Nalévání z ostružiny: 4 recepty doma

Obsah:

Anonim

Mnoho lidí si myslí, že shadberry je úplně bez chuti, ale to neovlivňuje sametovou chuť domácího likéru. Bobule v likéru se plně odhalují a kromě svých blahodárných vlastností zprostředkovávají mimořádnou barvu a vynikající chuť.

Irga se hodí k černému rybízu a při přípravě likéru můžete experimentovat a používat tyto dvě bobule společně.

Vyrábí také víno, likéry, tinktury

Klasický bobulový likér

Složení

  1. Bobule ostružiny – 1 kg

  2. Cukrový písek – 400 g

  3. Vodka – 1 l

  4. Kyselina citronová – 1 lžička

Metoda vaření

  1. Bobule důkladně omyjte a trochu osušte.

  2. Připravené bobule nasypte do skleněné nádoby, přidejte krystalový cukr, kyselinu citronovou a zalijte alkoholovým základem. Necháme 60 dní louhovat na tmavém místě při pokojové teplotě. Každé 2-3 dny obsah nádoby protřepejte.

  3. Po 2 měsících je nutné hotový likér z ostřice přefiltrovat přes doma vyrobený nebo zakoupený filtr. Nalijte do skleněných lahví.

  4. Hotový výrobek skladujte při pokojové teplotě v tmavé místnosti.

Kořeněný likér z ostružiny s třešňovými listy

Složení

  1. Irga – 1 kg

  2. Potravinářský alkohol – 1 l

  3. Voda – 500 ml

  4. Cukrový písek – 400 g

  5. Třešňové listy - 300 kusů

  6. Med – 100 g

  7. Vanilinový cukr – 8 g

  8. Citron – 2 kusy

  9. Karafiát – 4 poupata

Metoda vaření

  1. Bobule listů ostružiny a třešně se musí omýt a mírně osušit az citronů opatrně odstranit kůru.

  2. Do hrnce se silným dnem přemístíme připravené bobule, třešňové listy, citronovou kůru, vodu a 200 g krupicového cukru. Přiveďte k varu a vařte dalších 40 minut na mírném ohni. Nechte louhovat jeden den při pokojové teplotě.

  3. Druhý den šťávu přecedíme přes sítko a bobule dobře vymačkáme. Vzniklou tekutinu smícháme se zbylým cukrem a trochu zahřejeme, dokud se cukr úplně nerozpustí.

  4. Po vychladnutí bobulového sirupu přidejte med, šťávu ze 2 citronů a důkladně promíchejte.

  5. Sirup s medem nalijeme do skleněné nádoby, přidáme koření a zalijeme alkoholovým základem. Necháme 120 dní louhovat na tmavém chladném místě.

  6. Po uvedené době přefiltrujeme hotový likér z irgi přes zakoupený nebo doma vyrobený filtr. Nalijte do skleněných lahví.

  7. Nápoj skladujte na chladném a tmavém místě.

Nalévání z ostružiny «Dvojitý alkohol»

Složení

  1. Irga – 1 kg

  2. Jíst alkohol (95,6 %) – 500 ml

  3. Vodka – 500 ml

  4. Med – 500 ml

  5. Cukr – 200 g

Metoda vaření

  1. Bobule důkladně omyjte, trochu osušte a rozšlehejte mixérem.

  2. Připravené bobule nalijte do skleněné nádoby a přidejte cukr. Nechte hodinu stát při pokojové teplotě.

  3. Jakmile začne bobule šťáva, přidejte med a připravený alkohol. Trváme na 35-40 dnech na chladném tmavém místě. Každé 2-3 dny je nutné obsah nádoby protřepat.

  4. Po stanovené době je třeba likér několikrát přefiltrovat přes zakoupený nebo doma vyrobený filtr. Nalijte do skleněných lahví.

  5. Před ochutnáním nechte louhovat alespoň 1-2 měsíce.

  6. Alkohol z irgi skladujte na tmavém chladném místě.

Kořeněný ovocný likér

Složení

  1. Bobule ostružiny – 1 kg

  2. Cukr – 500 g

  3. Jíst alkohol (95,6 %) - 1 l

  4. Vodka – 1L

  5. Vanilkový lusk – 1 ks.

  6. Kardamon – 3 zrnka

  7. Sušený zázvor – 3 cm

Metoda vaření

  1. Bobule důkladně omyjte a trochu osušte.

  2. Připravené bobule nalijte do skleněné nádoby, přidejte vanilkový lusk, kardamom, zázvor a přelijte alkoholovým základem. Nechte louhovat 20 dní na tmavém a chladném místě.

  3. Po uvedené době nápoj přefiltrujeme přes sítko a přefiltrujeme přes zakoupený nebo doma vyrobený filtr. Nalijte do skleněných lahví.

  4. Před ochutnáním nechte louhovat alespoň 6 měsíců.

  5. Hotový likér z ostružiny skladujte na chladném tmavém místě.

Likéry, likéry, likéry

Přečtěte si více: