Likér Drambuie: historie

Název skotského likéru s čtyřicetistupňovou medovou whisky Drambuie (Drambuie) lze z galštiny přeložit jako „doušek spokojenosti.“

Krásná legenda, kterou vymysleli výrobci tohoto elitního nápoje, spojuje jeho původ se skotskou a poté všeobecnou britskou královskou dynastií Stuartů. Skutečná historie likéru je však neméně zajímavá a možná ještě starověká…

Historie Drambuie

Od 16. nebo dokonce 15. století začali drsní horalé zušlechťovat svůj ječmenný měsíční svit, trvali na vonných místních bylinkách a přidávali do něj med. Bohatší šlechtici měli možnost přidat do tohoto seznamu různé zámořské koření.

Mezi těmito šlechtickými rodinami byli zástupci klanu MacKinnonů z Isle of Skye. Ambiciózní ostrované se zároveň rozhodli trvat na bylinkách, medu a koření, nejen na místní whisky, ale také na velmi drahém dováženém koňaku.

V důsledku toho se objevil jedinečný rodinný nápoj rodiny MacKinnonových, velmi dobře známý velmi úzkému okruhu lidí.

V roce 1873 byli zbídačení šlechtici nuceni prodat rodinný recept majiteli místního hostince Johnu Rossovi. Jeho syn a dědic, James, začal svým hostům nabízet drink, když předtím nahradil dovezený koňak svou vlastní letitou whisky.

Přesvědčen o životaschopnosti modernizovaného, ​​či spíše archaického likéru, jej James začal pomalu spojovat s Francií a USA.

Díky tomu se mu do roku 1893 podařilo shromáždit nezbytnou částku na oficiální registraci výhradních práv na výrobu nápoje, který v té době dostal své současné jméno.

Po smrti podnikatele, jehož záležitosti se pravděpodobně nevyvíjely dobře, byla jeho vdova Eleanor nucena prodat licenci na výrobu a prodej lihovin, aby mohla zaplatit vzdělání svých dětí .

Kupcem byl Malcolm McKinnon, zástupce jiné větve stejného klanu. Díky úsilí nového majitele si Drambuie na deset let získal širokou oblibu mezi britskými důstojníky, vstoupil do Sněmovny lordů a dokonce skončil na stole obyvatel Buckinghamského paláce.

Již více než sto let je oblíbená značka v rukou manželů McKinnonových. V roce 2014 však rodinný podnik převzal známý skotský obchodní a průmyslový dům: William Grant & Sons, což stálo tvůrce legendárního Glenfiddichu přibližně 100 milionů dolarů.

Přehled Drambuie

Základem pro likér je skotská single m alt whisky zrající v dubových sudech od 15 do 17 let.

K tajnému složení likéru nepochybně patří místní vřesový med a bylinky (zejména jetel), voda, šafrán, muškátový oříšek a hřebíček.

Po zavedení všech správných přísad se likér vrátí do sudů k vyluhování.

Nápoj je poté filtrován a stáčen do lahví, což vám umožňuje volně obdivovat jeho tmavě zlatou jantarovou barvu.

V chuti nápoje jsou patrné tóny skořice, anýzu a citrusů.

Jak as čím pijí Drambuie

Nejčastěji se nápoj konzumuje v čisté formě ve společnosti dezertních jídel.

Podáváme v letech, plněné do třetiny, chlazené na teplotu 10-14°C. V takových případech je nápoj obvykle doprovázen měkkými sýry, smetanovou zmrzlinou nebo hořkou čokoládou.

Bylinná složka likéru umožňuje jeho použití jako digestiv.

Vychlazený nápoj by se měl zároveň nejprve trochu zahřát v dlaních, aby se úplněji odhalila chuť a aromatický buket.

Zároveň je v případě potřeby umožněno snížit sílu likéru přidáním pitné neperlivé (nejlépe pramenité) vody.

Mnoho milovníků nápojů jej přidává přímo do čaje nebo kávy.

Koktejlový rezavý hřebík

Seznam přísad

1. Drambuie – 30–50 ml

2. Skotská – 50 ml

3. Citron – 1 kruh

Metoda vaření

1. Míchejte nápoje ve sklenici s ledem.

2. Ozdobte citronem.

P.S. Nahraďte skotskou kanadskou whisky za koktejl Donalda Sutherlanda.

Koktejlový fešák Charlie

Seznam přísad

1. Drambuie – 50 ml

2. Šumivé víno – 200 ml

3. Citrónová kůra – 1 proužek

Metoda vaření

1. Alkohol a šampaňské se jemně promíchají v highball.

2. Ozdobte kůží.

Koktejl Scottish Dreams

Seznam přísad

1. Drambuie – 25 ml

2. Skotská – 25 ml

3. Pomerančový džus – 50 ml

4. Pomeranč – 1 plátek

Metoda vaření

1. Alkohol a džus protřepejte v šejkru s ledem.

2. Přelijte přes sítko do sklenice.

3. Ozdobte pomerančem.

Skotská káva

Seznam přísad

1. Drambuie – 40 ml

2. Vodka – 60 ml

3. Černá káva – 40 ml

4. Angostura – 1 kapka

5. Citron - 1/8-1/4 kusů

Metoda vaření

1. Ochlaďte kávu na pokojovou teplotu.

2. Vymačkejte šťávu z citronu.

3. Protřepejte všechny tekutiny v šejkru.

4. Podávejte ve skále.

Koktejl Meruňka Drambuie

Seznam přísad

1. Drambuie – 40 ml

2. meruňková šťáva – 80 ml

3. Citrónová šťáva – 10 ml

4. Citron – 1 kruh

Metoda vaření

1. Smíchejte všechny tekutiny v highball s ledem.

2. Ozdobte citronem.

Big John Cocktail

Seznam přísad

1. Drambuie – 10 ml

2. Skotská – 30 ml

3. Marakuja – 30 ml

4. Citrónová šťáva – 1 čárka

5. Koktejlová třešeň - 1 kus

Metoda vaření

1. Všechny tekutiny protřepejte v šejkru s ledem.

2. Přelijte přes sítko do sklenice.

3. Ozdobte třešněmi.

Cocktail Cloud Island

Seznam přísad

1. Drambuie – 20 ml

2. Dry London Gin – 20 ml

3. Citrónová šťáva – 20 ml

Metoda vaření

1. Všechny přísady smíchejte v míchací sklenici s ledem.

2. Dobře promíchejte.

3. Přelijte přes sítko do sklenice.

Koktejl Rusty Apple Toddy

Seznam přísad

1. Drambuie – 50 ml

2. Jablečná šťáva – 150 ml

3. Citron – ¼ kusů

4. Skořice – 1 tyčinka

Metoda vaření

1. Vymačkejte citron.

2. Ohřejte jablečný džus.

3. Čerstvá směs šťávy, likéru a citronu ve sklenici kamenů.

4. Přidejte skořici.

Koktejlová flétna

Seznam přísad

1. Drambuie – 25 ml

2. Skotská – 30 ml

3. Limoncello – 25 ml

4. Oranžová – 1 kruh

Metoda vaření

1. Smíchejte nápoje v kamenné sklenici s drceným ledem.

2. Ozdobte pomerančem.