S tím, co pijí gin: jak správně míchat

Gin mnozí nemají rádi pro jeho velmi suchou, jasnou jalovcovou chuť a štiplavé aroma. Někteří dokonce přirovnávají ušlechtilý alkohol k čističi skla, jiní ho pijí pouze s tonickou vodou a snaží se přehlušit pachuť „příliš borovice“.

Abychom odhalili nespravedlivé hodnocení, řekneme vám, s čím pijí gin skuteční znalci. Jaké občerstvení a nápoje zdůrazňují bohatou chuť suchého Londýna nebo holandského jeneveru.

Příběh ginu

Tento alkohol se poprvé objevil v Holandsku v 16. století. Jeho vznik je připisován lékaři a chemikovi Francoisi Duboisovi. Ale gin se stal opravdu populární díky Britům. Britská vláda organizovala obchod s nekvalitní pšenicí a zároveň povolila výrobu nelicencovaného ginu, čímž uvalila obrovská cla na dovážený alkohol. To vše vedlo k aktivaci palíren – v Londýně se objevily tisíce restaurací prodávajících jalovcovou vodku. A díky levnosti ginu byl extrémně oblíbený u nižší třídy.

Na začátku 19. století byl vynalezen proces vertikální destilace, jehož výsledkem byl londýnský suchý gin. Anglický gin se tak stal ušlechtilejším nápojem. Holandská verze (jenever) byla původně mírnější, destilovaná s ječmenem a zrálá v dubových sudech. Má silnější jalovcovou chuť a méně alkoholu než Londýn.

Během let existence bylo vynalezeno mnoho koktejlů na bázi ginu. Progenitorem všech směsí byla směs s tonikem na bázi chininu. Tonikum se používalo při léčbě malárie, ale chutnalo nechutně. Jen gin dokázal přehlušit hořkost.

Poznámka: Mnoho lidí spojuje gin s vodkou, ale chutná spíše jako koňak.

Pravidla podávání ginu

Gin je nápoj s charakterem. Abyste odhalili bohatost chuti, musíte vědět, jak ji správně pít. Odborníci doporučují dodržovat následující pravidla:

• Neředěný gin se podává vychlazený na 5 °C;
• Alkohol se položí na stůl v lahvičce a teprve poté se nalévá do malých panáků o objemu 35-50 ml, které jsou také předem vychlazené;
• Aniž byste se dotkli hrdla obroučky, sklenice jsou z poloviny naplněny;
• Nápoj podávaný v čisté formě, svačinu, ale nepijte;
• Můžete dát kostky ledu, pak se tinktura nevychladí.

Když jsou nabízeny jiné lihoviny než gin, podává se gin jako aperitiv k povzbuzení chuti k jídlu.

Pokud vyrábějí koktejly, pravidla pro podávání budou jiná: budete potřebovat sklenice ve tvaru válce nebo sklenice ve tvaru kužele. Takové směsi se zdobí, pijí brčkem.

Jak pít čistý gin

Minimální síla ginu neklesá pod 37,5 %, u některých skotských odrůd dosahuje obrat 50 %. Navzdory tomu mnozí pijí jalovcový alkohol v jeho nejčistší podobě. A tento rituál má také svá pravidla:

• Gin pokojové teploty se pije po malých doušcích – jedině tak odhalíte buket tohoto nápoje;
• Vychlazený alkohol se stává viskózním a získává jakousi „kovovou“ chuť. Chcete-li zažít tyto pocity, doporučuje se vypít gin jedním douškem a nic nejíst.

Na přání lze do ginu přidat kostky ledu. Pak místo malých hromádek vezmou nebroušenou sklenici o objemu 250 ml.

Jak ředit gin

Ne každý miluje čistý gin, a tak ho pijí zředěný minerální vodou, limonádou, džusy, kolou, zázvorem, jinými silnými alkoholickými nápoji a dokonce i čajem. Takové kombinace pomáhají snížit sílu alkoholu. Množství přidaných ingrediencí závisí na preferencích jednotlivce, ale nejběžnější poměr je 1:1.

Gin se často mísí s citrusovými šťávami: pomeranč, citron, grapefruit. Kombinace kyselosti se svíravostí plodů jalovce vzrušuje a povzbuzuje. Tento mix je ideální pro zimní dovolenou.

Doma lze gin ředit téměř čímkoli. Zde jsou příklady nejjednodušších kombinací.

Grapefruit Splash

Tato směs, která má jasnou chuť, pravděpodobně nenechá nikoho lhostejným.

Sloučenina:

Gin	30 ml
Grepový džus	60 ml

Recept:

1. Uvedené složky se smíchají v šejkru.
2. Poté se výsledný koktejl nalije do sklenice s vysokými stěnami.
3. Zakončete ledem a ozdobte nápoj plátkem citrusů.

Pijte ze sklenic na víno nebo nebroušených sklenic. Okraj lze namáčet do cukru - chutná lépe.

London Mint Swizzle

K vytvoření tak osvěžující směsi je potřeba jen velmi málo přísad.

Londýnský gin	30 ml
Citronová šťáva	15 ml
Cukrový sirup	15 ml
Sodovka	60 ml
Máta	2-3 listy

Technologie vaření:

1. Nejprve musíte do sklenice vložit lístky máty a poté kostky ledu.
2. Dále je ¼ nádoby naplněna tinkturou a druhá čtvrtina cukrovým sirupem a citronovou šťávou.
3. Poté do sklenice nasypte sodu a dobře promíchejte.

