The vínová jeřáb (Aronia): přínos a újmu, recept doma

S příchodem prvního sněhu jsou zvláště patrné jasně červené plody jeřábu. Tato rostlina se z nějakého důvodu považuje za dekorativní. Nicméně, tyto plody jsou nejen chutné, ale také užitečné. Ve starověkém Rusku naši předkové věděli mnoho způsobů, jak je použít k jídlu. Jedním z takových způsobů je víno z červeného horského popela.

• §
• Video
• Market

§

Obsah

• 1 Rozdíl mezi černou a červenou jeřáb
• 2 Výhody a poškozuje Rowan
• 3 Chokeberry
• 4 Víno z černé chokeberry
  • 4. 1 Pokračujte
  • 4. 2 Technologie nákladu
• 5 Víno červené jeřáb
• 6 víno recept z horských popela a jablky

Rozdíly mezi černé a červené jeřáb

Rowan je ze dvou druhů - červené nebo obyčejné a Aronia, nebo chokeberry. Hlavní rozdíl je, že červená je naše místní rostlina a její černý příbuzný je zámořský návštěvník. Byla přinesena do naší země a její vlasti je Severní Amerika. Zlepšení této zámořské kultury bylo zpracováno Michurinem samotným, povznášením keřů a zvýšením ovoce.

Výhody a poškození horského popela

Přínosy tohoto jedinečného závodu jsou spojeny s jeho bohatým složením. Bobule z červeného horského popela obsahují taninové látky, komplex kyselin potřebných pro tělo, včetně askorbiku, jablka a vína. A také bohatý komplex vitamínů a mikroelementů. V potravinách se bobule z červeného horského popela nepoužívají kvůli hořké chuti, kterou mají.Díky své bohaté kompozici je však aktivně používán v lidové medicíně. Z něj připravte infuze a začleňte do složení vitamínových tax.

Vzhledem k obsahu sorbitolu v bobulích se používají jako choleretická látka. Kyselina sorbová zabíjí bakterie, všechny druhy hub a různé viry. Tato složka má laxativní účinek, kvůli kterému je žerucha účinná jako projímadlo.

Rowanova šťáva se používá pro hypertenzi, onemocnění ledvin, aterosklerózu, cukrovku. Velmi známá je výhoda této rostliny a jako antifungální činidlo. V tomto případě jsou listy používány. Oni jsou pečlivě naneseni, aplikován na postižené oblasti ve formě komprese a pribintovyvayut, takže to na chvíli.

Použití horské popela je známý v potravinářském průmyslu - kromě konzervy a džemy, červené jeřábu používaného pro přípravu různých nápojů ovocných nápojů, likérů a vín.

Další odvětví, ve kterém je zobrazeno použití červeného horského popela, je výroba medu. Tato rostlina je vynikající plást. Zlato, které se získává z horského popela má červenavý odstín a má poměrně silnou vůni a samozřejmě má vynikající léčebné vlastnosti.

Nicméně, stejně jako jakýkoli lék, může tato rostlina způsobit poškození, pokud je její aplikace nesprávná. Nedoporučuje se u lidí, kteří mají vysokou kyselost. Harm může způsobit přijetí infuze a šťávy u lidí trpících srdečními chorobami, zvýšené koagulační schopnosti krve.

Neberte si nápoje z popílku a lidí, kteří utrpěli infarkt nebo mrtvici, aby nedošlo k většímu poškození těla. Samozřejmě je třeba věnovat pozornost těhotným ženám, aby nedošlo k poškození dítěte.

Chokeberry

Výhody a poškození tohoto silného přírodního léku, na rozdíl od jeho příbuzného z horského červeného popelu, jsou pro lidi dobře známé. Hlavní Léčivé vlastnosti temnoplodec může zahrnovat schopnost normalizovat hladinu cholesterolu v těle, aby podporovaly lepší srážlivost krve, upravit jater a štítné žlázy, snížení krevního tlaku. Výhodou této bobule je také odstranění toxinů z těla, regulace střeva. Užitečné látky obsažené ve velkém množství, dokonce pomáhají zastavit vývoj rakoviny.

Výborným lékem na hypertenzi je šťáva z horského popela, získaná doma, v kombinaci s medem, stejně jako vývar z divoké růže a rybízu. Přínos této kompozice s avitaminózou je obrovský. Umožňuje poměrně krátkou dobu obnovení těla vyčerpáním a anémií. Obzvláště užitečná je černá třešeň v zimě, kdy je tělo oslabené a náchylné k virovým onemocněním.

Škodlivé bobule mohou způsobit osoby s gastrointestinálními chorobami kvůli vysokému obsahu organických kyselin v jejich složení.

Černé chokeberry víno

Kromě toho, že červená a chokeberry jsou populární v lidové medicíně, oba bobule jsou skvělé pro výrobu vín.

