Proč je měsíční svit zatažený?

Jedním z nejznámějších silných nápojů v historii je měsíční svit. Pro domácí přípravu lahodného a kvalitního měsíčku

musíte mít zkušenosti a přistupovat k věci moudře. Pokud systém přípravy nápoje teprve začínáte ovládat, pak díky nezkušenosti můžete získat poměrně zakalenou tekutinu.

Celý proces vaření se skládá z několika fází a vyžaduje přísné dodržování všech technologií a množství přidaných komponent. Kromě toho je velmi důležité vybrat správné suroviny, které budou základem vašeho nápoje, a správně vyčistit produkt na výstupu. A nezapomeňte na dostupnost potřebného vybavení, bez kterého je samotná destilace nemožná.

Proč se tedy měsíční svit zatahuje?

Nejčastěji je hlavním důvodem nedodržení technologií a proporcí přípravy, v souvislosti s tím se při destilaci nápoj zakalí a zbarví nevzhledně, a čím je měsíční svit kalnější, tím horší je jeho kvalita. Při vaření je velmi důležité sledovat teplotu pastviny. Když hotovou kaši nalijete do měsíčního svitu a začnete zahřívat, dojde k procesu odpařování etanolu, který začíná až při teplotě 80 °C. Poté se musíte zbavit škodlivých fuselových olejů, které mimochodem bělí měsíční svit a zakalují ho. Začnou odcházet až po dosažení teploty 90 °C.

Proces proto neuspěchejte, nápoj by se měl ohřívat postupně a je nutné zajistit, aby teplota nepřesáhla 90 °C.

Druhou variantou zákalu může být poprsí s kaší v měsíčním svitu. Z tohoto důvodu začne rmut v procesu destilace proudit do zkumavky a okamžitě do vaší nádoby připravené na čistou tekutinu.

Třetí možností, jak zakalit nápoj, je použít destilát se špatným měsíčním svitem. Výběr kvalitního přístroje je velmi důležitý, bude se na něm odvíjet kvalita nápoje, jeho množství a samozřejmě i čistota. Pokud je vaše zařízení vyrobeno profesionálně, pak vám všechny tyto problémy nebudou stát v cestě.

Pravděpodobně každého zajímalo, proč je měsíční svit ve filmech vždy zatažený? Možná to takhle chutná lépe? Ne, zakalené není chutnější a dokonce škodlivé.

pro zdraví, má nepříjemný zápach a špatnou kvalitu. V kině je měsíční svit speciálně zabarvený, aby diváci pochopili, že jde o měsíční svit, a ne vodku. Tuto barvu udělejte pomocí mléka, březové mízy nebo vajec. Ale ten správný a chutný měsíček, přesně ten, který je čistý jako slza!

Technologie pro správnou destilaci nápoje, aby se zabránilo zákalu

Celý proces výroby moonshine je soubor fází, kterých se účastní určitý počet komponent, kontejnerů a zařízení. Při vaření je velmi důležité sledovat teplotu. Technologie přípravy má následující fáze:

1. Příprava potřebných surovin
2. Příprava rmutu a proces fermentace
3. Proces destilace
4. Čištění nápojů
5. Kromě toho může mít měsíční svit jakoukoli barvu, vůni nebo neobvyklou chuť.

Pokud nesplňujete všechny technologie a požadavky, pak je vám poskytnut zakalený, páchnoucí a nekvalitní měsíční svit. To je velmi důležité

kaše nezkvasila, jinak dostanete nápoj s nepříjemným zápachem. Pokud během destilace nesledujete teplotu a tekutina se vaří, pak bude nápoj na výstupu zakalený.

Pokud dodržíte všechna pravidla v každé fázi a dodržíte přidávání přísad v uvedených množstvích, bude měsíční svit mírně zakalený, ale to lze snadno odstranit použitím různých metod čištění .

Možnosti čištění nápojů

S manganistanem draselným

Nejstarší a nejběžnější možností čištění měsíčního svitu je mangan. Mělo by být provedeno před opětovnou destilací. Měsíční svit byste neměli čistit manganistanem draselným, pokud plánujete pouze jednu destilaci nebo po dokončení druhé. Od použití manganu se PH měsíčního svitu začíná měnit, stává se kyselejším a z manganistanu draselného zůstávají částice manganistanu draselného, ​​které mají velmi škodlivý vliv na fungování žaludku. Chutná jako rafinovaný nápoj.

mangan ztvrdne.

