Becherovka: co potřebujete vědět

Becherovka je tradiční bylinný likér z České republiky. Vyrobeno výhradně z přírodních ingrediencí a na bázi slavné karlovarské vody těší fanoušky po celém světě již více než 200 let.

Nápoj má jedinečnou bohatou chuť a vůni, naplněnou buketem 32 druhů bylinek a koření, častým hostem mnoha koktejlů.

Co potřebujete vědět o Becherovce

1. Becherovka opravdu léčí

   Prokázaný fakt, člověk by však neměl být horlivý v pití nápoje a skrývat se za léčbu.

2. Becherovka tonikum chutná lépe než gin tonikum

   Thinks Shake it up, ale pokud jste to ještě nezkusili, je čas přemýšlet, jen nezapomeňte přidat led.

3. Speciální sklo na pití

   Málokdo ví, ale na pití Becherovky existuje speciální porcelánový hrnek.

   

4. Kalorie becherovky

   Produkuje 248 kcal na 100 mililitrů nápoje.

5. Kolik stupňů v Becherovce

   Od 20 do 40 %, viz níže.

6. Muzeum Becherovky může navštívit každý

   Muzeum Jana Bechera, které se nachází v Karlových Varech, každoročně přiláká tisíce milovníků Becherovky.

   Expozice se nachází v historické budově závodu.

   Při prohlídce návštěvníci uvidí krátký film o Becherovce, starých sklepech určených ke zrání kořalky, různých historických předmětech souvisejících s likérem a některých výrobnách. Součástí muzea je také bar a obchod se suvenýry.

Historie Becherovky

1805: Dr. Frobrig odhaluje recept na neobvyklý léčivý nápoj Janu Becherovi.

1807: S použitím revidovaného receptu Dr. Frobriga uvádí Jan Becher na trh "English Bitter" k léčbě žaludečních onemocnění.

Měšťanům se tento lék tak líbil, že to v Janově malém obchodě vyvolalo určité vzrušení.

1834: Rodina zakladatele rozšiřuje export Becherovky, v té době se nápoj prodával ve Štětíně a o rok později - ve Vídni a Mnichově a v roce 1838 se likér objevil v Paříži.

1866: Klasický design láhve vyvinut.

1867: Jan Becher se přestěhoval do nové továrny ve Steinberki.

1871: Gustav Becher převzal rodinnou firmu (1840-1921) a několik desetiletí ji úspěšně vedl, dokud neprodal svůj podíl svým nevlastním bratrům Rudolfovi a Michaelovi.

1900: Becherovka byla oceněna velkým uznáním, kromě získání titulu dodavatele císařského a královského dvora nápoj získal čestné tituly a medaile na světových výstavách včetně Grand Prix v Paříži

1904: Jak raketově stoupala obliba Becherovky, rostla i nelegální činnost jejích konkurentů. Boj proti plagiátorství začal v roce 1904, kdy Jan Rudolf Becher podal žalobu na ty, kteří se pokusili ukrást jejich nápady.

Navzdory skutečnosti, že vyhráli, bitva právě začala. Pokusy o kopírování etiket, názvu a receptury likéru byly stále častější.

Naštěstí pro Becherovku dnes lze plagiátorství předcházet moderními způsoby ochrany.

1907: Oslava 100. výročí Becherovky a vývoj jedinečné tmavě zelené barvy láhve.

1910: Vedení společnosti přešlo na dva bratry, Michaela a Rudolfa, nevlastní bratry Gustava, kteří byli od roku 1889 pasivními společníky. Společně rozšířili továrnu Steinberki a zaměřili se na nové trhy.

Michael začal prodávat lahve Becherovky, které si můžete vzít s sebou na cesty, a Rudolf se zaměřil hlavně na export.

1917: Krátce před svou smrtí rozdělil Michael Becher svůj podíl ve společnosti mezi svého syna Alfreda a zetě Hanse Klapku.

Alfred (1883-1940) modernizoval firmu a výrobu, postavil závod v Drážďanech a rozšířil sortiment Becherovky.

Během první světové války byl však zraněn a během druhé světové války zemřel. Po jeho smrti převzala vedení společnosti dcera Hedda.

1922: Názvy "Becherovka" v české a německé verzi, "Becher Bitter" byly registrovány jako ochranná známka.

Předtím se Becherovka prodávala jako „Anglická hořká“, „Karlsbader Bitter“, „Karlsbader Becherbitter“, „Johann Becher“ atd.

1934: Po zrušení suchého zákazu dobyla Becherovka USA.

1938: Zahájení prodeje Becherovky v Anglii.

1941: Žena v čele společnosti.

Jediná žena a poslední člen Becherovy rodiny, která znala drahocenný tajný recept na Becherovku, byla Hedda Becher (1914-2007).

Před nástupem do své funkce na konci války byla na příkaz komunistického režimu nucena prozradit tajný rodinný recept: originální recept, který vlastnoručně napsal sám Frobrig.

Navzdory tomu začala Hedda v západním Německu vyvíjet „identický“ likér. Tak se zrodil produkt, který je podle odborníků zcela shodný s původní recepturou vytvořenou v Karlových Varech.

