Likér Schwarzhog: recenze

Německo je známé nejen pivem a klobásami, ale také tradičními bylinnými likéry. Nejznámějším z nich je bezesporu Jägermeister, ale v srdci země se vyrábí i další poměrně oblíbený likér, zvaný Schwartzhog (Schwartzhog).

Navzdory určité vnější podobnosti se svým národním bratrem má Schwarzhog naprosto soběstačnou chuť a vůni, kterou si nelze nezamilovat.

Historie likéru Schwarzhog

Vše začalo ve 13. století, kdy se hrabě Karl August von Hardenberg a jeho rodina přestěhovali na hrad založený mohučským arcibiskupem v roce 1101.Na území župy byl vybudován tzv. lihovar, který se zabýval výrobou silných nápojů, mezi nimi: Korn (32 %), Doppelkorn (37,5 %) a bylinný likér Schwartzhog (36,7 %).

Recept na výrobu bylinného nápoje byl vynalezen v 11. století a od té doby se dědí z generace na generaci rodiny Hardenbergů.

Vlastnosti výroby a zajímavá fakta

Schwartzhog v překladu znamená černý kanec a jmenuje se tak z nějakého důvodu. Legenda říká, že jedné noci, když všichni na hradě spali, chtěli na něj zaútočit. Ale kanec, který žil na území okresu, začal velmi silně ječet a probudil stráže, čímž zachránil celou rodinu před smrtí.

A od té doby se černý kanec stal symbolem rodu Hardenbergů a byl dokonce vyobrazen na rodovém erbu.

Všechny složky likéru se shromažďují a vybírají pouze ručně. Složení Schwarzhog zahrnuje ovoce, kořeny a ořechy. Stejně jako rostlinné extrakty: vepřový kořen, hořec, šafrán, libeček, anýz, pelyněk hořký, máta peprná, nové koření a destilát z hořkého pomeranče.

Kořeněný likér má tmavě hnědou barvu, harmonickou, silnou chuť s tóny oříšků, vanilky, citrusových plodů a koření. Vůně nápoje je plná tónů kandovaného ovoce, kakaa a cukrářského koření.

Jak pít likér Schwarzhog

Tento kořeněný likér se doporučuje podávat v likérových sklenicích jako digestiv. Ideální teplota nápoje je 20 stupňů, pak se zvláštním způsobem odhalí celý buket bylinek a ovoce.

Ale také se skvěle hodí k typickým Schwartzhogovým koktejlům.

I když jde spíše o doporučení, s jakými nápoji tento bylinný likér spárovat.

Koktejl z divokého dřeva

Složení

1. Schwartzhog likér – 60 ml

2. Bourbon – 15 ml

3. Likér Campari – 15 ml

4. Čokoláda hořká – 5 kapek

5. Spirální pomerančová kůra

Metoda vaření

1. V šejkru smíchejte všechny ingredience s ledem.

2. Poté sceďte obsah šejkru do sklenice přes sítko.

3. Při podávání ozdobte spirálkou z pomerančové kůry.

Hogs Fizz Cocktail

Složení

1. Schwartzhog likér – 30 ml

2. Med – 15 ml

3. Prosecco – 120 ml

4. Spirální pomerančová kůra

Metoda vaření

1. Nalijte likér do sklenice na šampaňské, přidejte med a dobře promíchejte.

2. Opatrně umístěte spirálku kůry a vyplňte prázdné místo ve sklenici dobře vychlazeným Proseccem.

Koktejl Hogarita

Složení

1. Schwartzhog likér – 60 ml

2. Tequila – 30 ml

3. Limetka

4. Led

Metoda vaření

1. Vhoďte led do sklenice, nalijte likér, přidejte tequilu a jemně promíchejte.

2. Při podávání ozdobte měsíčkem limetky.

Koktejl Ginger Hog

Složení

1. Schwartzhog likér – 60 ml

2. Zázvorové pivo – 330 ml

3. Limetkový klín

4. Led

Metoda vaření

1. Naplňte sklenici ledem.

2. Poté nalijte zázvorové pivo a bylinný likér.

3. Při podávání ozdobte plátkem limetky, který pak můžete vhodit přímo do sklenice.

Koktejl z prasete a býka

Složení

1. Schwartzhog likér – 60 ml

2. Energetik Red Bull – 1 plechovka

3. Led

Metoda vaření

1. Naplňte sklenici kostkovým ledem.

2. Poté nalijte vychlazený energetický nápoj a přidejte kořeněný bylinný likér.