Southern Comfort: American Liquor Review + 5 receptů na koktejly

South Comfort ve zkratce

Southern Comfort je legendární jihoamerický likér s neuvěřitelnou broskvovou chutí a 140letou historií. Vyrobeno z americké whisky a ovoce, často se mu také říká SoCo (zkratka celého názvu).

Na první pohled se může zdát, že na likéru, kde se mísí jen pár složek, není nic zvláštního. Málokdo ale ví, že původní receptura nápoje obsahuje více než 100 složek a právě ony dělají chuť likéru Southern Comfort jedinečnou a neopakovatelnou.

Historie jižního komfortního likéru

Mladý barman Martin Vilkis Heron byl synem prostého lodníka a vždy snil o vytvoření jedinečného nápoje, který se stane legendou v historii alkoholu. Ten chlápek pracoval v McCauley's Tavern v New Orleans v Louisianě, která se nacházela poblíž Bourbon Street. V těchto končinách byla whisky považována za oblíbený nápoj mezi obyvatelstvem, ale její chuť byla velmi drsná a Martin se ji rozhodl doplnit ovocnými složkami, díky nimž bude chuť jemnější a neméně aromatická.

A v roce 1874 představil mladý barman návštěvníkům hospody likér a nazval ho „Cuffs and Buttons“ (Cuffs and Buttons) a po chvíli ho přejmenoval na Southern Comfort.

Heron se v roce 1889 přestěhovala do Memphisu v Tennessee, nechala si svůj výtvor patentovat a začala prodávat likéry v uzavřených lahvích se slogany „Žádný originální, ale můj“ a „Dva na zákazníka. Žádný gentleman by nežádal víc.“

Southern Comfort Liqueur získal zlatou medaili na světové výstavě v roce 1904 v St. Louis, Missouri.

Značku koupila společnost Brown-Forman v roce 1974 a v roce 2016 ji prodala společnosti Sazerac za 543 500 $.

V roce 2017 zástupci Sazerac oznámili, že se změní receptura a jako alkoholový základ budou používat whisky, kterou si sami vyrábějí.

Mnoho konkurentů se pokusilo odhalit pravý recept, ale dodnes to nikdo nedokázal. Ne více než 10 lidí ze společnosti výrobce zná všechny jemnosti vaření a technických procesů.

Etiketa jižního komfortního likéru

Od roku 1933 je „Dům na Mississippi“ Alfreda Vauda uváděn na etiketě Southern Comfort.

V roce 2010 společnost SoCo změnila značku a obrázek domu byl odstraněn z etikety a samotná láhev se stala sofistikovanější.

Řada likéru je prezentována v několika polohách.

1. Southern Comfort Original – 35 %

2. Jižní komfortní černá – 40 %

3. Southern Comfort 100 Proof – 50 %

Sazerac vyrábí také hotové koktejlové nápoje na bázi příslušného likéru.

Používání jižanského komfortního likéru

Jižní komfortní likér se podává čistý. Před pitím vychlaďte a popíjejte a dobře se hodí k ovocným šťávám.

Američané rádi používají ovocný bourbon na Vánoce nebo svátek Díkůvzdání.

Barmani přidávají likér do různých koktejlů, které chutnají neuvěřitelně.

Zajímavý fakt: Southern Comfort v roce 1939 vytvořil koktejl věnovaný filmové adaptaci románu „Gone with the Wind“ a pojmenovaný to po hlavní postavě "Scarlett O'Hare.

Koktejl Scarlett O'Hara

Složení

1. Likér South Comfort – 40 ml

2. Brusinkový džus – 20 ml

3. Citrónová šťáva – 15 ml

4. Led

5. Plátek citronu

Metoda vaření

1. Všechny ingredience smíchejte v šejkru.

2. Předchlaďte sklenici na martini a nalijte do ní obsah šejkru.

3. Při podávání ozdobte plátkem citronu.

Koktejl z jižní broskve

Složení

1. Likér South Comfort – 25 ml

2. Peach brandy – 25 ml

3. Tučná smetana – 25 ml

4. Bitter Angostura – 5 kapek

5. Led

6. Plátek čerstvé broskve

Metoda vaření

1. V šejkru smíchejte všechny ingredience a nalijte do sklenice.

2. Při podávání ozdobte čerstvou broskví.

Cocktail Alabama Slammer

Složení

1. Likér South Comfort – 15 ml

2. Vodka – 45 ml

3. Grenadina – 15 ml

4. Pomerančový džus – 45 ml

5. Kyslá směs (citron + limetka) - 45 ml

6. Led

Metoda vaření

1. Všechny ingredience smíchejte v šejkru.

2. Přidejte led do sklenice Collins a nalijte obsah šejkru.

3. Při podávání vložte brčko.

Koktejl Lime Hurricane

Složení

1. Likér South Comfort – 15 ml

2. Sladkokyselý sirup – 30 ml

3. Modré curacao – 10 ml

4. Limetkový sirup - 10 ml

5. Led

6. Limetkový klín

Metoda vaření

1. Všechny ingredience smíchejte v šejkru.

2. Předchlaďte sklenici a nalijte do ní obsah šejkru.

3. Při podávání ozdobte měsíčkem limetky.

Koktejl Comfort Manhattan

Složení

1. Likér Southian Comfort – 60 ml

2. Sladký vermut – 15 ml

3. Bitter Angostura – 2–3 kapky

4. Koktejlová třešeň

5. Led

Metoda vaření

1. Všechny ingredience smíchejte v šejkru a nalijte do sklenice.

2. Při podávání ozdobte koktejlovou třešní.