Liči likér: 5 oblíbených značek + 5 receptů na koktejly

Čínská švestka (liči) je malý oválný plod červenorůžové barvy o průměru 2,5 až 3,5 cm, jehož hmotnost nepřesahuje 20 gramů.

V Evropě bylo toto ovoce známé teprve v 17. století, poprvé ho ve své knize popsal španělský spisovatel Gonzalez de Mendoza. Napsal, že plody liči poněkud připomínají švestky. Dnes se liči pěstuje v Číně, Japonsku a většině zemí jihovýchodní Asie, stejně jako v Africe a jižních státech Ameriky.

5 oblíbených značek liči

1. Smetanový likér Bols Lichee, 17 % (Lucas Bols, Nizozemsko, Amsterdam)

   Jedná se o báječný likér, který se vyrábí z míchaných destilátů vinařství Bols Royal. Likér je naplněn neuvěřitelnou vůní s tóny exotického ovoce liči a má jemnou a sametovou chuť stejného ovoce.

2. Fruko Schulz Lychee, 20 % (Fruko Schulz, Česká republika)

   Tento nápoj si dokázal získat uznání celého světa, protože jeho lehká, osvěžující, jemná chuť a vůně prostě nemůže nikoho nechat lhostejným. A koktejly založené na tomto likéru si vysloužily velké množství ocenění a medailí na různých soutěžích.

3. Joseph Cartron, Liči, 25 % (Joseph Cartron, Francie, Burgundsko)

   Dezertní likér s francouzskými kořeny, který má bohatou a bohatou chuť exotického ovoce. Bez ohledu na zemi původu skvěle doplňuje panasijskou kuchyni. Joseph Cartron Lychee je vysoce kvalitní likér.

4. Stránky Litchi, 15 % (Stránky, Francie)

   Má ovocnou chuť a vůni po plodech liči. Likér má průhlednou jemnou barvu s lehkým růžovým nádechem. Barmani používají Pages Litchi k výrobě různých koktejlů, včetně: Bubble Martini Bath, Meringue Dream Daiquiri, Scarface a mnoha dalších.

5. Smetanový likér De Kuyper Kwai Feh Lychee, 20 % (De Kuyper, Nizozemsko)

   Vyrábí se z esence čínské švestky (liči) a má neobvyklou chuť, která trochu připomíná hrozny.

Jak používat liči

Lychee likér se obvykle konzumuje v čisté formě s přidáním několika kostek ledu nebo v kombinaci s ovocem, zmrzlinou nebo dezerty.

Liči se stejně jako ostatní nápoje v této kategorii podává jako digestiv nebo jako součást oblíbených koktejlů jako:

Koktejl s pusinkami Daiquiri snů

Složení

1. Lychee likér – 5 ml

2. Zlatý rum – 25 ml

3. Limoncello – 15 ml

4. Limetková šťáva – 15 ml

5. Cukrový sirup - 15 ml

6. Protein z křepelčích vajec – 25 ml

7. Brusinky – 20 g

8. Vanilinový cukr – 6 g

9. Hrudkový led – 200 g

Metoda vaření

1. Vhoďte led do šejkru, přidejte limetkovou šťávu, cukrový sirup, liči likér, limoncello a rum.

2. Vše důkladně protřepejte a obsah šejkru sceďte přes sítko do předem vychlazeného podšálku na šampaňské.

3. Brusinky rozmačkané mixérem a vložené do podšálku.

4. Přidejte křepelčí protein, vanilkový cukr a šlehejte metličkou do husté pěny.

5. Hotový koktejl ozdobte brusinkovou pěnou a posypte trochou vanilkového cukru.

6. Potom cukr lehce zkaramelizujte hořákem.

Koktejl Love Me Do

Složení

1. Lychee likér – 10 ml

2. Bílý rum – 30 ml

3. Limoncello – 10 ml

4. Mangová šťáva – 50 ml

5. Limetková šťáva – 10 ml

6. Maracuja – 90 g

7. Malina – 15 g

8. Hrudký led

Metoda vaření

1. Do šejkru dejte dužinu z mučenky a rozdrťte ji muddlerem.

2. Poté přidejte led, liči likér, limetkovou šťávu, mangovou šťávu, bílý rum a limoncello.

3. Vše důkladně protřepejte a nalijte přes sítko do vychlazené sklenice.

4. Při podávání ozdobte koktejl malinami.

Koktejl bílý a pepř

Složení

1. Lychee likér – 20 ml

2. Vodka – 40 ml

3. Citrónová šťáva – 30 ml

4. Cukrový sirup – 10 ml

5. Protein z křepelčích vajec – 25 ml

6. Litchi pyré – 60 g

7. Litchi bobule – 15 g

8. Malina – 5 g

9. Černý mletý pepř - 1 g

10. Led

Metoda vaření

1. Naplňte sklenici praku ledem.

2. V šejkru smíchejte liči pyré, křepelčí protein, citronovou šťávu, vodku, liči likér, cukrový sirup a led.

3. Protřepejte a přes sítko nalijte obsah šejkru do připravené sklenice.

4. Při podávání ozdobte malinami, oloupaným liči a špetkou mletého černého pepře.

Cocktail Rouge

Složení

1. Lychee likér – 50 ml

2. Vanilková vodka – 40 ml

3. Citrónová šťáva – 15 ml

4. Malinové pyré – 20 g

5. Hrudký led

Metoda vaření

1. V šejkru protřepejte citronovou šťávu, malinové pyré, liči likér a vodku s ledem.

2. Nalijte obsah do předem vychlazené martinky pomocí sítka.

Koktejlová bublinková martini koupel

Složení

1. Lychee likér – 25 ml

2. Levandulová vodka – 25 ml

3. Maková vodka – 25 ml

4. Růžový sirup – 5 ml

5. Liči – 120 g

6. Lecitin – 2 g

7. Voda bez plynu – 50 g

8. Led

Metoda vaření

1. Naplňte šejkr ledem, zalijte 2 druhy vodky a liči.

2. Nalijte obsah šejkru do předem vychlazeného talířku na šampaňské přes sítko.

3. Vymačkejte šťávu z oloupaných plodů liči pomocí odšťavňovače.

4. Do mísy nalijte vodu, připravenou šťávu z liči, růžový sirup, přidejte špetku lecitinu a šlehejte metličkou do pěny.

5. Při podávání ozdobte koktejl připravenou pěnou.