Mozart: recenze likéru + 12 receptů na koktejly

Mozart (Mozart) je nejoblíbenější čokoládový likér v Evropě. Je pojmenována po skvělém skladateli a hudebníkovi 18. století, rodákovi z rakouského Salcburku.

Vzniku tohoto nápoje, který byl uveden na trh v roce 1981, předcházely dvě okolnosti: přesídlení poměrně slavného německého lihovaru H.C. König (později Mozart Distillerie GmbH) a vynález metody studeného zkapalňování čokolády pomocí ultrazvuku.

Výrobní funkce

Podle výrobce jsou při výrobě nápoje použity pouze přírodní produkty.

Alkoholovým základem pro likér je vysoce kvalitní třtinový alkohol.

Nápoj se vyrábí smícháním čokoládové tinktury s čokoládovým destilátem.

V poslední fázi může „jmenovec“ velkého skladatele zrát od několika měsíců do několika let v dřevěných sudech.

Druhy rakouského likéru

Zajímají nás čtyři druhy nápoje:

1. Zlatý čokoládový krém - základní 17stupňová verze. Skládá se z belgické mléčné čokolády, smetany, vanilky, rafinovaného bílého třtinového cukru a lehce praženého řepného cukru;

2. White Chocolate Vanilla Cream - světlejší 15stupňová modifikace. Složení: kakaové máslo, smetana, vanilka, rafinovaná bílá třtina a rafinovaný destilát z řepného cukru;

3. White Chocolate Cream Strawberry je další odlehčená verze nápoje, rovněž obsahující 15 % etanolu. Kromě bílé čokolády, smetany a jahod deklarovaných v názvu likéru obsahuje vanilku a cukr nejvyšší čistoty;

4. Horká čokoláda je vynikající 17stupňový likér zrající dva roky. Obsahuje kakaové boby, vanilku, karamel a pálený řepný cukr.

Čokoládová vodka o 40°C vyráběná společností Mozart Distillerie GmbH stojí mimo. Tato vybíravá mašinka je podle tvůrců primárně určena pro použití do různých druhů koktejlů (viz: níže).

Způsoby použití + recepty na koktejly

Všechny druhy salcburského likéru se dokonale pijí v čisté formě. Podávají se ve vychlazených sklenicích na likér nebo ve sklenicích s ledem. Vzhled nápoje na stole doprovází sladké pečivo, zmrzlina, krémové dezerty a káva.

Zároveň, pokud se rozhodnete pro změnu přidat Mozarta přímo do kávy, také nebudete zklamáni.

Výrobci nápoje navíc vyvinuli speciální receptury pro značkové koktejly, které zahrnují různé úpravy likéru. Mezi uvedené koktejly patří:

Čokoládový dáreček

Seznam přísad

1. Horká čokoláda – 15 ml

2. Dry London Gin – 40 ml

3. Limetka čerstvá – 15 ml

4. Lehce vymačkaná limetka – 1 plátek

Metoda vaření

1. Čerstvá šťáva z limetky a alkohol smíchejte ve sklenici.

2. Ozdobte plátkem limetky.

Hot and White

Seznam přísad

1. White Chocolate Vanil Cream – 40 ml

2. Vodka – 20 ml

3. Kréma – 10 ml

4. Chili paprička – 1 malý lusk

5. Vanilka – 1 lusk

Metoda vaření

1. V šejkru protřepejte smetanu a alkohol.

2. Nalijte do sklenice.

3. Ozdobte pepřem a vanilkovými lusky.

Čokoládová colada

Seznam přísad

1. White Chocolate Vanil Cream – 30 ml

2. Světlý rum – 30 ml

3. Kokosový sirup - 20 ml/Kokosový krémový likér - 30 ml

4. Ananasová šťáva – 100 ml

5. Ananas – 1 plátek

6. Koktejlová třešeň - 1 kus

7. Kokosová dřeň (pokud je to možné) - 1 talíř

Metoda vaření

1. Smíchejte všechny tekutiny ve sklenici.

2. Ozdobte třešněmi, ananasem a kokosem.

Čoko máta

Seznam přísad

1. Zlatý čokoládový krém – 30 ml

2. White Chocolate Vanil Cream – 30 ml

3. Vodka – 30 ml

4. White Crème de Menthe – 30 ml

5. Čerstvá máta – 1 větev

Metoda vaření

1. Alkohol protřepejte v šejkru s ledem.

2. Nalijte do sklenice.

3. Ozdobte mátou.

Salzburská limonáda

Seznam přísad

1. Čokoládová vodka – 40 ml

2. Pomerančový likér – 15 ml

3. Citrónová šťáva – 15 ml

4. Limonáda – 100 ml

5. Citron – 1 kruh

Metoda vaření

1. Nalijte vodku, likér a džus do sklenice.

2. Přidejte limonádu.

3. Vše zlehka promíchejte.

4. Ozdobte citronem.

Tabula Rasa

Seznam přísad

1. Čokoládová vodka – 30 ml

2. Horký aperitiv – 20 ml

3. Červený vermut – 20 ml

4. Pomerančová kůra – 1 proužek

Metoda vaření

1. Nalijte alkohol do sklenice.

2. Dobře promíchejte.

3. Ozdobte kůží.

Neuvěřitelný zázvor

Seznam přísad

1. Čokoládová vodka – 30 ml

2. Likér Crème de Mures – 10 ml

3. Tonikum – 10 ml

4. Zázvor – 2 plátky

5. Blackberry - 1 kus

Metoda vaření

1. Na dno sklenice dejte zázvor.

2. V šejkru protřepejte vodku a likér.

3. Nalijte alkohol do sklenice.

4. Přidat tonikum.

5. Jemně promíchejte.

6. Ozdobte ostružinami.

Teplá vánice

Seznam přísad

1. White Chocolate Vanil Cream – 30 ml

2. Cognac Courvoisier VS – 20 ml

3. Fíkový likér nebo fíkový sirup - 20 ml

4. Čerstvé fíky – 2–3 plátky

Metoda vaření

1. Smíchejte všechny tekutiny v šejkru.

2. Nalijte do malé sklenice.

3. Ozdobte fíky.

Čokoládové Martini

Seznam přísad

1. Horká čokoláda – 15 ml

2. Tequila Sauza Silver – 30 ml

3. Likér Triple Sec – 15 ml

4. Limetka čerstvá – 10 ml

5. Kakaový prášek – 1 šupka

6. Cukr – 1 šupka

Metoda vaření

1. Smíchejte čerstvé a alkohol v šejkru.

2. Nalijte do malé sklenice.

3. Okraje ozdobte okrajem ze směsi cukru a kakaa.

Čokoláda Caipirovská

Seznam přísad

1. Horká čokoláda – 20 ml

2. Vodka – 40 ml

3. Limetka malá – 1 kus

4. Bílý nebo hnědý třtinový cukr – 1–2 lžičky

Metoda vaření

1. Vápno nakrájejte na čtvrtky.

2. Vymačkejte šťávu ze tří čtvrtin do vysoké koule.

3. Uhněteme poslední čtvrtinu na dně koule s cukrem.

4. Naplňte sklenici drceným ledem.

5. Přidejte alkohol.

6. Lehce promíchejte.

Mozart na ledě

Seznam přísad

1. Mozart likér (jakýkoli druh) - podle chuti

2. Vanilková zmrzlina podle chuti

Metoda vaření

1. Smíchejte likér se zmrzlinou ve vhodné sklenici.

2. Podle situace podávejte s brčkem nebo malou lžičkou.

Jahodové Frappe

Seznam přísad

1. Mozart White Chocolate Cream Jahoda – 40-60ml

2. Vanilková zmrzlina – 100 g

3. Čerstvé jahody – 2–3 kusy

Metoda vaření

1. Zmrzlinu dejte do vhodné sklenice.

2. Pokapejte to likérem.

3. Ozdobte jahodami.