Benediktin – recenze likéru a jeho analogů + 11 receptů na koktejly

Francouzský bylinný likér Benediktin se na trhu s alkoholem prosadil v roce 1873. Jeho tvůrcem byl obchodník s vínem Alexandre Legrand, který žil v normanském přímořském městě Fécamp.

Historie benediktinů

Aby nový nápoj získal vznešené kouzlo, byla vynalezena legenda spojující původ elixíru s místním benediktinským klášterem, který v sousedství existoval od roku 1001. Vynalézavý Legrand za tím účelem dokonce odcestoval do Říma, aby jednal s generálem řádu svatého Benedikta o převodu autorských práv na výrobu nápoje.Poctou legendě byl obrázek na lahvích benediktýna se zkratkou "D.O.M."

Následně se Benediktin pro svou pozoruhodnou chuť stal světově proslulým, což přitáhlo pozornost největších alkoholických společností. V důsledku toho se Bacardi stal jediným vlastníkem značky.

Složení a odrůdy benediktinů

Podle oficiálních údajů obsahuje složení bylinného elixíru, jehož tajemství jako obvykle znají jen tři obyvatelé zeměkoule, kromě vody a řepného alkoholu 27 ingrediencí. Mezi nimi bylo možné vypočítat: akátový med, myrhu, ambru, jedlové pupeny (podle jiné verze - smrkové šišky), tymián, arnika, yzop, šafrán, jalovec, meduňku, čajové lístky, mátu, aloe, andělika, pomerančová a citronová kůra, vanilka, hřebíček, skořice, koriandr a muškátový oříšek.

Všechny výše uvedené složky (s výjimkou medu) jsou rozděleny do čtyř skupin, vyluhovány, destilovány, smíchány a odeslány na 8 měsíců do dubových sudů. Poté se nápoj dochutí medem, zahřeje, přefiltruje, naředí na čtyřicet stupňů a nakonec dozraje během několika dalších měsíců. Výsledkem je bohatý žlutozelený odvar s vanilkovými tóny ve vůni, charakteristickou hořkou dochutí a přetrvávající medovou dochutí.

Kromě základní (Obyčejné) verze nápoje existují ještě dvě jeho odrůdy:

B & B je směs benediktinského a koňakového brandy v poměru 1:1, která byla obzvláště úspěšná ve 30. letech 20. století.

Benediktinský Single Cask je neexportovaný prémiový nápoj vyráběný v omezeném množství od roku 1984. Vyznačuje se dalším dvouletým stárnutím a stylovou černou lahvičkou.

V mnoha zemích, včetně bývalého SSSR, byly činěny opakované pokusy vyrobit napodobeniny benediktinů více či méně blízké originálu. V muzeu, vytvořeném v malé domovině likéru, je dokonce speciální místnost věnovaná takovým padělkům.

Analogy benediktinů

Pokud mluvíme o nápojích, které jsou mu nejblíže, pak mezi ně s jistou mírou konvenčnosti můžeme jmenovat: Chartreuse, Becherovka, Vana Tallinn a možná i Drambouilly.

Jak pijí benediktýni

V čisté formě se nápoj, který nás zajímá, konzumujeme až po jídle jako digestiv. Podává se ve sklenicích na likér s malou kostkou ledu.

Velmi dobrý benediktin a jako přísada do čaje nebo kávy.

Z mnoha koktejlů, které používají zmíněný likér, stojí za vyzdvihnutí: "Bobby Burns", "Lady Dee" a "Singapure Sling".

