Tinktura z aronie: 7 receptů doma

Postup přípravy tinktury je poměrně jednoduchý, ale trvá dlouho, než bobule plně nasytí nápoj chutí, vůní a užitečnými vlastnostmi.

Pro tinkturu lze použít téměř jakýkoli alkohol: potravinářský alkohol, vodku, měsíčku a levný koňak. Pokud chcete, můžete také přidat své oblíbené bylinky a koření (hřebíček, muškátový oříšek a skořici).

Vyrábí také víno, likéry, likéry

Klasická tinktura z aronie

Bobule lze v tomto receptu znovu použít. Nápoj z druhého nálevu bude jemnější, ale neméně chutný a bohatý.

Složení

1. Aronie – 1 kg

2. Vodka – 1 l

3. Cukr – 300–500 gramů

Metoda vaření

1. Bobule se musí vytřídit, dobře omýt a trochu osušit papírovými utěrkami.

2. Do skleněné nádoby vhodné velikosti nasypte horský popel a nalijte alkoholový základ 1 cm nad bobule. Pokud chcete, můžete přidat granulovaný cukr asi 300-500 gramů. Tinkturu louhujeme 2 měsíce v tmavé chladné místnosti.

3. Po 2 měsících musí být hotová tinktura filtrována a stáčena.

4. Před ochutnáním je vhodné dát nápoj na cca 3-4 dny trochu "odpočinku".

Tinktura z aronie s citrusovou příchutí

Složení

1. Černý jeřáb - na ramena 3 litry

2. Jíst alkohol (40–50 %) – 500 ml

3. Citron (velký) – 3 ks.

4. Cukr – 200 g

5. Voda – 200 ml

Metoda vaření

1. Bobule se musí vytřídit, dobře omýt a trochu osušit papírovými utěrkami.

2. Potom je dáme do 3litrové sklenice až po ramena.

3. Nyní přidejte vodu, krystalový cukr, citronovou šťávu (ze 3 citronů) a doplňte alkoholovou složku. Trváme na tři týdny na tmavém a chladném místě a aby se cukr úplně rozpustil, je třeba sklenici pravidelně protřepávat.

4. Po vyluhování se hotový nápoj dvakrát přefiltruje přes jemné sítko a poté přelije do skleněných lahví.

5. Před ochutnáním nechte tinkturu 1-2 týdny v lednici, aby se chuť stabilizovala.

Jednoduchý recept na tinkturu z aronie

Složení

1. Čerstvé aronie – 1 kg

2. Vodka – 1 l

3. Cukr – 500 g

4. Karafiát – 3 poupata

Metoda vaření

1. Vybrané a čisté bobule nasypte do zavařovací sklenice a vařečkou je rozmačkejte na kaši.

2. Pak je potřeba přidat cukr a hřebíček. Po důkladném promíchání přikryjte hrdlo sklenice gázou a nechte 2 dny při pokojové teplotě.

3. Poté zalijte alkoholovým základem a nápoj louhujte 2 měsíce na tmavém a chladném místě.

4. Po 2 měsících přefiltrujeme hotovou tinkturu přes cedník, a poté přepasírujeme přes zakoupený nebo doma vyrobený filtr.

5. Tinkturu nalijte do lahviček a skladujte na chladném místě bez vystavení dennímu světlu.

Aromatická tinktura z aronie na koňaku

Složení

1. Černý jeřáb – 2,5 šálku

2. Koňak – 1 l

3. Med - 3 polévkové lžíce. l.

4. Dubová kůra – 1 špetka

Metoda vaření

1. Připravené bobule nalijte do skleněné nádoby, přidejte tekutý med a dubovou kůru.

2. Poté nalijte jeden litr koňaku a louhujte 4–5 měsíců v tmavé chladné místnosti. Zároveň nezapomeňte jednou týdně nádobu protřepat a v posledním měsíci necháme tinkturu v klidu, aby se sediment stihl úplně usadit na dně.

3. Po 4–5 měsících musí být hotový nápoj pečlivě scezen od sedimentu a poté přefiltrován přes zakoupený nebo doma vyrobený filtr.

4. Tinkturu z aronie nalijte do lahviček a nechte další 2 týdny na chladném místě „odpočinout“.

Tinktura z červené a aronie

Složení

1. Aronie – 1 sklenice

2. Červená jeřabina - 1 sklenice

3. Med - 2-3 polévkové lžíce. l.

4. Vodka – 500 ml

Metoda vaření

1. Bobule obou druhů horského jasanu spolu s ocásky vložte do sklenice, zalijte vodkou, přidejte med, pevně uzavřete a nechte 15 dní na tmavém místě.

2. Poté přeceďte, přefiltrujte a lahvujte.

Tinktura z aronie s příchutí třešně

Složení

1. Bobule aronie – 1 sklenice

2. Třešňové listy - 100 kusů

3. Cukr – 1/3 šálku

4. Voda – 1,5 l

5. Vodka – 700 ml

Metoda vaření

1. Je vhodné použít čerstvé třešňové listy, ale můžete si je připravit v létě a poté zamrazit. V extrémních případech lze místo listů použít mladé třešňové větvičky.

2. Aronie a třešňové listy opláchněte, osušte, vložte do hrnce, přidejte vodu, přiveďte k varu a vařte 15 minut, poté sceďte, přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí.

3. Poté nalijte vodku, nalijte do lahví, zazátkujte a ochlaďte. Po několika dnech můžete pít.

Alternativní recept na arónii s příchutí třešně

Složení

1. Bobule aronie – 1 sklenice

2. Třešňové listy – 1 šálek

3. Cukr – 500 g

4. Kyselina citronová - 1 polévková lžíce. l.

5. Voda – 1,5 l

6. Vodka – 1,5 l

Metoda vaření

1. Bobule a třešňové listy, jak je popsáno v tomto receptu, vložte do hrnce, zalijte vodou, přiveďte k varu, poté přidejte cukr a vařte 45 minut.

2. Poté přidejte kyselinu citronovou a po 1-2 minutách odstavte z ohně a nechte vychladnout.

3. Vývar sceďte, zalijte vodkou, přefiltrujte, láhev a korek.

4. Nechte louhovat alespoň 15 dní. Nápoj je připraven.