Višňový švestkový likér: 5 receptů doma

Barva hotového likéru závisí na barvě bobule, můžete bezpečně kombinovat různé odrůdy, abyste získali jedinečné odstíny.

Z třešňové švestky není nutné odstraňovat kosti, ale pokud máte volný čas a chuť, můžete tento pracný proces provést (nemá to vliv na chuť hotového nápoje).

Vyrobeno také z třešňových švestek: víno, likér, tinktura

Klasický třešňový švestkový likér

Síla hotového nápoje se bude lišit od 23 do 28 stupňů.

Složení

1. Třešňová švestka – 2 kg

2. Cukr – 600 g

3. Vodka – 500 ml

Metoda vaření

1. Třešňová švestka se musí důkladně omýt, odstranit zkažené bobule a trochu usušit.

2. Do skleněné nádoby dejte ve vrstvách třešňové švestky a krystalový cukr. Nechte louhovat 2 týdny na tmavém místě při pokojové teplotě a nezapomeňte každé 3 dny protřepat obsah nádoby.

3. Po uplynutí stanovené doby sceďte sirup z třešňových švestek do jiné nádoby a bobule zalijte alkoholovým základem (švestka musí být zcela pokryta vodkou). Trváme na 2 týdny na tmavém a chladném místě a třešňový švestkový sirup skladujeme v lednici.

4. Po 14 dnech sceďte tinkturu přes sítko a smíchejte s třešňovým švestkovým sirupem.

5. Hotový třešňový likér přefiltrujte přes zakoupený nebo doma vyrobený filtr a nalijte do skleněných lahví.

6. Před ochutnáním nechte chuť týden ustálit v lednici. Hotový výrobek skladujte na tmavém a chladném místě ne déle než 3 roky.

Vonný třešňový švestkový likér

Složení

1. Švestka – 450 g

2. Cukrový písek – 240 g

3. Vodka – 500 ml

4. Karafiát – 3 ks.

5. Skořice – půl tyčinky (můžete použít mletou)

Metoda vaření

1. Třešňová švestka se musí důkladně omýt, odstranit zkažené bobule a na několika místech propíchnout párátkem.

2. Do skleněné nádoby vysuneme připravené bobule třešňových švestek, přidáme cukr, hřebíček, skořici a zalijeme vodkou. Trváme na tmavém místě po dobu 3 měsíců, jednou za 2-3 dny je nutné sklenici protřepat.

3. Po stanovené době přefiltrujeme třešňový likér přes filtr.

4. Nalijte do skleněných lahví a uchovávejte dalších 14 dní.

5. Hotový výrobek skladujte v lednici nebo ve sklepě.

Třešňový švestkový likér na bílém rumu

Složení

1. Švestka – 900 g

2. Bílý rum – 750 ml

3. Cukr – 500 g

Metoda vaření

1. Třešňová švestka se musí důkladně omýt, odstranit zkažené bobule a na několika místech propíchnout párátkem.

2. Do skleněné nádoby vysuneme připravenou třešňovou švestku, přidáme cukr a zalijeme alkoholovým základem. Nechte 4 měsíce louhovat na tmavém místě, prvních 30 dní je třeba obsah nádoby každý den protřepat.

3. Po vyluhování je nutné hotový nápoj přefiltrovat přes doma vyrobený nebo zakoupený filtr a přelít do skleněných lahví.

4. Hotový třešňový švestkový likér by měl být skladován na tmavém chladném místě, ale můžete začít ochutnávat nejdříve za 2 týdny.

Švestkový likér

Složení

1. Švestka – 1,5 kg

2. Švestka – 600 g

3. Cukr – 500 g

4. Med – 100 g

5. Vodka – 500 ml

Metoda vaření

1. Třešňová švestka se musí důkladně omýt, odstranit zkažené bobule a trochu osušit. Švestku také omyjte a odstraňte pecku

2. Připravené švestky a třešňové švestky vložte do skleněné nádoby, přidejte cukr a nechte 14 dní louhovat na tmavém místě při pokojové teplotě, přičemž nezapomeňte každé 3 dny obsah nádoby protřepat.

3. Po uplynutí stanovené doby slijte švestkovo-švestkový sirup do jiné nádoby a bobule zalijte lihovým základem a přidejte med (švestka a švestka by měly být zcela zalité tekutinou). Trváme na 2 týdny na tmavém a chladném místě a sirup skladujeme v lednici.

4. Po 14 dnech sceďte tinkturu přes sítko a smíchejte se švestkovo-švestkovým sirupem.

5. Hotový třešňový likér přefiltrujte přes zakoupený nebo doma vyrobený filtr a nalijte do skleněných lahví.

6. Před ochutnáním nechte 5-7 dní louhovat na chladném místě. Hotový produkt je nejlepší skladovat v lednici. Pokud se objeví sraženina, opakujte krok 5.

Třešňový švestkový likér s dvojitým alkoholem

Složení

1. Švestka – 900 g

2. Cukr – 500 g

3. Koňak – 150 g

4. Vodka – 500 ml

Metoda vaření

1. Třešňová švestka se musí důkladně omýt, odstranit zkažené bobule a na několika místech propíchnout párátkem.

2. Do skleněné nádoby vysuneme předem připravenou třešňovou švestku, přidáme cukr a zalijeme alkoholovým základem. Trváme na tmavém místě po dobu 2 měsíců, obsah nádoby pravidelně protřepáváme.

3. Po uvedené době přefiltrujeme třešňový likér přes filtr. Nalijte do skleněných lahví.

4. Před ochutnáním nechte hotový likér louhovat 1-2 měsíce na chladném, špatně osvětleném místě. Nápoj uchovávejte na chladném místě.