Carolans: recenze likéru

Carolans Irish Cream nebo jednoduše Carolans je slavný irský smetanový likér, jehož popularita je nižší než u slavného Baileys.

Carolans poprvé spatřili světlo v roce 1978. Jeho malou domovinou je hrabství Tipperary, které se nachází v jižní části středního Irska. Mladý elixír dostal své jméno na počest slavného irského barda Thorla O'Carolana, který žil v 17. století. Od roku 2010 se vlastníkem značky stala notoricky známá Campari Group.

Proces výroby karolanského likéru

Složení irského nápoje zahrnuje tyto složky: irskou whisky Tullamore Dew, místní lihovinu, smetanu, med, čokoládu, vodu, některé emulgátory a pravděpodobně vanilku.

Carolans se vyrábí ve 4 fázích:

1. Kombinace whisky a alkoholu.

2. Přeměna smetany, medu, vody a čokolády na homogenní hmotu, do které se přidávají emulgátory zabraňující následnému srážení.

3. Získání emulze z alkoholových a mléčných složek budoucího nápoje.

4. Kontrolní degustace a stáčení likéru (nápoj se prodává v lahvích 0, 375, 0, 5, 0, 7 a 1 l).

Hotový produkt se od svého hlavního konkurenta Baileys liší přítomností medu, menší sladkostí a vyváženější chutí.

Popis a trvanlivost karolanů

Classic Carolans obsahuje 17 % etanolu. V případě exportní verze pro Spojené království je tento parametr snížen na 14,5 %.

Vůně tohoto světle béžového nápoje obsahuje výrazný krémový základ doprovázený karamelovými a čokoládově-medovými podtóny.

Chuť likéru je zdařilou kombinací smetany, čokolády a medového karamelu.

Podle výrobců mohou být jejich produkty skladovány v uzavřené formě při teplotě 5-20°C po dobu až dvou let.

Po otevření se doporučuje nápoj umístit do lednice a spotřebovat do šesti měsíců.

Jak as čím pijí karolány

Stejně jako všechny ostatní smetanové likéry jsou Carolans výhradně dezertním nápojem.

V čisté formě se pije mírně vychlazený (pro tento účel lze přidat kostku ledu) z malých skleniček na likér. Zároveň dokonale ladí se sladkým pečivem, banány a krémovými dezerty.

Nápoj lze navíc vždy přidat do kávy nebo horké čokolády.

Stejně jako v případě Baileys se důrazně nedoporučuje míchat likér, který nás zajímá, s kyselými látkami; například s citrusovými šťávami (jinak by jeho mléčná složka srazila maso).

Lavina

Seznam přísad

1. Carolans - 40 ml

2. Mléko – podle chuti

3. Smetanová zmrzlina - 1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

1. Nalijte alkohol do sklenice.

2. Přidejte mléko.

3. Navrch dejte zmrzlinu.

After Darkness-2

Seznam přísad

1. Carolans - 40 ml

2. Crème de Menthe likér (bílý) - 20 ml

3. Strouhaná čokoláda – 1 špetka

Metoda vaření

1. Nápoje důkladně protřepejte v šejkru s ledem.

2. Přelijte přes sítko do sklenice.

3. Posypte čokoládou.

Francouzský krém

Seznam přísad

1. Carolans - 40 ml

2. Obyčejná brandy nebo koňak – 40 ml

3. Jablko – 1 plátek

Metoda vaření

1. Alkohol důkladně protřepejte v šejkru s ledem.

2. Přelijte přes sítko do sklenice na víno.

3. Ozdobte jablkem.

Hit me Scotty

Seznam přísad

1. Carolans - 40 ml

2. Kalua likér – 40 ml

3. Banánový likér - 40 ml

Metoda vaření

1. Všechny ingredience dobře promíchejte v šejkru s ledem.

2. Nalijte přes sítko do hurikánu.

Šílený Ir

Seznam přísad

1. Carolans – 30 ml

2. Frangelico likér – 30 ml

Metoda vaření

1. Míchejte nápoje ve sklenici.

2. Přidejte pár kostek ledu.