Jak vodku z jam: Recepty doma

pro milovníky výrobu ekologicky šetrných výrobků Moonshine z jam - to je skvělá příležitost, aby nejen recyklovat zastaralé nebo fermentovaný produkt, ale také udělat velký nápoj doma.

• §
• Video
• Market

§

obsah

• 1 Příprava vodky z jam - hlavní tajemství
• 2 Recept> 3 výrobní
• 3 technologie. 1 Přípravný proces
  • 3. 2 Výroba vařů
  • 4 Příprava měsíčního vína
• 5 Čištění vodky
• 6 Braga bez cukru

Příprava vodky z jam - hlavní tajemství

Good Braga může být zcela mimo jakékoliv marmelády a absolutně žádné komplikované technologie jeho výroby doma, pokud budete postupovat podle receptu, můžete dokonce použít několik nejrůznějších druhů. Jediný velmi důležitý nuance je obsah cukru, musí být vysoký, aby bylo dosaženo pozitivního výsledku. V případě, že cukr v zácpě nestačí, můžete přidat to navíc důležité pro výpočet podílu, jak to vyžaduje recept. Vytváření odvahy na džemu zakoupeném v obchodě je špatným rozhodnutím. Takový výrobek obsahuje velmi málo cukru a velké množství všech druhů nečistot, v tomto případě přidání cukru nepomůže.

Někteří odborníci na vaření nepřidávají kvasinky na vaření. Tento způsob, jak dělat Moonshine doma, je poměrně riskantní.Proces fermentace, který nastává v džemu, nemusí být dostatečný k přípravě vaření, zastaví se úplně nebo bude příliš pomalu. To nakonec povede ke ztrátě surovin. Proto kvasinky jsou pořád ještě lepší.

Recept na vaření

Vypočtěte počet složek. Vezměte 6 litrů zaseknutého papíru. Při tomto množství džemu potřebujeme 30 litrů vody. Postupujeme z toho, že v džemu je 4 kg cukru a 300 g kvasnic. Cukr se přidá na kilogramy na litr džemu.

Pouze v případě, že můžete uvařit džem, aby se zbavili přebytečných mikrobů, které by se mohly tvořit ve fermentovaném džemu před použitím ve vaření braga. Ochlaďte uvíznutí stupňů na 35. To je optimální teplota pro kvasinky, aby zahájili svou činnost.

Pokud džem obsahuje velké kusy (jablka nebo hrušky), musí být hněta. To může být vyrobeno z dřevěné tolkushkoy pro brambory.

Poté, co jsme zjistili přísady, můžete začít vyrábět moonshine z džemu.

Výrobní technologie

Výrobní proces, který produkuje samogon z džemu, se příliš neliší od procesu výroby konvenčního cukrovaru.

Přípravný proces

Potřebujeme 40litrovou nádrž, naléváme do ní teplou vodu a zakryjeme cukrem. Cukr by měl být zcela rozpuštěn ve vodě, proto musí být důkladně promíchán.

Používáte-li suché droždí, musíte je před přidáním rozptýlit. Nalijte je trochu teplou vodou a nechte je stát, míchat občas, až se objeví známky fermentace.Poté, co se kvasnice probudí, je třeba je nalít do kontejneru s vařením a promíchat.

Making kaše

Jednou produkoval a mísí všechny ingredience, odcházející Braga 10 dní kvasit. Místo, kde je kontejner s domácí pivo by měl být teplý, můžete dokonce skrýt extra kapacitu dekou nebo jiným materiálem, který zadržuje teplo. Perebrodit braga by měl být úplně, to znamená, že cukr by neměl zůstat v něm. V opačném případě nebude dobré dělat domácí džemy, které by se daly udělat doma.

na začátku Braga se bublání velmi aktivní, aktivní fáze několik dní zastavit, a po několika dnech se fermentace je přes všechny.

Zkuste braga. Chuť hotového bergu musí být hořká. Pokud berg není hořká a sladká na chuť, fermentace ještě není dokončena. Kromě toho existují i ​​další příznaky, které naznačují, že ready-vařil pivo: nepřestane bublání a syčení, srážet na spodní straně a velmi domov-vařil pivo je objasněn. Hořící zápas, přivedený do nádrže, pokračuje v hoření. Je-li seznam zhasne, znamená to, že fermentace je stále probíhá a je v procesu oxidem uhličitým, ve kterém oheň nebude hořet.

vaření vařit

Poté, co doma vařil pivo doma, je připraven, můžete přistoupit k destilaci měsíčního svitu. Jemně nasypte břeh do domácího přístroje a pokračujte v destilaci. Čím více času provádíte destilaci, tím vyšší je kvalita konečného produktu. Doporučuje se, abyste porazil měsíčníku minimálně dvakrát.

Při provádění destilace poprvé, může ignorovat proces oddělování hlavy a ocas, ale podruhé divizní výběr je třeba.

Výběr hlavy může být veden vůní. Dokud se objeví nepříjemný zápach, je nutné provést výběr, po ukončení zápachu není možné pokračovat v dalším výběru. Vybraná střední frakce by měla mít sílu čtyřicet stupňů.

Čištění moonshine

Po vykopnutí moonshine nemůže být výrobní proces považován za úplný. Neméně důležitou součástí výrobní technologie je čištění hotového výrobku z fuselových olejů a dalších škodlivých nečistot. Recepty na čištění moonshine existují ve velkém množství. Můžete to udělat s velkým počtem komponentů, které zahrnují: aktivní uhlí, mléko a mnoho dalších.

Přinesli jsme klasický recept na moonshine ze starého džemu. Existují další recepty pro jeho výrobu. Braga se připravuje bez přídavku cukru a místo kvasinek přidá pivo.

Braga bez cukru

Tento recept je vyroben přesně jako předchozí. Jediný rozdíl spočívá v tom, že během výroby není přidáván cukr. To se liší od výkonu surovin - bude to méně než téměř třetina. Nicméně, znalci procesu vaření potvrzují, že kvalita konečného produktu připraveného podle tohoto receptu je o řádu vyšší. Jaká je priorita kvality nebo výstup surovin, určení pro sebe.

Odborníci také poznamenávají, že chuť moonshine připravená z džemu je jedinečná, taková chuť nemůže být získána z jakéhokoli jiného druhu suroviny, která se používá při pivovarnictví.

Všechny recepty na výrobu moonshine z džemu jsou velmi jednoduché a výsledek potěší vás i hostinu, která se zbavila loňského fermentovaného džemu.