Wine Ranetok doma: recept bez kvasnic

Jablečné víno není jen příjemný nápoj, ale také velmi užitečné. Mikroelementy obsažené v čerstvých jablkách se skladují ve víně. Přírodní vinné kvasnice mají užitečné vlastnosti. Takže v mírných dávkách může být tento nápoj konzumován s masem, rybími pokrmy a jako dezertní víno.

Mnoho milenců se naučilo, aby se z ovoce a bobulí své zahrady. Za prvé, kvalitní víno je drahé, ne každý si to může dovolit, a levné jsou často nebezpečné pro zdraví. A ve svém domácím nápoji si vždycky můžete být jisti. Technologie výroby s kvasnicemi a bez kvasnic je známa nejmenším detailům.

Za druhé, zacházet s hosty s domácími víny je vždy příjemnější. Je tu příležitost ukázat vaši soustrast a respekt k nim. Koneckonců vše je pěstováno a vyrobeno rukama.

A za třetí, jablka jsou v našich zahradách nejplodnějším a nejrozšířenějším ovocem. Z toho, že prostě nedělá - jam, sladkosti, džemy, kompoty upéct chutné koláče s jablečnou náplní, nakládané. Ale přesto zůstává hodně. Z malých divokých jablek a malých vín většinou dozrávají několik kbelíků z jednoho stromu. Některé z nich, které nejsou zcela zralé, spadnou. Při výrobě vína je jakákoliv surovina.

• §
• Video
• Market

§

• 1 recept jablečného vína z Ranetok.
• 2 Stabilní jablečné víno
• 3 Exotic Recept na jablečné víno
• 4 Užitečné vlastnosti jablečného vína a kontraindikací užívání

Recept na jablečné víno z Ranetok.

Pro přímou přípravu vína doma je nejdříve nutné udělat šťávu. Ovoce jsou roztříděny, můj, ze středu jablek vyřezáme kosti. Pokud bude vlevo, bude víno hořké. Pokud chcete zachovat tuto pikantní chuť, prostě nakrájejte jablka před stlačením džusu. Vymažte všechny poškozené vzorky pomocí červí díry. Odřízněte zraněné do odšťavovače a přidejte šťávu.

Pokud se šťávy podobají kapalnému pyré, ponechte je v krytém obalu 2-3 dny. Z bramborové kaše se ukázalo, že jsou husté a pěkné, protože nejsou tak šťavnaté jako jiné odrůdy. V tomto receptu můžete přidat trochu čisté studené vody, aby se mladina. Míchat bramborovou kaši několikrát denně. Na konci třetího dne odstraňte vrstvu buničiny, která se zvedla na povrch. V nádrži zůstala zakalená šťáva s ostrým octovým zápachem. Říká, že kvašení začalo. Nyní se rozhodněte, které víno chcete udělat? Pokud je silná a sladká, přidávejte více cukru do kaše, je-li světlá a prázdná, vyžívejte méně cukru. Víno o síle 9-11 stupňů získáte, pokud přežijete poměr - na 1 litr džusu - 200 g cukru. Pokud je cukr 300-400 g, víno se ukáže jako polosladké.

Výběr jídel hraje důležitou roli při získávání dobrého vína. Velkorysý kontejner musí mít úzký krk.

Nádoba je dobře ucpaná, takže během procesu se do ní nedostává. V opačném případě dostanete kyselý koláčový ocet. Pro utěsnění můžete použít těsnicí prostředek na stavbu nebo parafin.Naplníme fermentační nádrž o polovinu a pevně ji uzavřete. Chcete-li odstranit fermentační produkty (plyny) ve víku, vložte trubku. Uvnitř nádoby s hrdlem by měl být otvor trubky co možná nejblíže k víku, aby nedošlo k ucpání pěny. Výstupní konec výstupu plynu se spustí do nádoby s vodou na 2-3 cm. Celý systém vyjmeme na temném místě s pokojovou teplotou. Celý proces fermentace může být považován za úplný, když plynové bubliny přestanou být propuštěny do vody a víno bude světlo, transparentní. Tento proces není nutné spěchat, může trvat až 2 měsíce. Nezapomeňte nalít vodu do nádoby s trubičkou. Nestříkejte nádobu. Nyní s pomocí hadice přetváříme víno do lahví, aniž bychom zvedli sediment ze dna nádoby. Láhev těsně uzavřete. A dáme to na chladném místě několik měsíců. Víno "dozrává" a stává se voňavým. Víno se podává chlazené.

Stabilizované jablečné víno

Tento recept je také bez kvasnic. Jablka je třeba třídit, nemůžete je umýt, pokud budou ze stromu odstraněna. Každé jablko nakrájíme na 4 díly, projdeme mlecím strojem na maso a celou hmotu vložíme do smaltované pánve a necháme ji pod ručníkem po dobu 3-4 dnů. V den několikrát musíte míchat hmotu. V těchto dnech bude kaše na povrchu a kompaktní. Odstraňte ho a nasypte džus přes cedidlo. Pokud po usazení v pánvi zůstane hmota hustá, můžete přidat vodu před filtrováním. Recept umožňuje přidat 1 litr jablečného pyré - pohár vody.

