Tinktura „Zubrovka“ doma - recept vodka

„Zubrovka“ - vodka zlatá-zelené barvy pevnost 40 stupňů s lehkým aroma a chuť čerstvě posečené trávy. To se odkazuje na třídu hořké. Průmyslová výroba nápojů se sídlem v Polsku a Bělorusku, ale technologie je snadno reprodukovat doma, protože formulace je přesně znám. Klasická kompozice „bizon“: alkoholický báze (vodka), stejný název a tráva malý cukrový sirup. To vše se mísí v určitých poměrech, pak trvají.

„Sladká tráva (tomkovice odorata)» - vytrvalá bylina s příjemnou vůní odolným, roste ve volné přírodě v Bělověžský prales, to je jídlo pro bizona, proto jméno. V anglicky mluvících zemích, také nazývaný „Bison Sweetgrass“, což v překladu znamená „sladká bylina“. Tato rostlina se nepoužívá pouze v nápojovém průmyslu, ale také v kuchyni jako koření a potravinářské esence.

Grass zubrovka obsahuje glykosid kumarin - látka, která je uznávaný v USA zdraví škodlivé. Ale škoda dochází pouze po dlouhodobém a systematickém požití. Zároveň vytváří kumarin v tinktura vůní čerstvě posečeného sena, zvyšuje chuť k jídlu a zlepšuje trávení.

Složení:

• vodka (vařit alkohol 40-45%) - 1 L;
• suché trávy zubrovka - 2 g (1-2 stonků);
• cukr - 1 lžíce;
• voda - 2 polévkové lžíce.

Klasické proporce 1000 kg vodky vyžaduje 2 kg trávy. Doma, pro usnadnění výpočtu předpokládejme, že litr vodky hmotnosti rovnající se 1 mu kilogram. Cukrový sirup zjemňuje chuť, ale nedává explicitní sladkost, protože jeho koncentrace v roztoku je zanedbatelný.

Jako vhodné báze alkoholický vodky nebo zředěný alkohol (s výhodou zrna). Můžete si vytvořit „bizon“ v měsíční svit, ale radím vám použít dobře rafinovaný olej dvojí destilaci, že ošklivý zápach nebude přerušeno charakteristickou vůni, která je známá pro tento tinktury.

Recept na „bizon“

1. trávy nakrájené na malé kousky, pak skládané do sklenice. Nemůžeš sekat bizon, pak nápoj vypadá úžasně a je spíše jako protipól časopisu, ale doba infuze se zvýší o 5 dnů.

2. Smíchejte cukr s vodou horkou varu. Vychladnout na pokojovou teplotu. Vytáhněte bílou pěnu z povrchu v případě přijde.

3. Nalijte Zubrovka bankovní alkoholický základ, přidejte sirup. Zamícháme.

4. Banka se těsně uzavře víkem. Kladen na 14 dnů (v případě, že tráva se vaří úplně - 20 dní) v tmavém teplém místě.

5. Filtr infuze přes gázu složený v 2-3 vrstev. S celou trávy může zůstat tak jak je.

6. Nalijte nápoj v láhvi, uzavřená.

Skladujte mimo dosah přímého slunečního světla. Sloužit maso a studené občerstvení. Trvanlivost - až na 5 let. Pevnost domů „bizon“ - 37-38%, chuť je obtížné odlišit od obchodu protějšek.

Epilog. Polský CEDC Corporation přinesla na trh nový produkt - «Żubrówka Zlota». Ale tento nápoj nemá nic společného s tradičními hořké, protože zahrnuje tráva zubrovka chybí.

Složení nápoje nejsou zahrnuty trávy zubrovka Chuť „Golden Zubrovka“ je tvořen infuzní zrna alkoholu dubové kůry, kořenů galangou, citrónová kůra, sušené švestky, vanilky, skořice a kmínu. Neříkám, že je to špatný drink, naopak, je to dokonale vyvážený, ale pouze slovo v názvu «Żubrówka» není zcela správné, protože to uvést spotřebitele v omyl.