Likér Volare: přehled druhů + 7 receptů na koktejly

Italské likéry Volare (Volare) jsou snad nejoblíbenější likéry na světě. Obzvláště barmani je rádi používají k přípravě nejrůznějších koktejlů. To není překvapivé, protože řada obsahuje 35 likérů a 3 nealkoholické nápoje (Grenadine, Limetkový džus, Jednoduchý sirup).

Historie tvorby značky

Výroba likérů Volare byla zahájena v roce 2006. A historie společnosti začala v roce 1868 v Asiagu, malém městě ve Veneto Prealps. Mladý lékárník Giovan Battista Rossi připravoval a prodával různé elixíry. A pak jednoho dne přišel s receptem na elixír na kůře mochyně a nazval ho Chino Rossi.

Byl to úspěch! A v roce 1904 dostal Jovan cenu Grand Prix de Paris, která byla podnětem k otevření palírny v Evropě – Distilleria Rossi.

Po 100 letech převzala toto výrobní dědictví Antiche Distillerie Riunite, vlastněná rodinou Dal Toso.

Dnes Antiche Distillerie Riunite vlastní dvě palírny: Rossi d`Asiago a Valbruna Dstillerie.

Vlastnosti likérů Volare

Volare je inovativní a kreativní řada koktejlových likérů vyrobených výhradně z přírodních a vysoce kvalitních surovin.

Design láhve byl vyvinut ve spolupráci s vítězem světového šampionátu, barmanem Jamiem Stephensonem. A to je další z klíčových prvků úspěchu likéru.

Protože láhev je promyšlená do nejmenších detailů, což usnadňuje práci barmanům:

1. Patentovaná technologie Pro-pour, díky které je v uzávěru zabudován profesionální gejzír.

2. Prodloužené hrdlo láhve s anatomickým uchopením.

3. Zmenšený průměr dna láhve, který se perfektně hodí do šejkru Boston.

4. Nízká hmotnost láhve usnadňuje flairování (žonglování s lahví).

5. Na štítku je použit obrácený nápis, který plní prezentační roli.

Druhy likérů Volare

Řada zahrnuje 4 kategorie nápojů. Každá z nich obsahuje určitý počet příchutí.

Klasické likéry

1. Modré Curacao

2. Triple Sec

3. Buttercotch – připravený s máslem, ořechy a vanilkou.

4. Amaretto

5. Káva espresso

6. Vanilka

Ovocné likéry

1. Jahoda (jahoda)

2. Malina (malina)

3. Zelený meloun (zelený meloun)

4. Blueberry (borůvka)

5. Kiwi (kiwi)

6. Meloun (meloun)

7. Kokos (kokos)

8. Cherry Brandy likér (třešňová brandy)

9. Blackberry

10. Kyslý grapefruit

11. Pisang - k jeho přípravě se používají vysoce kvalitní lihoviny a malé indonéské zelené banány. Přírodní extrakty získané z ovoce dodávají nápoji silnou exotickou chuť.

12. Creme de Cassis (na bázi černého rybízu)

13. Meruňkový likér (meruňkový s brandy)

14. Banán (banán)

15. Lesní plody

16. Limoncello je italský klasický nápoj vytvořený vyluhováním citronové kůry.

17. Liči (čínská švestka)

18. Maracuja (exotické ovoce)

19. Sour Apple – Směs kyselých a sladkých zelených jablek, často se používá v trendy newyorském koktejlu Appletini v tandemu s Martini.

20. Peach (broskev)

Bylinné likéry

1. Máta peprná (bílá máta peprná)

2. Máta peprná (zelená máta peprná)

3. White Cacao – vyrobené z destilátu kakaových bobů.

4. Hnědé kakao (čokoládový likér)

5. Cinnamon Red – vyrobeno z alkoholu a červené skořice.

6. Red Bitter se vyrábí z různých druhů koření a bylin, včetně kardamomu a pomerančové kůry.

7. Parfait Amour – obsahuje květy fialek, pomerančovou kůru, zrníčka a vanilku.

8. Bezový květ – vyrobený z ručně sbíraných bezových květů.

Speciální likér

1. Volare Sprizzer je italský aperitiv získaný destilací surovin, jako jsou bylinky a kořeny.

Oblíbené recepty na koktejly s likéry Volare

Flirtující barman Bruno Vanzan vyvinul pro značku Volare celou řadu koktejlů a občerstvení, které se hodí ke každému z nich.

