Likér Amarula: co to je

Amarula je světově proslulý sladký africký smetanový likér. Nápoj je vyroben z marula ovocné šťávy. Tyto exotické žluté oválné plody vypadají jako meruňky a chutnají trochu jako švestky, pomeranče a ořechy zároveň, ale s mléčnými podtóny. Jejich bílá masitá dužina má vysoký obsah vitamínu C, cukru a bílkovin.

Chuť likéru je mírně podobná chuti Baileys, jsou cítit karamelové a mléčné tóny, což osloví milovníky nápojů bohatých na sladkosti.

Druhy likéru Amarula

V kruzích znalců likérů znají barmani a sommeliéři asi 2 varianty nápoje:

Amarula Gold je 30% ABV likér, vonící se zářivě ovocnými, zajímavě kořenitými tóny a neobvykle hladkou texturou, vytvořený pro 25. den Zrození společnosti, aby si příznivci přírodních sladkých destilátů mohli vychutnat čistou chuť Amarula Gold, chlazenou ledem nebo doplněnou o další vhodné ingredience.

Amarula Marula Fruit Cream je klasický smetanový likér o síle 17%, tento digestiv je lépe rozpoznatelný a známý.

Legenda nápoje Amarula

V horkých rubáních s neobvyklými a svéráznými bylinami, keři a tajemnými stromy, kde se nosorožci, žirafy, zebry, gepardi, lvi, sloni cítí jako páni přírody, roste nádherný strom marula.Je to centrum specifického místního ekosystému v Jižní Africe, jediný způsob, jak některé živočišné druhy a kmeny přežít několik tisíciletí.

Všechny části stromu jsou užitečné pro uspokojení té či oné potřeby: barva se vyrábí z kůry, obyvatelé rubánů se schovávají před spalujícím sluncem ve stínu koruny, z ovoce se lisuje olej semena, lidé i lidé jedí dužinu s potěšením.zvířata hasí žízeň šťávou a Afričané připravují čaj podobný nápoj ze sušené kůry ovoce.

Mnoho nemocí vyléčili léčitelé pomocí surovin z maruly, po vypití odvarů z kůry předpověděli pohlaví nenarozeného dítěte. A plody maruly jsou považovány za zdroj mužské síly.

Když se vzduch naplnil vůní zralých plodů, přilétli k marulám sloni vydávající opojnou vůni, aby se s člověkem podělili o radost z konzumace šťavnatého zralého ovoce a posílili svou sílu během páření sezóna.Brzy mnoho kmenů uvěřilo v posvátnost stromu a začalo pod jeho hustou korunou pořádat svatební obřad.

V 80. letech minulého století společnost Southern Liqueur Co experimentálně vytvořila průhledný nápoj na bázi marula šťávy. Ovoce pro výrobu likéru se sklízí ručně, do koše se nedostane ani jeden zelený nebo poškozený plod, nejvyšší kvalita a zákaznická péče odlišuje značku od ostatních nápojů. Zpočátku byl alkohol velmi odlišný od toho současného. Po uvedení expozice do požadovaného stavu smícháním destilátu ze surovin s čerstvou šťávou a smetanou dosáhli tvůrci výsledku: nápoj získal jedinečnou a bohatou hustou sladkou chuť.

Zajímavá fakta o nápoji

1. Tento digestiv zaujímá 2. místo na světě mezi smetanovými likéry z hlediska prodeje.

2. Amarula se vyrábí od září 1989 v Keni ve společnosti Southern Liqueur Co.

3. Alkohol se vyváží do 100 zemí.

4. Alkohol z horkého kontinentu je oblíbený zejména v Kanadě, Brazílii, Německu, Angole.

5. Na mezinárodní úrovni získala Amarula mnoho ocenění v různých soutěžích a soutěžích.

6. Ovoce pro výrobu nápoje ručně sklízí více než 60 000 Afričanů, čímž si vydělávají na živobytí.

7. Jeden strom Marula může vyprodukovat 500–2000 kg plodů ročně.

8. Strom Marula není přístupný výběru, místo růstu si vybírá sám. Pokud půda není pro marulu vhodná, bude moci zakořenit, ale nepřinese ovoce.