Víno z ostružiny vychází tlusté, nasycené elegantním rubínovým odstínem. Zvláště je nutné se zabývat výhodami a nevýhodami černého vína. Zvláštní vlastností této závady je, že snižuje tlak. Lidé s nízkým krevním tlakem by jej proto měli velmi pečlivě a ve velmi malých množstvích používat.

Můžete získat víno z černých chokeberry, ale sladké a obohacené víno jsou nejlepší doma.Suchá vína vyrobená z chokeberry nejsou vyrobena, jsou příliš těžká a koláče. Velmi často se používá pro výrobu směsných vín, míchání černého ashberry s džusy jiných jablek nebo jablek.

Existuje několik způsobů, jak vyrobit víno ze šarže.

Klasický recept zahrnuje stlačování šťávy, přidání cukru a kvasnicového štartéru, následovaný fermentací. Žádné zvláštní vlastnosti tohoto receptu. Jeho hlavní nevýhodou je, že mačkání šťávy z jeřabinovou buničiny zůstává ve velkém množství živin, ačkoli drť mohou být znovu použity pro přípravu džemů a jiné pochutiny vaření.

Nicméně pokud používáte takové léčivé suroviny, chcete z ní extrahovat co nejvíce užitečných látek, proto můžete použít jiné technologie.

Podbrazhivanie

Při použití tohoto receptu je lisovaná šťáva odstraněna do chladničky a zbývající buničina je nalita vodou a přivedena do fermentace. Mezgu musí být často narušeno, takže víno z černé chokeberry nekvasí a nezhorší se. Po vyzvednutí buničiny ji vytlačte a přidávejte ji dříve vymačkané šťávy. Dále postup pokračuje podle klasické technologie, přidává se cukr a víno se kvašuje. Hlavní nevýhodou je, že popel popela je příliš lehký a rychle se plová k povrchu, proto vyžaduje obzvláště pečlivou péči a neustálé míchání. Proto je lepší používat vinaře s takovými zkušenostmi.

Technologie Kagornaya

Podstatou metody je, že stlačení šťávy z buničiny je naplněno horkou vodou (80 stupňů) a stárne po dobu 24 hodin. Poté se kaše stlačí a smíchá s dříve vymačkaným džusem.Taková tepelná buničina naléhání lze podrobit několikrát, s tím výsledkem, že všechny živiny z buničiny budou převáděny do mladiny. Potom přidáme cukr a víno je poslán do fermentace.

Běží na publikování ke stažení zdarma

vínová jeřáb

víno červené rowan listí nažloutlý-oranžové s velmi neobvyklou barvu. Snadno se osvětlí a stane se zcela průhledným.

Recept tohoto skvělého nápoje poskytuje víno s příjemnou nakyslou chuť, kterou lze snadno připravit doma. Lépe vybírat bobule na podzim, hořkost, které mohou být přítomny v bobule divoké horské popela může být velmi snadno zbavit poté, co jejich udržování na nějakou dobu v mrazáku. Mizí hořkost může i při dlouhodobé stárnutí vína, víno vyjde docela vysokou kvalitu.

Jednou rozmražené plody jeřábu, recept požaduje, aby byly podrobeny tepelnému zpracování. K tomu, bobule nalít vodu varu a nechá po dobu 20 minut poté, co je postup se několikrát opakuje. nyní jsou bobule připraveny k zpracování. Je třeba, aby natáhnout ruce nebo dřevěnou tolkushkoy ze vzniklé kaše přes tenká vyždímat šťávu. Před odšťavňování dužinu mírně lepší podbrodit šťáva oddělila lepší a musí být infikovány kvasinky. Chcete-li to, opustit buničiny pro 3-4 dny po zálivu s vodou. Po fermentaci se vymačkat šťávu a dal ji kvasit.

V případě, že fermentace je slabá, může být stimulována přidáním víno kvašením nebo nemytých rozinky.

Před fázi klidné kvašení mladiny se přenese do lahve, vodní těsnění sady a nechá se kvasit po dobu jednoho měsíce.Cukr je lepší dělat porce, předvařené a sirup.

Po ukončení fermentace je mladé víno odvedeno z kalu a nalito do lahví, které je třeba skladovat v suterénu nebo ve studené místnosti. Jak ukazuje praxe, po roce bude víno úplně vyjasněno a hořkost ji opustí.

Recept na víno z jabloní a jablek

V domácnostech vyrábějících víno z hořčího popela se často používá v tandemu s ostatními druhy ovoce. Nejoblíbenější směsí jsou jaseň a jablka. Z klasiky je tento recept prakticky stejný. Jediným rozdílem je, že při přípravě mladiny se do něj přidává jablečný džus. Zbytek procesu se řídí stejným vzorem, jaký popisuje předchozí recept.