Fangelico: recenze likéru + 6 receptů na koktejly

Frangelico je oblíbený italský likér, při jehož výrobě hraje důležitou roli použití lískových oříšků. Rodištěm nápoje je Piemont, který se nachází na severozápadě Apeninského poloostrova.

Frangelicův příběh

V moderní podobě se likér objevil až na počátku 80. let minulého století, za jeho skutečné tvůrce jsou považováni italští mniši.

Především mluvíme o jistém poustevníkovi, bratru Angelico (fra Angelico - ital.), který žil v XVII-XVIII století a ve svém volném čase se věnoval výzkumu alkoholu a farmacie.

Ať je to, jak chce, příběh zvídavého schemnika, který si oblibu získal lehkou rukou tvůrců značky, firmy Barbero, zůstává žádaný i u současného výrobce lihovin: Gruppo Campari.

Složení a výroba Frangelico

Složení italského nápoje (samozřejmě tajného a jedinečného) kromě zmíněných místních lískových oříšků Tonda Gentile nepochybně zahrnuje tyto ingredience: hroznový alkohol, kakaové boby, pražená kávová zrna, vanilka , voda a cukr .

Spolu s těmito složkami publikovanými výrobcem lze v chuti likéru zachytit náznaky hořkých mandlí, cejlonské skořice, lesních plodů, alpských bylin a pomerančového květu.

Výroba nápoje zahrnuje několik fází:

1. Infuze vodně-lihového roztoku na jemně drcených lískových oříšcích.

2. Destilace získaného nálevu.

3. Uvedení extraktů z vanilky, kávy, kakaa, skořice a také bylinných a bobulových esencí.

4. Přídavek vody, čistého alkoholu, cukru a barviva.

5. Zrání v dubových nádobách jeden a půl až dva měsíce.

6. Hotový likér přeléváme do lahví o objemu 375 a 750 ml, které nejenže připomínají postavu mnicha v sutaně s mikinou, ale jsou vybaveny i klášterním provazovým pásem.

V důsledku všech těchto manipulací se získá 20stupňový hnědozlatý nápoj, který má výraznou čokoládovo-oříškovou chuť a vůni a přitom obsahuje asi 40 % cukru.

Jak as čím pijí Frangelico

Lok, který nás zajímá, doporučujeme používat v čisté formě z likérových sklenic s přídavkem kostky ledu.

Vhodné svačiny k tomu jsou: různé smetanové dezerty, zmrzlina, čokoláda nebo sladké pečivo s přídavkem posledně jmenovaného.

Zmíněný nápoj se navíc osvědčil, přidává se do kávy (jak černé, tak latte). Zároveň se velmi doporučuje výsledné coretto posypat strouhanou hořkou čokoládou.

Existují také příznivci míchání Frangelica s mlékem v libovolných poměrech.

A samozřejmě zde nechyběly koktejly. Zde jsou některé z nich: "Šílený mnich", "Bílá vlajka", "Sněhová lavina".

Šílený mnich

Seznam přísad

1. Frangelico – 25 ml

2. Dry London Gin – 25 ml

3. Citron - 1/2 kusu

4. Soda podle chuti

Metoda vaření

1. Vymačkejte šťávu z půlky citronu.

2. Výslednou čerstvou šťávu protřepejte s alkoholem v šejkru s ledem.

3. Nalijte výsledek do vysoké koule.

4. Přidejte sodovku.

5. Jemně promíchejte.

Bílá vlajka

Seznam přísad

1. Frangelico – 40 ml

2. Baileys likér – 10 ml

3. Čerstvá máta – 1 větev

Metoda vaření

1. Naplňte sklenici drceným ledem.

2. Nalijte do ní likéry a vše promíchejte.

3. Ozdobte mátou.

Pikantní ruština

Seznam přísad

1. Frangelico – 30 ml

2. Baileys likér – 30 ml

3. Vodka – 30 ml

Metoda vaření

1. Smíchejte všechny přísady v míchací sklenici s ledem.

2. Nalijte do sklenice s kameny.

Sněhová lavina

Seznam přísad

1. Frangelico – 20 ml

2. Creme de Banana likér – 20 ml

3. Vodka – 20 ml

4. Krém – 15 ml

Metoda vaření

1. Všechny ingredience protřepejte v šejkru s ledem.

2. Nápoj sceďte do sklenice přes sítko.

Frangelico lime

Seznam přísad

1. Frangelico – 50 ml

2. Limetková šťáva – 10 ml

3. Soda – 150 ml

4. Limetka – 1 plátek

Metoda vaření

1. Nalijte likér a limetkovou šťávu do koule s ledem.

2. Přidejte sodovku.

3. Nápoj jemně promíchejte.

4. Ozdobte měsíčkem limetky.

Frangelico oranžová

Seznam přísad

1. Frangelico – 50 ml

2. Pomerančový džus – 150 ml

3. Limetková šťáva – 10 ml

4. Oranžová – 1 kruh

Metoda vaření

1. Všechny tekutiny protřepejte v šejkru s ledem.

2. Nalijte přes sítko do vysoké koule s ledem.

3. Ozdobte pomerančem.