Višňový likér: 4 recepty doma

Nalévání třešní doma je velmi voňavé a středně silné.

Třešňový nápoj lze připravit na alkoholové bázi nebo pomocí přirozené fermentace.

Likér lze připravit z čerstvých i mražených bobulí.

Podívejte se na recept na třešňový likér.

Klasický třešňový likér

Složení

1. Třešeň – 2 kg

2. Cukrový písek – 800 g

3. Voda – 250 ml

Metoda vaření

1. Třešeň je třeba umýt, odstranit stonky a semena.

2. Ve skleněné nádobě po vrstvách vyskládejte připravené bobule s krystalovým cukrem a na úplný konec vše zalijte vodou.

3. Na nádobu nasadíme vodní uzávěr nebo čistou rukavici s malým otvorem na prst a přeneseme na slunné místo k přirozené fermentaci po dobu 3 týdnů.

4. Jakmile je proces fermentace u konce, přefiltrujeme likér přes zakoupený nebo doma vyrobený filtr a po 3 dnech tento postup znovu opakujeme.

5. Hotový třešňový likér nalijte do skleněných lahví a skladujte na tmavém a chladném místě.

Nalijte třešně s vodkou

Složení

1. Třešeň – 1 kg

2. Vodka – 2 l

3. Voda – 400 ml

4. Cukr – 500 g

Metoda vaření

1. Třešeň je třeba umýt, odstranit stonky a semena.

2. Připravená bobule se přemístí do skleněné nádoby, zalije se lihovým základem a vodou. Nechte 10 dní louhovat na tmavém místě při pokojové teplotě.

3. Po uplynutí stanovené doby přefiltrujte višňovou tinkturu a nechte ji chvíli v kuchyňské skříňce.

4. Alkoholizované bobule se opět přemístí do skleněné nádoby, zasypou cukrem, promíchají a přikryjí gázou. Necháme týden louhovat na teplém tmavém místě.

5. Po 7 dnech šťávu přecedíme a bobule dobře vymačkáme.

6. Višňovou tinkturu smícháme se šťávou a necháme ještě 1 den odstát. Hotový mok poté přefiltrujeme přes zakoupený nebo doma vyrobený filtr a přelijeme do skleněných lahví

7. Před ochutnávkou musí být likér vyluhován po dobu 120 dní na tmavém místě.

Višňový likér

Složení

1. Třešeň – 1 kg

2. Alkohol – 1 l

3. Vodka – 750 ml

4. Med – 1 l

5. Hřebíček, skořice, vanilin – po 1 g

Metoda vaření

1. Třešeň je třeba umýt, odstranit stonky a semena.

2. Připravené bobule přemístíme do skleněné nádoby, přidáme koření a zalijeme alkoholovým základem. Nechte louhovat 1 měsíc na slunném místě.

3. Po 4 týdnech sceďte tinkturu do jiné nádoby a nechte chvíli působit.

4. Třešně zalijte medem, skleněnou nádobu uzavřete gázou a nechte další měsíc na slunném místě.

5. Po uplynutí stanovené doby medový sirup opatrně přefiltrujte a smíchejte s višňovou tinkturou. Trváme na 1 dni na tmavém místě.

6. O den později přefiltrujeme hotový třešňový likér přes zakoupený nebo doma vyrobený filtr a přelijeme do skleněných lahví.

7. Před ochutnáním trvejte 3–4 měsíce a skladujte na tmavém a chladném místě.

Nalijte třešeň s muškátovým oříškem

Složení

1. Třešeň – 1 kg

2. Vodka – 400 ml

3. Cukrový písek – 250 g

4. Muškátový oříšek – 1 g

5. Skořice – 1 g

6. Chlazený cukrový sirup – 150 g

Metoda vaření

1. Třešně se musí umýt, odstranit stopky a trochu rozmačkat, aniž by se odstranily pecky.

2. Připravené bobule vložte do skleněné nádoby a nechte 3 dny na tmavém místě při pokojové teplotě.

3. Po 3 dnech přidejte do třešně pikantní koření, krystalový cukr a naplňte lihovým základem. Důkladně protřepejte a nechte 7 dní louhovat na teplém a tmavém místě.

4. Po uplynutí stanovené doby likér přefiltrujte, přidejte cukrový sirup a třešňový nápoj přefiltrujte přes zakoupený nebo doma vyrobený filtr.

5. Hotový výrobek nalijte do skleněných lahví a skladujte na tmavém a chladném místě.