednodušší a výsledek je mnohem předvídatelnější. Chcete reprodukovat komerční produkt - používejte komerční přísady.

Jak můžete vidět, meloun likér není těžké vařit doma, ale výsledek je obtížné předvídat (předvídatelný výsledek dává jen meloun sirup). Mnoho proměnných, ale stejně jako u jiných alkoholických nápojů všechno přichází s zkušenostmi