Bobby Burns

Složení

1. Benediktin – 2–3 kapky

2. Skotská whisky – 40 ml

3. Červený vermut – 40 ml

4. Citron – 1 plátek

Metoda vaření

1. Všechny tekutiny smíchejte v šejkru s ledem.

2. Přelijte přes sítko do koktejlové sklenice.

3. Vymačkejte do něj citron a spusťte samotný plátek na dno.

Lady Dee

Složení

1. Benediktin – 10 ml

2. Dry London Gin – 20 ml

3. Pomerančový džus – 20 ml

4. Oranžová hořká – 2 čárky

5. Grenadinový sirup – 5 ml

6. Šampaňské podle chuti

7. Cukr – 5 g

8. Oranžová – 0,5 hrnku

9. Koktejlová třešeň - 1 kus

Metoda vaření

1. Všechny tekutiny kromě šampaňského protřepejte v šejkru s ledem.

2. Přelijte přes sítko do sklenice.

3. Přidejte šampaňské a jemně promíchejte.

4. Ozdobte sklenici cukrovým lemem.

5. Ozdobte třešní a pomerančem navlečeným na špejli.

Singapurský prak

Složení

1. Benediktin – 1 kapka

2. Dry London Gin – 30 ml

3. Višňový likér - 10 ml

4. Cointreau likér – 1 kapka

5. Angostura – 1 kapka

6. Ananasová šťáva – 60 ml

7. Limetková šťáva – 40 ml

8. Ananas – 1 plátek

9. Koktejlová třešeň - 1 kus

Metoda vaření

1. Alkoholické nápoje protřepejte v šejkru s ledem.

2. Nalijte přes sítko do vysoké koule s několika kostkami ledu.

3. Přidejte limetkovou šťávu.

4. Přidejte ananasový džus.

5. Sklenici ozdobte ovocem na špejli.

Anabel

Složení

1. Benediktin – 40 ml

2. Bílý suchý vermut – 5 ml

3. Limetková šťáva – 5 ml

Metoda vaření

1. Všechny ingredience nalijte do malé sklenice s drceným ledem.

2. Dobře promíchejte.

Angličtina

Složení

1. Benediktin – 50 ml

2. Dry London Gin – 15 ml

3. Citrónová šťáva – 150 ml

Metoda vaření

1. Vše smíchejte v šejkru s ledem.

2. Přelijte přes sítko do vysoké sklenice s ledem.

3. Podávejte s koktejlovou trubičkou.

Aprílová přeháňka

Složení

1. Benediktin – 10 ml

2. Obyčejná brandy nebo koňak – 40 ml

3. Pomerančový džus – 40 ml

Metoda vaření

1. Všechny tekutiny protřepejte v šejkru s ledem.

2. Přelijte přes sítko do sklenice.

Khreshchatyk

Složení

1. Benediktin – 20 ml

2. Obyčejná brandy nebo koňak – 40 ml

3. Citrónový likér – 20 ml

4. Citrónová šťáva – 30 ml

5. Pomeranč – 1 plátek

6. Ananas – 1 plátek

Metoda vaření

1. Veškerý alkohol smíchejte ve sklenici s ledem.

2. Přidejte šťávu.

3. Dobře promíchejte.

4. Sklenici ozdobte ovocem.

Mar del Plata

Složení

1. Benediktin – 10 ml

2. Obyčejná brandy nebo koňak – 30 ml

3. Bílý suchý vermut – 20 ml

4. Citron – 1 plátek

Metoda vaření

1. Všechny tekutiny smíchejte v míchací sklenici s ledem.

2. Přeceďte přes sítko do sklenice.

3. Vymačkejte do něj citron a spusťte ho na dno.

Líbánky-2

Složení

1. Benediktin – 15 ml

2. Calvados – 30 ml

3. Cointreau likér – 15 ml

4. Citrónová šťáva – 15 ml

Metoda vaření

1. Všechny ingredience protřepejte v šejkru s ledem.

2. Přeceďte přes sítko do sklenice.

Patriarcha

Složení

1. Benediktin – 30 ml

2. Vodka – 50 ml

3. Citrónová šťáva – 5 ml

4. Grenadinový sirup – 1 čárka

Metoda vaření

1. Naplňte míchací sklenici do 1/3 ledem.

2. Smíchejte v něm všechny ingredience.

3. Přelijte přes sítko do sklenice.

Slovanský

Složení

1. Benediktin – 15 ml

2. Obyčejná brandy nebo koňak – 30 ml

3. Citrónový likér - 40 ml

4. Sherry – 30 ml

5. Citron – 1 plátek

6. Koktejlová třešeň - 1 kus

Metoda vaření

1. Všechny tekutiny protřepejte v šejkru s ledem.

2. Přelijte přes sítko do sklenice.

3. Třešeň dejte na dno sklenice.

4. Okraj nádoby ozdobte citronem.