Vměstnat všechny koktejly do jednoho článku bude těžké, ale připravili jsme pro vás výběr těch nejoriginálnějších a zároveň jednoduchých možností.

Efekt Butterscotch

Složení

1. Volare Butterscotch – 20 ml

2. Vodka – 40 ml

3. Citrónová šťáva – 30 ml

4. Zelený jablečný džus – 30 ml

5. Citrónová kůra

6. Led

7. Snítka rozmarýnu

Metoda vaření

1. Naplňte sklenici dvojitých kamenů ledem.

2. V šejkru smíchejte všechny tekuté přísady a dobře protřepejte.

3. Nasypte obsah šejkru do sklenice.

4. Při podávání ozdobte citronovou kůrou a snítkou rozmarýnu.

Paní marmeláda

Složení

1. Volare Triple Sec – 20 ml

2. Vodka – 50 ml

3. Zelený jablečný džus – 30 ml

4. Limetková šťáva – 20 ml

5. Merunková marmeláda - 2 tyčinkové lžíce

6. Led

Metoda vaření

1. Vhoďte led do šejkru, přidejte všechny ingredience a důkladně protřepejte.

2. Poté sceďte obsah šejkru do předem vychlazené sklenice na martini.

Pocit bílé

Složení

1. Volare Liči – 20 ml

2. Vodka – 40 ml

3. Sladkokyselé – 60 ml

4. Snítka rozmarýnu

5. Ostružina

6. Led

Metoda vaření

1. Naplňte staromódní sklenici ledem.

2. V šejkru smíchejte všechny ingredience spolu s ledem a protřepejte.

3. Nápoj pak sceďte do připravené sklenice.

4. Při podávání ozdobte snítkou rozmarýnu a ostružinou.

Kir Royale

Složení

1. Volare Creme de Cassis – 30 ml

2. Šampaňské

3. Led

4. Brusinka

Metoda vaření

1. Likér protřepejte s ledem v šejkru a sceďte do sklenice Flûte.

2. Prázdné místo ve sklenici pak vyplňte šampaňským.

3. Při podávání ozdobte koktejl brusinkami.

Blue Caipirinha

Složení

1. Volare Blueberry - 30 ml

2. Cashaca – 30 ml

3. Bílý cukr – 2 barové lžíce

4. Limetková šťáva – 30 ml

5. Citronová kůra

6. Led

Metoda vaření

1. Naplňte sklenici kamenů ledem.

2. Poté přidejte všechny ingredience a jemně promíchejte.

3. Při podávání ozdobte citronovou kůrou.

Saranče

Složení

1. Volare Peppermint Green - 30 ml

2. Volare White Cacao – 30 ml

3. Mléčná smetana – 30 ml

4. List máty

5. Led

Metoda vaření

1. V šejkru smíchejte všechny ingredience s ledem.

2. Poté sceďte obsah šejkru do předem vychlazené sklenice na martini.

3. Při podávání ozdobte lístkem máty.

Spritz

Složení

1. Volare Sprizzer – 40 ml

2. Víno Prosecco – 60 ml

3. Sodovka

4. Plátek pomeranče

Metoda vaření

1. Naplňte sklenici Balloon da vino ledem.

2. Poté nalijte Sprizzer, víno Prosecco a dolijte sodovou vodou.

3. Před podáváním ozdobte plátkem pomeranče.

Co se týče občerstvení, Bruno Vanzan nabízí koktejly v tandemu s lehkým italským občerstvením. Podrobnější informace o názvech a receptech najdete na oficiálních stránkách Volare.