Jak vyrobit brusinkovou alkoholovou tinkturu

Vzhledem ke schopnosti ethylalkoholu extrahovat a rozpouštět užitečné složky z kapalných médií,

závěr sám napovídá, že se jedná o ideální materiál pro výrobu brusinkové tinktury. Výsledný produkt na alkoholu má úžasnou chuť, zachovává užitečné vlastnosti bobule. Vitamíny, stopové prvky, kyseliny jsou v přírodní konzervované formě. Jako přírodní antibiotikum se tinktura používá k léčebným účelům (podrobnosti níže).

Rada! Při použití jako lék se poraďte se svým lékařem. Zvažte kontraindikace.

S přihlédnutím k účelu nápoje můžete udělat různou sílu, chuť, která je dána způsobem přípravy. Následující recepty umožní i začátečníkovi snadno si připravit brusinkový nápoj doma.

Příprava bobulí

K výrobě použijte předmražené brusinky nebo ovoce z jarní sklizně. Nalijte bobule do šálku; odstraňte nečistoty, opláchněte vodou z vodovodu. Můžete se obejít bez tekoucí vody, měnit 3-4krát. Chcete-li odstranit vodu z brusinek, nalijte do cedníku. Odstraňte zkažené ovoce, nemocné, nezralé, sušené. Ze šťávy se připravuje kvalitní tinktura. Pro následné oddělení šťávy lze dužinu vyrobit několika způsoby:

• Rozdrťte bobule rukama. Je snadné kontrolovat, zda jsou všechny plody rozdrceny. Dlaně ale budou dlouho potřísněné šťávou.
• Každý plod je propíchnut ostrým předmětem. Použijte jehlu, párátko nebo podobně. Šťáva, která vynikne, je kvalitní, lehká. Je pravda, že tento proces je velmi dlouhý a únavný.
• Rozdrťte paličkou. Práce se snadno neušpiní, je rychle hotová. Je však obtížné kontrolovat, že všechny plody jsou zničeny. Navíc kolem létají cákance šťávy.
• Rozemlejte ovoce pomocí mixéru. Čistota pracoviště je dodržována, ruce se nešpiní. Proces broušení je rychlý. Pro malé množství brusinek, pohodlný způsob.

Rada! Aby stříkance neletěly, přikryjte nádobu s ovocem během drcení hadrem. Upozorňujeme, že je nepravděpodobné, že by se dal smýt.

Recepty

Internet nabízí mnoho domácích brusinkových tinktur. Z výběru způsobu výroby se získají následující typy:

• Bitter – více než 40 % alkoholu, do 2 % cukru.
• Polosladké – respektive 25–40 %, 2–5 %.
• Sladké – respektive 25–40 %, 2–5 %.

K vaření se používá sm altované nádobí nebo skleněné nádoby. Základem je lékařský nebo pitný alkohol o čistotě 95-96%. Tinktura se také vyrábí na měsíčním svitu s použitím dvojitého materiálu. Chuť se ukazuje jako příjemná, ale „tvrdá“ - není možné se zbavit pocitu trupu. Výrobky se připravují v tmavé místnosti při teplotě 18 až 23 °C. Doba expozice je u každého typu individuální. Pro skladování jsou plněny do lahví, uzavřeny zátkami.

Rada! Nápoj se vyrábí ve třílitrové skleněné nádobě opatřené šroubovacím uzávěrem.

Recept 1

Pořiďte si víceúčelový alkoholový produkt. Složení na základě kapacity 3 l:

• Alkohol - 2, 5 l.
• brusinková dřeň – 500 g.

Komponenty sceďte do sklenice, promíchejte, přišroubujte víko. Vydržet 15 dní. Po uplynutí doby použitelnosti směs přefiltrujte, nápoj je hotový.

Rada! Vzhledem k síle tinktury používejte pouze k léčebným účelům - potírání, obklady, přidávejte do čaje při nachlazení. Jako protizánětlivé činidlo se dává přednost brusinkám.

Jak se používá alkoholický nápoj zředěný vodou:

• Podíl 1 díl tinktury 2 voda - hořká. Analog absintu.
• Poměr 1 ku 3, s přídavkem 0,5 dílu cukru – polosladký. Vypadá to jako tvrdý alkohol.
• Se složením 1 až 4, s 1,5 dílu cukru - sladké. Jako dezert

  

  ikera.

Pokud se alkoholová tinktura ředí používáním, doba použitelnosti bez ztráty kvality je jeden rok.

Recept 2

Výrobek je jednoznačně určen pro mužskou společnost. Sloučenina:

• Brusinky – 800 g.
• Alkohol – 1 l.
• Voda – 200 ml.

Brusinkovou dužinu vložte do 3l skleněné nádoby, zalijte zbývajícími komponenty. Po smíchání uzavřete, vydržte 15 dní. Filtrujte k odstranění suspendovaných částic, nalijte. Doba použitelnosti až rok. Podle tohoto receptu lze vyrobit pouze hořký produkt, který zvyšuje chuť k jídlu. Vůně ovoce ničí vůni, chuť alkoholu.

Recept 3

Pro středně silný dezert. Sloučenina:

• Brusinky – 1 kg.
• Alkohol – 1 l.
• Cukr – 1 kg.

Do sklenice vložte brusinkovou dužinu, zalijte alkoholem, promíchejte.Nádobu uchovávejte uzavřenou po dobu dvou týdnů. Směs se filtruje, aby se oddělily nečistoty. Přečištěný vinný materiál nalijte zpět do sklenice, přidejte cukr. Po promíchání pevně uzavřete. Vydržte ještě týden. Spotřebujte do šesti měsíců.

Recept 4

Polosladký produkt z bobulí s jemnou chutí. Sloučenina:

• Brusinka (dužina) - 0,5 kg.
• Alkohol – 0,5 l.
• Cukr – 0,5 kg.

• 

  Voda – 400 ml.

Vložte ingredience do sklenice. Promíchejte, zavřete víko, nechte 1,5 měsíce. Hotový polosladký vinný materiál na alkoholovém filtru, láhev. Spotřebujte do 6 měsíců od skladování. Voda dělá nápoj příjemným a zjemňuje kyselou chuť brusinek.

Prezentované receptury zdaleka nevyčerpávají rozmanitost výrobních metod. Ukazují, v jakém rozsahu síly a chuti lze vyrobit tinktury.

Úložný prostor

Lahve s alkoholem skladujte při teplotě nepřesahující 15 °C vodorovně na policích sklepa nebo chladničky. Přípustná trvanlivost závisí na druhu:

• Horké si zachovávají svou kvalitu déle než rok.
• Polosladké lze používat až 6–9 měsíců.
• Sladké ke konzumaci do 6 měsíců.

Vezměte v úvahu, že první měsíce se produkt usadí, rozjasní; chuť se zlepšuje, stává se bohatou, voňavou.

Vzhledem k jasně rubínové barvě; s nakyslou, ale příjemnou chutí ozdobí nápoj každý sváteční stůl.

Rada! Používejte opatrně. Brusinková tinktura je příjemná a voňavá, přerušuje chuť a vůni alkoholu. Pevnost dosahuje 45°. Je snadné se předávkovat.