K čištění měsíčního svitu tímto způsobem je nutné umístit výsledný nápoj o síle 30-45 ° do 3litrové láhve a přidat do něj manganistan draselný, dobře promíchat a láhev uzavřít.Směs nechte několik dní působit. Nápoj bude křišťálově čistý jako slza a mangan se usadí na dně láhve.

S aktivním uhlím

K čištění měsíčního svitu od škodlivých fuselových olejů se nejčastěji používá aktivní uhlí. Existují dvě možnosti použití aktivovaného rohu. V první možnosti budete potřebovat nálevku, kterou ponoříte do připravené nádoby, a do samotné nálevky vložíte několik vrstev bavlny obalené gázou. Na ně je již možné vyskládat drcené aktivní uhlí. Při výměně uhlí je nutné několikrát opakovat přepadový postup. Ve druhé verzi se uhlí jemně rozdrtí na prášek v množství 210 g a nasype do nádoby s měsíčkem, nechá se dva týdny, během kterých se kapalina protřepává. Poté měsíční svit prochází několika vrstvami vaty.

Více o metodě čištění měsíčního svitu kokosovým uhlím

S mlékem

Tuto metodu lze použít pouze v případě, že plánujete destilaci znovu. Proč je tato metoda vhodná pouze pro re-destilaci? Protože zbavit se zákalu a samotného mléka bude dost těžké. Na 3 litry měsíčního svitu bude potřeba 310 ml mléka. Dobře promícháme, a když se mléko srazí, je nutné přecedit. Pokud je měsíční svit stále zakalený, pak je nutné provést destilaci.

Čištění mrazem

Tato metoda nahrazuje proces opětovné destilace. Budete potřebovat měsíční svit o síle 45 °, který se umístí do vhodné nádoby a umístí do mrazáku. Voda zbývající v měsíčním svitu zmrzne a zbývá pouze vypustit alkohol a vyhodit výsledný led. Při zmrazování veškerá nevhodná kapalina, fuselové oleje a voda zamrzají a krystalizují na stěnách válce. Získáte čistý měsíční svit s velkým stupněm pevnosti.

S olejem

Proč je olej vhodný k čištění měsíčního svitu? Protože fuselové oleje se dobře rozpouštějí v rostlinném oleji. Zatímco alkohol a voda ne. Tuto metodu lze použít pouze v případě

je plánována repríza. Nápoj musí být zředěn vodou, aby se dosáhlo pevnosti 25 °. Nalijte do láhve a naplňte ji do 2/3. Dále přidejte rostlinný olej, bude to trvat 20 g na každý 1 litr připraveného nápoje.

Smíchejte a uzavřete nádobu. Láhev několik minut protřepávejte. Během třepání se směs zakalí, ale po dokončení začne zesvětlovat a delaminovat. Roztok musí být ponechán jeden den. Druhý den pomocí brčka opatrně oddělte měsíček od oleje. Poté přefiltrujeme přes gázu a opakujeme destilaci.

Proces redestilace

Další vysoce kvalitní možností, jak se zbavit zákalu a vyčistit měsíční svit, je opětovná destilace, někdy, pokud měsíční svit stále zůstává zakalený, se destiluje potřetí. Tento proces výrazně zlepšuje kvalitu nápoje. Po čištění manganem, máslem nebo mlékem je nutná druhá destilace! Tento proces trvá nejméně tři hodiny, ale stojí za to, pokud chcete kvalitní, čistý produkt bez zápachu.

Připravený měsíční svit se zředí čistou vodou, aby vznikla pevnost

asi 30 °, je nebezpečné destilovat měsíční svit s vysokým stupněm podruhé. Aby se měsíční svit nezakalil, měl by se podle pravidel přidávat do vody, nikoli do vody samotného. Po zředění se musí vyčistit dřevěným uhlím a přefiltrovat. A můžete přistoupit k druhé destilaci. Proces se skládá ze tří fází - to je head-run-tail.

Tekutina, která vyteče na začátku, je hlava, nedá se to vypít, je to asi 200 ml. Následuje běh, který je použitelný. Běh končí v okamžiku, kdy stupeň začne klesat na 45. Poté už je tu ocas. Nemůžete ho pít, ale můžete ho použít při přípravě další kaše. Výsledkem je vynikající silný měsíční svit při 65-75 °. Je již křišťálově čistý a vysoce kvalitní, lze jej ředit a vzorkovat!

Kalkulačka druhé destilace měsíčního svitu (výběr hlav a ocasů)