Ukázalo se, že tlustá mladina. Vylijeme do třílitrových nádob o objem ¾. V každém kontejneru zaspíme 200 g cukru. Na krku břehů roztažeme gumovou rukavici. Během fermentace se uvolňuje oxid uhličitý, který vyplňuje, nafoukne rukavice.Čas od času musí být plyn uvolněn. Když se rukavice "uklidní", přidejte do nádoby 200 gramů cukru. Opět zatáhněte za rukavice. Fermentační proces pokračuje. Stále opakujte 2 krát. Celkem musí být v každé nádobě naplněno 750 g cukru.

Fermentace vína by měla probíhat pomalu v temném chladném místě při teplotě 18-20 stupňů. Pokud je to možné, kapacity se neotékají, sladina by se neměla míchat. Proces je dokončen za 3-4 měsíce. Víno se stává lehkým a průhledným. Muska ve formě sraženiny spadá dole. Poté je připravený nápoj jemně vyprázdněn do čistých lahví, aniž by byl vzduch. Aby víno získalo charakteristickou vůni, udržujeme ji ještě několik měsíců.

Po skončení procesu fermentace může být také víno sterilizováno. Víno je odstraněno ze sedimentu a stabilizováno před vyčištěním a zráním. To se provádí za účelem neutralizace všech škodlivých bakterií, které mohou vést k kyselému nápoji. Láhve nebo sklenice vína se vloží do nádoby s vodou, která se přivede na 60-70 stupňů. Víno uchovávejte při této teplotě po dobu 15 minut. Pak vyjměte lahve a ucpávejte je. Skladovat 2-3 měsíce až do úplného zrání.

Existuje recept, podle kterého je konzervace zajištěna přidáním do každého litru vína 4 polévkové lžíce. l. vodky. Na síle nápoje to nebude mít velký vliv, ale zachování bude účinné.

Chyba při načítání dat

4240299 | | |. | mozilla 11. 0 | 1508173785

Exotický recept na jablečné víno

Vinaři - milovníci rádi experimentují. Proto, v černém víně přidat černý rybíz, ashberry popel. A tento recept je naprosto jedinečný. Jablečné víno z lahví s přídavkem bobule.

Sunberry je rod Berry rodiny Solanaceae. Pasleon se v dávných dobách aktivně pěstoval, pěstoval v zahradních zahradách, uvařil z něj jam, sušil na zimu, dělal koláče v nádivkách a tak dále. Užitečné vlastnosti bobulí jsou nesporné. Kromě toho plody jahody dávají krásné barvě nápoji. Přidáním je do jablečného vína dodáme další užitečné vlastnosti a zlepšíme chuť. Pro toto víno vezměte 1 kg sanderberry, 3 kg jablek, 10 l vody a 2 kg cukru.

Rozdrtíme borůvky z borůvky s dřevěným nástřikem. Jablka se rozpadají a procházejí mlecím strojem na maso. Zkombinujte ingredience a umístěte jablečné pyré do smaltované nádoby. Pro aktivaci procesu fermentace v pyré vylijeme cukr rychlostí 1 lžičky. pro 1 kg pyré. Dobrou hmotu mícháme a necháme ji 4 dny pevně uzavřenou. Poté přelijeme bramborovou kaší vodou s poměrem 1: 10 a přidáme zbývající cukr. Výsledný polotovar umístíme do skleněné nádoby s objemem, pevně utěsníme krk a vložíme odbočku do krytu. Jeho vnější konec je spuštěn do nádoby s vodou a ponechán po dobu 2-2, 5 měsíců k fermentaci. Jakmile bubliny oxidu uhličitého přestanou vystupovat a víno získá krásnou barvu a stává se průhledným, je jemně odváděno z kalu hadicí. Vylijeme víno na skleněné lahve a necháme to několik měsíců dozrát. Píjete to chlazené jako dezertní nápoj. Toto víno je užitečné konzumovat 20 gramů denně.

Užitečné vlastnosti jablečného vína a kontraindikace pro použití

Je třeba zdůraznit, co je užitečné jablečné víno z lahví. Mnoho látek zůstává aktivní ve víně. Jedná se o vitaminy A, B, C, minerály draslíku, sodíku, hořčíku, kyselin, pektinů.V tomto nápoju chybí bílkoviny a tuky, obsah kalorií je 100 g - 18 kcal.

Jablečné víno je vynikající antidepresivum. Odstraňuje únavu a napětí. Má pozitivní účinek na žaludek a střevo, zvyšuje chuť k jídlu a aktivuje trávení. Toto víno odstraňuje cévy, rozšiřuje je, normalizuje krevní tlak a normalizuje hladinu cukru v krvi. Výkonné oxidační procesy, které přispívají k jablečné šťávě, zpomalují stárnutí.

Nemůžete jíst jablečné víno se žaludečním vředem, gastritidou, hepatitidou, pankreatitidou. Nepijte jablečné víno (ani jako jiné), těhotné a kojící ženy a děti mladší 18 let.