Výtěžek měsíčního svitu z 1 kg cukru

Moonshine je obecný název pro silné alkoholické nápoje vyrobené destilací kaše v průmyslovém destilačním přístroji nebo vyrobené ručně. Existují různé druhy kaše - suroviny obsahující alkohol pro výrobu měsíčního svitu. Takový materiál lze získat z jakýchkoli produktů obsahujících cukr nebo škrob a všechny dodají nápoji jeho vlastní zvláštní chuť, ale ve sporu: který měsíční svit je lepší, je lídrem ve výrobě nápoj vyrobený z kvasnic a cukru.

Proporce

Základem měsíčního svitu je Braga. Konečný výtěžek produktu bude záviset na kvalitě této suroviny. K přípravě cukrové kaše se ve většině případů doporučuje např

poměr stran:

• cukr – 1 kg
• suché droždí - 0,1 kg
• 3 l

Tento podíl (10/1/30) není dogma. Existují další, například: 6/1/30 nebo 10/1/50. Poměr cukru, droždí a vody ve větší míře závisí na použitém droždí - chlebu nebo alkoholu a kvalitě vody (pitné nebo převařené).

Pro výrobu roztoku pro výrobu rmutu je nutné počítat s tím, že při fermentaci se začne uvolňovat oxid uhličitý, který vytvoří na povrchu tekutiny pěnu . Vzhledem k této okolnosti je třeba dbát na výběr vhodného náčiní pro sladinu.

Výstup produktu

Výstup očekávaného produktu přímo závisí na kvalitě originálu

surovin a z konstrukce aparatury, která se k destilaci používá. Průměrný výnos při výrobě měsíčního svitu o síle 40 °: 1 kg cukru \u003d 1 litr měsíčního svitu. Ale použití kvalitních produktů, dodržování teplotního režimu a použití dobrého zařízení vám umožní zvýšit výtěžnost měsíčního svitu na 1 200 litrů z 1 kg cukru.

o produkci měsíčního svitu z 10 litrů kaše

Braga

Existují různé způsoby, jak připravit roztok pro kaši. Většina z nich je následující: cukr a droždí je třeba nalít teplou vodou, promíchat a umístit na teplé místo. Existuje další, jednoduchý, ale urychlující proces fermentace – pomocí inverze. Navzdory složitému názvu je podstatou procesu připravit sirup a přidat do něj přísadu, která urychlí proces štěpení cukru. V tomto případě je přísadou kyselina citrónová.Jako příklad stojí za to použít poměr složek, který je průměrný pro několik receptů:

• cukr – 8 kg
• droždí – 0,1 kg
• voda - 24 l
• kyselina citronová – 0,008 kg

Fáze:

1. Ohřejte 8 litrů vody v připravené nádobě a přiveďte ji na teplotu 75 - 80 stupňů.
2. Nasypte 8 kg cukru do horké vody a zamíchejte ji

   

   dokud nebude hladká.
3. Výsledná příprava budoucího sirupu by měla být přivedena k varu na „tichém“ ohni po dobu 10 až 15 minut.
4. K výslednému roztoku přidejte 0,008 kg kyseliny citronové (podle počtu přísad) a snižte plamen, vařte 30-40 minut.

jak připravit nápoj pro měsíční svit

Voda

Kvalita vody určuje chuť vyrobeného měsíčku – čím lepší voda, tím lepší produkt. Můžete použít pramenitou nebo studniční vodu nebo prodávanou v lahvích, můžete použít vodu z kohoutku. V případě, že se k výrobě měsíčního svitu používá obyčejná „voda z vodovodu“, je třeba ji chránit jeden až dva dny. Tento postup sníží tvrdost vody a umožní usazení nečistot. Při použití se voda pečlivě vypustí a na dně nádoby zůstane usazenina.

Připojení komponent

Připravený sirup se nalije do připravených pokrmů. Poté se přidá zbytek vody požadované receptem, což je 16 litrů. Nádoba by neměla být naplněna více než 2/3 objemu - jinak během fermentačního procesu pěna vyteče na podlahu.Optimální teplota pro směs bude v rozmezí: 28-30 °C.

Přidání droždí

Před přidáním droždí do připravené kaše je třeba je opatřit potřebnou zálivkou. V podstatě jako vrchní dresink slouží chléb, sušené ovoce nebo džusy. V tomto příkladu stačí na zálivku bochník chleba nebo půl litru šťávy. Při přidávání suchého droždí je třeba ho připravit podle návodu na obalu.