1972: Hedda Becher prodává společnost společnosti Anderberg, se kterou se dohodla na sdílení becherovky z Karlových Varů na západoevropském trhu.

To se stalo, když se objevily modré a červené exportní štítky. Navzdory pověstem byl likér ve všech lahvích stejný.

2001: Po válce, kdy byla rodina Becherů vystěhována a firma byla znárodněna, ji 57 let vlastnil stát. Privatizace společnosti začala v roce 1997, ale byla úspěšně dokončena až v roce 2001.

Současným vlastníkem společnosti (téměř 100 % akcií) je francouzská společnost Pernod Ricard.

2003: Spolu s některými marketingovými změnami se změnil i vzhled značky. Britský designér Martin Blunt, který měl změny na starosti, pečlivě vytvořil nový pohled na klíčové momenty v historii značky.

Martin Blunt dodal historickému designu duši: klasická modrá a žlutá kombinace na původním zeleném skle, ale s novým stříbrným prvkem a symbolickým červeným razítkem: podpis Jana Bechera.

2010: Nový závod v Karlovarském kraji v Bochaticích.

2019 – dnes: Becherovka byla exportována do více než 40 zemí včetně USA.

Výhledy na Becherovku

1. Becherovka Original

   Lok má slunečnou, zlatavou, čistou barvu.

   Chuť nápoje je bohatá, sladká a zároveň hořko-trpká chuť.

   Má bohaté bylinné aroma.

   Pevnost: 38 %

   

2. Becherovka Lemond

   Léhová světle slámová barva se světle zlatými odlesky.

   Má osvěžující, lehkou, čistou chuť s jasnými citrusovými nuancemi, které jsou doplněny tóny různých bylin a mentolu.

   Vůně je svěží, elegantní, s charakteristickými citrónovými tóny, které jsou harmonicky doplněny bylinnými a mentolovými nuancemi.

   Pevnost: 20 %

   

3. Becherovka Cordial

   Temně karamelově zbarvený likér na bázi bílého vína a extraktu z lipového květu.

   Má povzbuzující, nakyslou chuť plnou bylinných a květinových podtónů.

   Nápoj má jasnou vůni s nádechem bylinek a jemnými nuancemi lipového květu.

   Pevnost: 35 %

   

4. Becherovka KV 14

   Silný vínově červený likér na bázi červeného vína.

   Má teplou, nakyslou chuť a jasnou vůni s nádechem bylinek, květin a ovoce.

   Pevnost: 40 %

   

Jak pít Becherovku

1. Becherovka ve své nejčistší podobě

   Vzhledem k tomu, že Becherovka byla koncipována jako soběstačný digestiv, je vhodnější ji užívat v čisté formě po vydatné večeři nebo před spaním.

   Nápoj podáváme v malých skleničkách vychlazených na teplotu 5-7°C. Tento způsob podávání poněkud oslabuje aroma likéru, ale zušlechťuje jeho chuť.

   Jediná přijatelná svačina je v tomto případě kolečko pomeranče, lehce posypané skořicí.

2. Becherovka v čaji a kávě

   Výhradně pro léčebné účely lze do čaje nebo kávy přidat pár polévkových lžic klasické Becherovky. Možná bude chuť kořalky téměř nepostřehnutelná, ale veselost, zvýšená odolnost vůči nachlazení a výborné trávení vám poskytne.

3. Becherovka s pivem

   Nejbližší sousedé Čechů, Slováci, vynalezli vlastní způsob pití Becherovky.

   40–50 ml vychlazeného nápoje se vypije jedním douškem, načež se použije džbánek světlého piva.

   Umístění chmele a sladu na bylinný základ likéru umožňuje získat nesrovnatelný chuťový efekt, spojený však s poměrně silnou intoxikací.

4. Becherovka v koktejlech

   K některým šťávám se velmi dobře hodí tradiční likér. V první řadě mluvíme o rybízu, jablku a třešni.

   Pokud mluvíme o KV 14, pak se k němu hodí pomerančový džus.

   Všechny recepty na koktejly zde.

Jak rozeznat falešnou Becherovku

Níže uvedená doporučení platí pouze pro původní verzi nápoje, nové položky nemusí obsahovat některé prvky.

1. Na přední straně originální lahve Becherovky je nad etiketou vyražené logo a rok vzniku nápoje - 1807.

   

2. Pod etiketou by měla být reliéfní rytina jména tvůrce tohoto likéru - "Jan Becher"

   

3. Na zadní straně pravé láhve Becherovky jsou pod zadní etiketou vyraženy nápisy „Jan Becher“, „Karlovy Vary“, „Czech Republic“.

   

4. Po celé rovině láhve jsou navíc obdélníkové reliéfní linie, které láhvi dodávají zvláštní vzor.

   

5. Víko tohoto likéru je modré s červeným logem společnosti nahoře.

   

6. Hrdlo láhve je pokryto modrou „košilí“, na které je také vyobrazeno logo a také jméno tvůrce – „Jan Becher“

   

7. Etiketa originální Becherovky, stejně jako její protietiketa, mají netradiční tvar, horní a spodní pásek obepíná celou láhev a prochází speciálními reliéfními prohlubněmi.

   

8. Povinná přítomnost daňové známky, s výjimkou likéru zakoupeného v bezcelním obchodě.