Množství šťávy a sirupu lze upravit podle chuti.

Jedná se o poměrně kyselou směs, která po vypití zanechává nasládlou pachuť. Pijte chlazené.

Londýnský suchý gin	50 ml
Džus z granátového jablka	50 ml
Cukrový sirup	15 ml
Citronová šťáva	15 ml
Ledové kostky	250 g

Recept:

1. Na dno míchací sklenice nalijte citronovou šťávu a cukrový sirup.
2. Navrch nalijte šťávu z granátového jablka a gin, přidejte led a zamíchejte.
3. Výsledný koktejl nalijeme do sklenice, na přání ozdobené lístkem máty nebo rozmarýnu.

S čím pít gin v koktejlech

Gin a tonikum je klasická kombinace stará více než tři sta let. Podle legendy museli takový koktejl vypít britští vojáci, kteří byli v Indii. Zachránil před malárií, ale kvůli chininu nebyla chuť léku nejlepší.

Od té doby se vše změnilo, receptů na koktejly je spousta. Kromě toniku se gin v koktejlech pije s vermutem, likérem, šampaňskou vodkou, mísí se s pivem a dalšími alkoholickými nápoji. Počet variací je neomezený. Musíte zkoušet a najít "své" recepty.

Další ginové koktejly: 20 nejlepších receptů

Gin s tonikem

V průběhu staletí od kolonizace Indie recept na Gin a Tonic. znatelně změnil. Změnila se i chuť toniku – sladká místo hořké.

Gin	30 ml
Tonikum	60 ml
Led	200 g

Metoda vaření:

1. Jedna třetina vysokého skleněného poháru je naplněna ledem.
2. Gin a tonikum se nalévají jako další.
3. Navrch položte plátek citronu.

Časy prověřený recept, známka elegance a vkusu. Koktejl se pije na slavnostních událostech a přátelských večírcích - hodí se všude.

Londýnský suchý gin	75 ml
Suché martini	15 ml
Olivy	3 g
Ledové kostky	300 g

Recept:

1. Nalijte vermut a gin do šejkru, přidejte led, zamíchejte.
2. Nalijte koktejl do předem vychlazené sklenice.
3. Nápoj ozdobte olivou na špejli.

Další koktejly Martini: TOP 20 nejlepších receptů pro domácnost

Další oblíbený koktejl na bázi ginu, který si snadno připravíte doma.

Gin	10 ml
Rum Bacardi	10 ml
Tequila	10 ml
Vodka	10 ml
Pomerančový likér	10 ml
Citronová šťáva	10 ml
Cukrový sirup	10 ml
Cola	10 ml
Ledové kostky	300 g

Metoda vaření:

1. Hodí kostky ledu do velké sklenice a postupně nalévají všechny druhy alkoholu.
2. Důkladně promíchejte.
3. Dolité kolou.
4. Pijte po malých doušcích nebo brčkem.

Více receptů na koktejl Bacardi z bílého rumu

Originální koktejl s broskvovým likérem. Osloví ženské publikum.

Gin	30 ml
Vermut	30 ml
Broskvový likér	30 ml
Ledové kostky	250 g

Recept:

1. Smíchejte lihoviny ve stejných poměrech.
2. Položte na led, ozdobte plátkem citronu.
3. Pijte z martinok.

Růžový gin, který se od klasické verze liší tím, že obsahuje jahody, maliny, černý rybíz, se doporučuje zapíjet tonikem, citronovou šťávou. Pokud chcete, přidejte cukrový sirup nebo šumivé víno. Muži si zamilují směs růžového ginu, Campari a sladkého vermutu známého jako Negroni Cocktail.

25 hořkých koktejlů Campari: Neobvyklé a klasické recepty na přípravu doma

Co jíst gin

Citrony, olivy, nakládaná cibule, sýr, sušené maso se skvěle hodí jako gastronomická příloha. Tyto produkty doplňují chuť jalovce a činí jej mnohostranným. Gin se často jí s mořskými plody: krevety, mušle, losos uzený za studena. Překvapivě jsou tato jídla velmi organicky kombinována s alkoholem.

Dobrý předkrm s ginu - jehněčím kari. Ostré, tučné, pálivé maso zdůrazňuje suchý a ostrý charakter nápoje a uhasí jeho agresivitu. Sladký zub může jíst gin bobule a pečivo s jejich účastí. Ideální pár na páteční večer.

Jin je skutečný univerzální voják. Pije se v čisté formě a jako součást koktejlů, smíchaný se šťávami, cukrovým sirupem, vodou. Při správném použití alkohol nezpůsobuje bolestivou kocovinu a pomáhá vytvářet sváteční atmosféru.

Autor: Irina Tatarnikova, speciálně pro Tonnasamogona.ru

Ohodnoťte článek (2 hodnocení, průměr 5 z5 )

Přidat komentář Zrušit odpověď

Název

E-mailem

Komentář

"Kliknutím na tlačítko Odeslat komentář souhlasím se zpracováním osobních údajů a přijímám zásady ochrany osobních údajů."

Aktuální ye@r Ponechte toto pole prázdné Vybrané příspěvky12 Vybrané recepty na koktejl Malibu‎ Rumový likér „Malibu“ vznikl v Karibiku 119,3k.© 2023 Tuna měsíčního svitu Zásady zpracování osobních údajů | Uživatelská smlouva | Mapa stránek