Kvašení mladiny

Na lahve s roztokem je nainstalován hydraulický zámek. Není těžké to vyrobit, zařízení je jednoduchá trubice, jeden konec vstupuje do hrdla korku nádoby s kaší, druhý je spuštěn do nádoby s vodou. Takové jednoduché zařízení umožňuje, aby vzniklý oxid uhličitý našel cestu ven z nádrže a zároveň zabraňuje vstupu vzduchu. Hydraulická závěrka je také indikátorem přítomnosti oxidu uhličitého v mytí - po uvolnění bublin ve vodě.

vycházející z trubice zmizí, proces fermentace je považován za dokončený. Jako varianta takového zařízení může posloužit gumová rukavice s otvorem na jeden prst. Zatímco je nafouknutý, dochází k procesu uvolňování plynu skrz otvor v něm vytvořený. Když rukavice spadne, reakce je u konce.

Nádoby se přenesou do místnosti se stabilní teplotou 25-30°C, umožňující normální vývoj mikroorganismů. V případě potřeby pro udržení optimálního teplotního režimu pro probíhající procesy jsou nádoby s rmutem zabaleny do deky nebo pomocí jiných typů izolace. Fermentační proces může trvat tři až deset dní. Nádoby se doporučuje jednou až dvakrát denně protřepat (aniž byste z nich odstranili nainstalované hydraulické těsnění) – odstranění přebytečného oxidu uhličitého, který narušuje vývoj kvasinek.

Rmut připravený k destilačnímu procesu má své vlastní vlastnosti:

• hořká chuť;
• žádné emise bublin oxidu uhličitého;
• projasnění horních vrstev a vzhled sedimentu;
• vůně alkoholu;
• zapálená zápalka nezhasne, když se přivede do tekutiny.

Fáze odplyňování a čiření rmutu

Tato fáze je nutná k vytvoření vysoce kvalitního měsíčního svitu. S pomocí

trubička rmutu se nalije do připravené nádoby, vyjme se ze sedimentu a zahřeje se na 50 ° C - tento postup, který ničí zbytky kvasinek, zabraňuje uvolňování zbytkového oxidu uhličitého. Poté musí být kaše scezena zpět do láhve a vyčištěna. Existuje několik možností postupu objasnění. V tomto případě se nabízí ke zvážení varianta, která stanoví bílý jíl (bentonit). Tento materiál se prodává v sáčcích v lékárnách a je také dostupný ve formulacích pro kočky.

Na každých 10 litrů kaše, která je k dispozici pro vyčeření, bude zapotřebí jeden a půl polévkové lžíce bílého jílu, který by měl být rozemlet pomocí mlýnku na kávu nebo mixéru a rozpuštěn ve 200 ml teplé vody. Po čtvrt hodině se tato hmota změní na krémovou hmotu, kterou přidáme do kaše.

Nádoba by měla být uzavřena a několik minut intenzivně protřepávána, aby se v kapalném médiu co nejvíce rozprostřela. Rmut ponechaný samostatně bude připraven k destilaci za 20-30 hodin. Podstatou postupu je odstranění nečistot. Výsledkem je: vymizení nepříjemného zápachu kvasinek pocházejících z kaše, vypuzený měsíček se zbaví mnoha škodlivých nečistot.

Destilace měsíčního svitu ve dvou fázích (dvojitá)

První etapa

Vyčištěná kaše se odstraní ze sraženiny, která spadla na dno a nalije se do

destilační nádrž. Hlavním úkolem je oddělení alkoholu od vedlejších složek. Destilace musí být provedena při nízké teplotě ve frakcích produktu.

První frakce je 50 ml tekutiny, která připadá na každý kilogram cukru použitého v procesu výroby měsíčního svitu - v tomto příkladu bylo použito 8 kg cukru, respektive to bude 0,4 litru . Takový měsíční svit je pro tělo nebezpečný, ale používá se pro vnější použití (například jako rozpouštědlo propolisu) nebo pro technické účely.

Druhá frakce je surová, o síle 40 stupňů. Poté, co hladina kapaliny začne klesat, destilace měsíčního svitu se zastaví.

Třetí frakce – zbytek produktu se buď slije, nebo se přidá do další části rmutu.

Druhá fáze

Než provedete druhou destilaci, nezbytnou k získání opravdu kvalitního produktu, výsledný surový druhý

frakce jsou podrobeny dodatečnému čištění. Neexistuje jediný přístup k tomuto procesu, ale metody využívající aktivní uhlí nebo manganistan draselný jsou považovány za obecně přijímané. Při čištění je nutné dodržet podmínku - materiál ředit vodou do 20-25°. Na konci čištění se materiál nalije do nádoby aparatury a proces destilace se opakuje.

Na konci procesu se měsíční svit zředí vodou na požadovanou sílu a stáčí do lahví. Aby se zjemnila chuť měsíčního svitu, aby byla jeho barva tmavší, do každé třílitrové nádoby se přidá několik kostek spáleného cukru. Kromě cukru můžete přidat hobliny z dubové kůry a koření. Po vyluhování se měsíční svit přefiltruje a naplní do lahví, poté je připraven k použití.