Drink tequily, jeho historii a zajímavosti

• Facebook
• VKontakte
• Twitter
• Google+
• • Spolužáci
  • Pocket
  • My World
  • Surfingbird telegram
  • WhatsApp
  • Viber
  • Zkopírujte odkaz
  • ← podporují nás repost

dobře, dnes otevřu nejen novou sekci na blogu, ale také sérii článků o alkoholických nápojích, nikoliv což ve skutečnosti nemůže existovat barmanské řemeslo. Začnu s největší barevností nápojů - jde o tequilu. Nepochybně je

tequila zaujímají čestné místo v okně jakéhokoliv baru - pít ho v jeho čisté formě, to jde na spoustu klasických a to nejen koktejlů. V prvním pátečním výběru koktejlů jsem hovořil o chaserech, které Mexičané přišli s pitím tequily, a dnes vám povím o tequilě samotné.

Nejspíš stojí za to začít s prohlášením: Tequila je Mexiko. S tím je obtížné argumentovat, protože pokud si myslíte, jaký jiný produkt vyrobený v této zemi je identifikován s Mexičany? Ano, ne co. Pokud nerozumíte místu tequily v kultuře této země, pak nechápete Mexiko vůbec. No, řeknu vám, soudruzi, co je tequila a některé fakty o tomto nápojě, byl jsem překvapen a dokonce i hodně.

Co je to nápoj tequila

Tequila

(Spanish - „Tequila“) - je silný alkoholický nápoj vyrábí destilací šťávy z jádra rostliny volal agáve. Okamžitě pochopíme, že agáve není kaktus. Vím, že hodně z toho je již dlouho znám, ale byl jsem v šoku, když mě pohostinství pracovník požádal, a tequila - vodku vyrobenou z kaktusu?Prostě žádná slova. Ne, toto, jeho matka, není kaktus. Agave je navíc lilie. Že rodina Lileeva treat rod agáve (Agave) a vnější podobnost tohoto závodu s kaktusem vytvořil tento nesmyslný názor.

Kromě toho je tequila se připravuje ze zvláštního druhu agáve - modré (z latiny - „agáve tequilána weber azul“, španělsky „Agave Azul“), který roste pouze ve vyprahlé oblasti Mexika, hlavně v stát Jalisco, kde se nachází město Tequila (populace města je asi 24 tisíc obyvatel). Tento druh agávy je jedním ze 136 druhů této rostliny, ale pouze modrý agave je vhodný pro výrobu tequily.

Teď zpátky do oblastí výroby tequily. Ukazuje se, že ne každý

láhev tequily , má právo být nazýván tequila, jako standard NOM-006-SVR-1994, který zřídil Tequila regulační rady (hlavní orgán země, který reguluje výrobu tequily), tequila lze vyvolat pouze nápoj, který byl vyroben z modré agáve pěstované ve stavech Jalisco, Michoacan, Nayarit, Guanajuato a Tamaulipas. Kromě toho složení této tequily obsahuje více než 51% alkoholu z agave (to vše jako v konfrontaci whisky a brandy). Tequila je v zásadě jedním z odrůd mezcalového nápoje, který začal vyrábět aztéci. Ale tequila může být vyrobena pouze z modrého agáve a mezcal je vyroben z 5 druhů agáve, ale v blízké budoucnosti vám o ní budu informovat více =). Elitní druhy tequily jsou vyrobeny ze 100% z celkového množství alkoholu získaného z mízy modré agáve, ale láhev tohoto nápoje bude stát více než 100 $. V zásadě platí, že

nejlepší tequila prostě nemůže být levná pít jako modré agáve roste s úrovní jejich „fitness-prof“ pouze 5-8 roky po výsadbě.Ale Mexičané jsou pracovití lidé a v nedostatku tequily se svět stěžuje. V posledních letech byl objem hotové tequily, která byla vyvezena z Mexika, použita pouze třetinou. Jaké další oblasti? Všechny oblasti, kde je modrá agáve oficiálně povolena být chráněna UNESCO a je zahrnuta na seznamu světového dědictví.

Ze zajímavé informace o tequille:

ve městě Tequila se nachází Národní tequila muzeum, kde pracují odborníci z tequily. Chcete-li se stát tequilerem, musíte jít na semináře a absolvovat certifikační zkoušky ve speciálním centru, které se nachází ve městě;

• sbírka agave říkají místní hima (z francouzštiny - "jima"), a kolektory, které jsou často nedostatečně vzdělané mestické potomky Indů, nazvaný himadory (z francouzštiny - "jimador / A / S") nebo hornalery (s Španělština - jornalero / a / s);
• Národní svátek tequily se koná ve stejném městě od 29. listopadu do 13. prosince.
• Obecně platí, že

tequila je skutečnou značkou a od roku 1974 ji mohou používat pouze vlastní výrobci. Historie tequily

Jak jsem řekl, že první verze tequily, mezcal a to vařit Aztéků, kteří se nazývají tento nápoj oktli (která společně se nazývá pulque). Jednalo se o první z pulque a tequily, jako jeden ze španělských dobyvatelů, kteří přišli do Mexika hledat „Eldorado“, ukončil svou značku, a snažili se pálit Pulque. Destilát z fermentovaného nápoje byl nazýván meskal a stal se prvním analogem tequily - stalo se to nedaleko od města Tequila v XVI. Století. Na začátku XVII století byla zahájena i první masová výroba tequily - zaznamenal Marquis Pedro Sanchez de tahlil který postavil první specializovanou lihovar.Od roku 1608 se začala inkasovat daň z prodeje tequily.

Vzhledem k tomu, 1758 byla modrá agáve pěstuje - myšlenka Dona hadice Antonio De Cuervo (ano, ano, Jose Cuervo, jehož jméno je jedním z nejpopulárnějších světových značek tequily s názvem). První masová produkce tequily moderního druhu byla provedena na začátku 19. století v Guadalajara. Některé značky používají nezapomenutelný den - 1800 let. Do dnešního dne existují malé zásoby tequily té doby a jsou prodávány za zběsilé peníze.

Wiki uvádí chorobu rostlin TMA, která v roce 2000 zasáhla modrý agávev. Až dosud se výrobci nemohli dostat do svých smyslů z důsledků této nemoci: výroba výrazně poklesla a samotný nápoj vzrostl v ceně. Objem prodeje na světě však není ovlivněn.

No, dneska skončím. Zítra vám povím, jak připravit tequilu, její odrůdy a jak pije tequila

. A také vyprávět o tom zajímavý nápoj. A samozřejmě, čekat na příběh koktejl na bázi tequily, když tento týden jsem oznámil, neoficiálně - týden = tequila). Samozřejmě, aby nedošlo k chybě aktualizací - přihlaste se k nim!