9. Dne 1. srpna 2004 spustil výrobce vědecký program AERP v oblasti výzkumu a ochrany slonů. Slon je symbolem značky na etiketách značkových lahví Amarula. Zvířata milují sladké ovoce, které je základem pro výrobu smetanového likéru.

Složení a způsob přípravy Amarula

Likér se vyrábí bez přidaného cukru. Chuť digestivu je založena na přirozené sladkosti ovoce.

Seznam přísad

1. Vybrané, vyzrálé plody marula.

2. Čerstvá šťáva z dužiny plodů marula.

3. Tučná smetana.

Metoda vaření

1. Ovoce se sype do kamenných nádrží.

2. Pomocí rotujících ostrých nožů se kůra a pecka oddělují od dužiny.

3. Dřenina dále fermentuje a prochází procesem fermentace.

4. Filtrovaný nápoj se 2krát destiluje přes měděný kotel.

5. Výsledný alkohol se smíchá s extraktem z maruly.

6. Směs zraje v dubových sudech po dobu 2 let.

7. Poté se do tekutiny přidá smetana.

8. Hotový likér se nalévá do značkových lahví.

Jak as čím pít Amarula + recepty na koktejl

Ti, kteří mají velmi rádi sladké, budou mít rádi čistý likér. Dobrou variantou dezertu je káva nebo zmrzlina Amarula. Nejčastěji se ale koktejly připravují s africkým digestivem. Zde je několik receptů:

Kilimandžáro

Tento osvěžující nápoj je v Africe velmi oblíbený. Mátové a karamelové tóny dodávají sílu a vitalitu.

Seznam přísad

1. Amarula likér – 25 ml

2. Mátový likér - 25 ml

3. Vanilková zmrzlina - 125 ml

Metoda vaření

1. Nalijte všechny ingredience do šejkrové nádoby.

2. Směs důkladně prošlehejte.

3. Nalijte koktejl do sklenice Collins nebo highball.

Bílý slon

Tento koktejl je oblíbený zejména na večírcích a nočních diskotékách. Chuť si pohrává s ovocnými a karamelově-krémovými tóny.

Seznam přísad

1. Amarula – 50 ml

2. Pomerančový likér - 30 ml

3. Broskvová šťáva – 100 ml

Metoda vaření

1. Všechny ingredience nalijte do šejkru.

2. Důkladně prošlehejte.

3. Hotový koktejl nalijte do sklenice.

Západ slunce v Safari

Tento koktejl je docela lehký s příjemnou chutí.

Seznam přísad

1. Amarula – 60 ml

2. Čokoládový sirup – 60 ml

3. Ananasová šťáva – 30 ml

Metoda vaření

1. Všechny ingredience nalijte do šejkru.

2. Směs důkladně prošlehejte.

3. Nalijte koktejl do koktejlové sklenice nebo staré módní sklenice.

Čokoládová nirvána

Tento koktejl se pije vychlazený. Je dostatečně silný.

Seznam přísad

1. Amarula likér – 30 ml

2. Čokoládový likér – 30 ml

3. Vodka – 30 ml

4. Zmrzlinový pohár – 100 g

5. Strouhaná černá a bílá čokoláda – 1 polévková lžíce. l.

6. Světlý rum – 30 ml

Metoda vaření

1. Nalijte Amarulu, čokoládový likér a vodku do šejkru nebo nádoby mixéru.

2. Do směsi přidejte zmrzlinu.

3. Všechno je důkladně vytlučeno.

4. Směs se nalije do sklenice Collins nebo highball.

5. Koktejl ozdobte strouhanou černou a bílou čokoládou.

6. Nahoře je přidán rum.