Domácí pivovar: který si vybrat

Domácí pivovar je kompaktní zařízení, se kterým si doma snadno zajistíte cca 10 litrů čerstvého přírodního piva. Do varny přitom můžete dát již hotovou suchou směs, nebo můžete samostatně vybírat jednotlivé ingredience. Experimentováním získáte možnost připravit si doma úžasný nápoj, který se bude chuťově lišit od všech piv v regálech v obchodě. S pomocí domácího pivovaru si můžete doma vytvořit své vlastní jedinečné pivo a dokonce si ho patentovat.

Kritéria pro výběr pivovaru

Experimentace – práce je celkem jednoduchá. Jednoduše zkombinujte různé druhy suchých směsí

a vytvořte jedinečnou chuť a vůni svého typického piva.

Zařízení patentované asi před 15 lety kanadskými vědci zcela zničilo všechny mýty, že není možné vyrobit pivo doma.

Naopak, vzhledem k tomu, že technologie výroby je jednoduchá, můžete bezpečně pít své vlastní uvařené pivo a přesně vědět, jaké přísady v něm jsou. Můžete uvařit silnější pivo, nebo naopak připravit nízkoalkoholický nápoj.

Pro začátečníka, který se rozhoduje pro pořízení domácího minipivovaru, je poměrně těžké rozhodnout se, jaký model do domácnosti zvolit. Na trhu je jich poměrně velké množství, liší se velikostí, materiály výroby, konzistencí výrobků do ní vložených, výbavou a samozřejmě cenou.

V první řadě je třeba vzít v úvahu rozměry zařízení, vzhledem k tomu, že jej plánujete používat doma. Důležitou roli při výběru modelu hraje také technologie výroby. Některé modely domácích pivovarů počítají s prvotním kvašením produktu doma při pokojové teplotě a následnou, finální fází vaření, která musí proběhnout v lednici. To znamená, že majitelé takových jednotek by měli počítat s tím, že doma bude v jejich lednici několik dní stát pivovar, který zabere docela dost místa.

Pokud nemáte možnost mít pivovar doma v lednici, věnujte pozornost modelům, které mají takové výrobní technologie, při kterých pivo kvasí již v lahvích. To znamená, že po absolvování první fáze vaření nalijete nápoj do lahví a už je klidně uložíte do polic lednice.

Spotřebitel si dále musí vybrat, který model si koupí? skládací nebo monolitické? skládací

varna je bezesporu skladnější a v době, kdy ji nepoužíváte, ji lze snadno rozložit a schovat do kuchyňské skříňky, ale i zde jsou určitá úskalí. Časem se za takových podmínek poruší těsnost minipivovaru. Může začít vytékat, nebo to bude proces fermentace piva je narušen, což v důsledku toho negativně ovlivní kvalitu nápoje. Děláme závěry? je lepší koupit monolitický, neskládací domácí pivovar.

Podle konzistence záložky je nepochybně lepší vybrat pivovar s možností použití tekuté mladiny. Tato technologie je lepší, protože na rozdíl od domácího vaření se suchou mladinou znemožňuje tvorbu hrudek.

Cena domácího pivovaru přímo závisí na zařízení, nikoli však na kvalitě. Všechny konve, lžíce, roztoky a nálevky můžete zakoupit odděleně od zařízení, postupem času si je nasbíráte podle svého vkusu a potřeb, aniž byste začínali od továrního vybavení.

Zcela individuální potřeby v designu minipivovaru. Některým milovníkům piva se doma hodí obyčejný plastový soudek, hlavní je, aby pivo chutnalo. Pivovarům Esthete se mnohem více bude líbit originální konstrukční řešení minipivovaru, které umožňuje kromě hlavního účelu ? vaření piva, použijte jej jako exkluzivní interiérový detail.

Jednoznačně se dá říct, které pivovary jsou doma lepší a které horší. Mnozí dávají přednost dražším modelům, které umožňují používat k vaření vlastního piva přírodní ingredience, než používat k vaření hotové suché směsi.

Pivovar Udělej si sám

Obzvláště odvážní experimentátoři se zabývají výrobou minipivovaru vlastníma rukama doma. Jedná se o velmi zodpovědný a zároveň zajímavý proces. Zvažte to krok za krokem.

1. Především, aby byla technologie vaření piva přesně dodržena, potřebujeme

   

   vyrobit fermentační nádrž na pivo. Pořídíme hrnec o objemu cca 20 litrů. Nejlepší je vybrat nádobu z nerezové oceli s poměrně silnými stěnami.
2. V prodejně stavebnin nakupujeme komponenty: mosazný třmen, 2 pojistné matice, 2 silikonová těsnění, 2 PTFE těsnění. Kulový kohout s vnitřním závitem, průměr odpovídá mosazné ostruži. Hadicové koleno, 3 měděné T-kusy (průměr 1,5 cm), 4 měděná kolena stejného průměru, 2 metry nežíhané měděné trubky.
3. Položit hrnec na bok? musíme do něj udělat díru. Vrtáme ji co nejblíže ke dnu.
4. Na otvor aplikujeme těsnění, nejprve použijeme silikon, poté fluoroplast.
5. Pájíme dohromady Američan, tričko a malý kousek měděné trubky. Upozorňujeme, že pájka by neměla obsahovat olovo, aby v budoucnu nezkazila chuť piva.
6. Připevníme konstrukci k obrobku v pánvi.
7. V měděných trubkách umístěných na dně pánve jsme běžnou pilkou na železo vyřízli otvory, do kterých vložíme měděnou trubku. Tyto manipulace jsou potřebné k vytvoření cívky. Je žádoucí, aby průměr trubky nebyl menší než 1 cm. Trubku ohýbáme a dáváme jí tvar spirálové pružiny. Průměr pružiny se rovná průměru pánve. Opravujeme ho drátěnými průřezy. Konce našeho hada vystupují na horní část pánve.

To je vše, zařízení je připraveno. Zbývá koupit hustoměr, nádobu na dokvašení piva? prodává se v obchodech a je okamžitě vybaven vodním uzávěrem, teplotním čidlem a vypouštěcím ventilem. Pokud neplánujete kupovat hotové směsi na vaření piva, budete si muset pořídit kvalitní mlýnek na slad.Posledním kouskem, který potřebujete, je venkovní teploměr pro sledování teploty. To je vše, můžete začít vařit domácí pivo.

Pivní podnikání

Pokud plánujete využívat svůj domácí minipivovar k výdělku, neobejdete se bez

příprava určité dokumentace. K vaření piva v minipivovaru není potřeba žádná licence. Budete však muset vystavit certifikáty na suroviny a hotový nápoj a také hygienický certifikát a dokumentaci k použitému zařízení.

Na základě hygienického certifikátu je vystaven certifikát o shodě, je vystaven v Centru metrologické normalizace.

Pokud se rozhodnete proměnit vaření piva v podnikání, neobejdete se bez licence na domácí výrobu a prodej alkoholických nápojů. Bude také nutné získat souhlas hygienicko-epidemiologické a požární služby.

Ať už si pořídíte domácí minipivovar za jakýmkoli účelem, přejeme vám mnoho let, abyste si mohli užívat nepřekonatelnou chuť piva, své vlastní vaření.